Lobio ya maharage nyekundu, Caucasian vyakula

Lobio - mlo wa jadi wa vyakula Caucasian, nene, pulpy supu ya maharagwe. sahani kama hayo tayari hata katika Amerika ya Kusini. Wengi mara nyingi tayari lobio ya maharage nyekundu, lakini unaweza kutumia nyeupe au sindano, na dengu au maharage. Mlo huu ni rahisi sana kutayarisha, lakini inahitaji muda mwingi ya kupika. Kama huna muda wa kutosha, unaweza kuandaa lobio ya maharage makopo (ya benki). Sahani ya Caucasian vyakula ni kawaida pretty mkali, kama wewe si vizuri, unaweza kupunguza kiasi cha pilipili au mbadala nyekundu pilipili nyeusi. Kila mapishi iliyotolewa hapa lobio maharage ina vipengele ambavyo kwa kawaida kwa maeneo mbalimbali Caucasian.

Lobio ya maharage nyekundu katika Kijojia

Lobio - hii sio jina la sahani, neno "lobio" na lugha ya Kijojia linatafsiriwa tu kama "maharage". Mlo huu kupikwa sana tu. Kwa hiyo unahitaji maharage nyekundu (800gr takriban.), 3 mashada ya coriander kijani, Basil boriti, boriti parsley na kijani vitunguu, moja kubwa vitunguu, moja nyekundu pilipili, karafuu nne za vitunguu, chumvi na adjika. Beans suuza, kuongeza maji na chemsha mpaka tayari (karibu 2 masaa). Dakika 15 kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza mboga kung'olewa, vitunguu na seasonings. Tayari lobio kanda katika mush.

Lobio ya maharage nyekundu katika Kiabkhazi

Katika Abkhazia lobio - sahani ya kitaifa ya vyakula. Au tuseme si lobio, Abkhazian hii sahani (na maharage sana) huitwa "Akudim". Ni kuu siku ya chakula, aliwahi kwa polenta (nene sana mahindi uji, jina la Moldova na lugha Abkhaz inaitwa "abysta") au chakula. Abkhazians kijadi kuliwa na vidole, katika vipande lobio kuzamisha cha mkate au polenta. Lakini kama utaratibu sahani katika mgahawa, basi bado aliwahi kijiko. Kwa lobio kama kujaza keki hata bake. maharage nyekundu kulowekwa mara moja katika maji baridi. Asubuhi maji ni mchanga, maji safi hutiwa maharage waliokuwa tu juu maharage na kupikwa juu ya joto kati kwa angalau saa moja, wakati maji karibu kuyeyuka. Kuongeza vitunguu, adjika (Abkhaz, lakini inaweza kubadilishwa na kung'olewa pilipili nyekundu na humle-suneli), nyanya (kidogo kidogo jar juu ya pan), chumvi na nzuri ya safi, cilantro kung'olewa. Bado kidogo kuchemshwa na koroga-Fray whisk kwa kuponda wengi maharage (kama maharage ina mgumu, basi haja ya kupika zaidi). Serve, kupambwa na wiki na pete vitunguu.

Kwa msingi huu unaweza kuandaa chakula sherehe - lobio ya maharage nyekundu na walnuts. Kwa walnuts hii (nusu kioo kilo kavu maharage) haja ya kitabu kupitia grinder nyama. Jipu lobio kama katika mapishi ya awali. Pamoja na kitunguu na nyanya kuongeza karanga ardhi na kidogo maji ya komamanga, kupamba sahani hii inaweza kunyunyizia na mbegu komamanga.

Lobio ya maharage nyekundu katika Kolkh

Katika Samegrelo upendo na kujua jinsi ya kupika kawaida lobio maharage - kuchoma. Hiyo inaitwa kwa lugha Mingrelian "Lebiya Harkaliya", iliyo na tafsiri kama "maharage -. Kokoto" Hii ni kwa sababu, tofauti na katika maelekezo ya awali katika bakuli hii maharage ni joto juu ya fujo na inaonekana kama kokoto. Kupika maharage katika maji zaidi kuliko kawaida, na si kufungua. Pika vitunguu (bora katika siagi melted). Kuchemshwa maharage, kabla kukimbia maji ndani ya sufuria ya vitunguu. Fry kwa dakika 10. Kuongeza adjika, chumvi, vitunguu aliwaangamiza na mboga mbichi. Inaweza kuwa aliwahi sahani na nyama braised au huvutwa.

Kama taka, unaweza kuandaa hii sahani tofauti kidogo - na mayai. Ili kufanya hivyo, tu kupikwa maharage Fried na vitunguu. Kuongeza viungo wote na seasonings na pour kuchapwa yaitsami, mchanganyiko kwa wiki laini kung'olewa. Kuendelea joto chini mpaka mayai kupikwa.

Natumaini kama maelekezo ya mapendekezo na utagundua vyakula Caucasian.