Mapishi classic kwa moussaka: Juicy na flavorful

Inajulikana kuwa Bahari ya vyakula ni sifa ya ukweli kwamba wanachama wengi wa sahani zake ni afya sana na kitamu sana. Hii ni mafanikio na ukweli kwamba katika maandalizi yao inatumia mengi ya mboga mboga, mboga, mashirika yasiyo ya kali, lakini viungo kunukia, hasa mimea, bidhaa za maziwa, mizaituni na mafuta, vyakula vya baharini na nyama konda. Hii yote inaongoza kwa ukweli kwamba kozi hiyo kuchangia kuhalalisha ya viwango vya cholesterol katika damu, wala kusababisha malezi ya mafuta, na mwili hivyo inapata chakula kamili, matajiri katika madini yote muhimu. Kuna hata kinachojulikana Mediterranean mlo ni nzuri sana, lakini ni mpole sana.

Kigiriki vyakula ni mfano wa aina ya Mediterranean: inatumia kila mboga huo, bidhaa za maziwa na mimea, nyama tu hutokea mara nyingi zaidi. classic Kigiriki sahani - moussaka. Ni manukato layered mboga bakuli. mapishi classic kwa moussaka akubali kuwepo lazima ndani yake ya mbilingani, nyama, mimea na vitunguu, na mchuzi wa nyanya. Leo, hata hivyo, inajulikana si moja mapishi moussaka: inaweza kujumuisha viungo mbalimbali ambayo inaweza kuwa bora sana na rahisi mboga na ajili ya maandalizi yake, unaweza kutumia aina ya michuzi, kwa mfano, si nyanya lakini bechamel na jibini tu . Wao ni wengi ambao tayari ni vigumu kabisa kuelewa jinsi ya kupika moussaka mapishi classic. watu wengi kupenda hivyo ili wao wamepitisha mapishi moussaka na kuwa alifanya mabadiliko yako. Kuna Moussaka katika Kibulgaria, Kikroeshia, katika Moldova, Kiromania, Kituruki - maelekezo sana, na wakati mwingine ni tofauti kiasi kwamba jumla katika nao - tu jina lenyewe kupikia mchakato, yaani kuoka.

Moussaka kichocheo kwa ajili ya Kigiriki

Hii mapishi moussaka - moja ya karibu zaidi na toleo classic. Kuandaa classic moussaka muhimu kuchukua 500-700 gramu ya mbilingani, kiasi hicho cha nyama ya kusaga (bora kondoo au nyama ya ng'ombe, lakini suti na nyingine yoyote), vitunguu mbili, nyanya mbili, mafuta, mboga mbichi (parsley, mint), 100 ml nyeupe mvinyo, Vijiko 2 unga, glasi ya maziwa, gramu 50 za jibini, yai moja, 30 g ya siagi, viungo (ardhi nutmeg, karafuu, mdalasini, coriander, nyekundu na nyeusi pilipili, chumvi, vitunguu zaidi karafuu).

Vitunguu laini kupasua na lightly kukaanga katika mafuta, kisha kuongeza nyama ya kusaga na Fried yote pamoja kwa dakika 10. Kisha ongeza viungo kusaga, mint kung'olewa, nyanya diced na stewed pamoja kwa dakika 15. Basi hutiwa katika mchanganyiko wa divai, kila aliletwa jipu, maji ya ziada na mchanga - ardhi nyama anatakiwa kuwa na haki nene, na yaliyomo ya sufuria na kifuniko kushoto.

Eggplant tuache chumvi na kuondoka kwa muda wa dakika 10 kabla ya wakati huo kutoa juisi - hii inafanywa ili kuondoa maji ya ziada. Kisha wao ni kukata ama pamoja au pete na kukaanga katika unga au katika sufuria au katika Grill, au kidogo Motoni katika tanuri mpaka dhahabu kahawia kidogo, kisha baadhi yao zilizowekwa katika mafuta mengi sahani kuoka kidogo ukipishana. Kwenye safu ya kuweka safu ya eggplant kusaga, basi safu ya eggplant tena na mbilingani tena kusaga.

Zaidi ya hayo maandalizi unga mchuzi kuchoma siagi, maziwa kuchanganywa na mayai na mtiririko huko, baada ya dakika 2-3 ni aliongeza laini grated cheese, iliyotengenezwa dakika zote chache, kisha kuongeza chumvi na mimea. mchuzi wanapaswa kupata nene. Kisha moussaka hutiwa mchuzi na kuiweka katika tanuri na bake kwa muda wa saa moja mpaka rangi ya dhahabu.