Ladha nyumbani alifanya: beet borscht kwa ajili ya baridi

Mizizi mboga (turnip na swede, karoti na beets), tunajaribu na hisa kwa ajili ya majira ya baridi katika hali wazi na kwa wingi required. Lakini pamoja na vifaa vya mbichi inaweza makopo, ladha, kuhifadhi faida zote za kazi ya kuokoa na mhudumu kubwa katika jikoni. Ni kuhusu beet nyekundu.

Beetroot marinated

beets pickled kwenye borscht kwa ajili ya baridi - ni labda fomu maarufu wa kuhifadhi mizizi muhimu. Ni vyema kutambua kwamba beets inaweza kuwekwa kama sahani upande na kama appetizer na nyama, sahani samaki na mboga stewed, na kadhalika. D. Wengi dawa Faida ni urahisi wa maandalizi. Workpiece kuhifadhiwa kikamilifu: hakuna hofu kuwa bidhaa kuzorota. Jinsi kuvunwa beets? Katika supu (katika majira ya baridi) ni makopo ifuatavyo: mizizi safi, vizuri nikanawa na kung'olewa katika vipande sawa. Zilizowekwa katika mabenki. Sasa kujaza kujiandaa maana kila lita 1 ya maji unaendelea 100 g ya siki matunda (bora - apple, kwa kukosa mwisho - zabibu), 25-30 g ya chumvi. Hivyo kitamu na harufu nzuri akageuka beet borscht yako baridi, kuweka katika mitungi ya mbaazi chache na manukato pilipili moto kwenye mikarafuu kata ya vitunguu, 2-3 karafuu buds. Kama unataka vitafunio zaidi spicy, kuongeza cayenne zaidi juu ya kipande cha pilipili moto. Kaanga lazima cover takriban mboga kidole. Stuffed benki sterilize kama ifuatavyo: nusu lita - dakika 10-12, lita - dakika 20. Kisha unaendelea juu. Kuhifadhiwa hivyo tayari beet borscht kwa ajili ya baridi inaweza kuwa moja kwa jikoni, chini ya dawati au karibu. Unaweza kuwa na uhakika wa vumbi vyombo wazi huna muda!

Beets, makopo vitunguu

Tunatoa mwingine muhimu sana wa bidhaa, nusu ya kumaliza, ambayo, kwa njia, ni muhimu kwa wakati wowote wa mwaka. Hii dressing kwa borscht beet. Sehemu yake: beetroot (yaani beetroot), vitunguu mara kwa mara, manukato. Kaanga kuongeza mafuta muhimu kwa ajili ya Asidi ya sahani ya kwanza, ni kitamu sana! Hivyo, safi beets na kukatwa katika vipande nyembamba, kuongeza hadi enamel sufuria na kumwaga mchuzi. Kwa hiyo inahitajika kwa ajili ya kila 1 L ya maji, 100 g ya siki (matunda), kiasi hicho cha asali (thamani ya asili aina ina bado bora bila harufu hutamkwa maalum), chumvi (15 g), pilipili, coriander, na viungo vingine (kwa ladha yako). Kuweka sufuria juu ya gesi, basi kuchemsha na kushikilia vizuri kwa dakika 3-5. Kata vitunguu pete. Panga matabaka ya beets moto na vitunguu na kumwaga marinade. Kuhifadhiwa kwa beetroot borscht kuendelea sterilization: nusu lita mitungi - dakika 15 lita - dakika 20. Zikunja Jalada, kurejea chombo juu chini, kufunika na kuondoka kwa siku kama hivi. Kisha kuhifadhi katika sehemu kavu na baridi.

Kujaza vilele beet

Mwingine kitamu na rahisi Barshchou dressing zilizopatikana kutoka makopo vilele beet. Inaweza kutumika kama sahani upande au saladi. bidhaa anakuwa kikubwa yote ya vitamini zilizomo katika kijani. makopo Muundo: topper - 1 kg, vitunguu - nusu ya kichwa, bizari - matawi au miavuli, currant majani, tamu na pilipili moto. Salt hutumika 20-25 g Make workpiece hivyo: vilele vya Burak safisha vizuri, kata haki kubwa. Katika chombo tayari (sufuria, keg) Kuweka tops, shifting kwa kung'olewa vitunguu, bizari na currants, peppercorns. Kila safu kuinyunyiza na chumvi. Top cover na nguo safi na kushinikiza punda. siku kadhaa inaweza kusimama vilele katika jikoni. Kisha kupanga upya ni mahali baridi, kama ungependa kufanya na sauerkraut.

Tamu na za maandalizi ya mafanikio yako!