Beet tops. Mapishi kwa vilele beet

Marehemu spring na majira mapema - msimu wa mboga vijana. Counters kwa sasa ni kamili ya rangi angavu, kati ya ambayo ni vigumu si kwa taarifa beets vijana, hasa kama ni ya kuuzwa pamoja na vilele Juicy. Kwa bahati mbaya, akina mama wa nyumbani wengi sana mara moja kukatwa na kutupa majani, bila kujua jinsi wao ni ya manufaa na ni kiasi gani ya sahani ladha unaweza kupika.

mali muhimu

swali la kwanza kwamba ni mara nyingi aliuliza mhudumu: "Na kwa nini kujisumbua na kupika kutokana na vilele beet?" jibu la swali hili, wanasayansi fulani muda mrefu uliopita, na kudhibitisha kuwa katika majani ya mmea huu yana virutubisho si chini ya mwaka mizizi. Beet tops vyenye askobiki na folic acid, vitamini B na P, kufuatilia mambo kama vile calcium, magnesium, potassium, madini. Vitamin C katika majani ni mara nyingi zaidi kuliko katika mizizi.

Sahani ya mboga hii ni muhimu kwa ajili ya watu wenye matatizo ya moyo na tezi, ugonjwa wa kisukari na upungufu wa damu. Wanasayansi alibainisha maudhui kubwa ya vitu kuzuia ukuaji wa seli za kansa, hivyo-oncologists, madaktari kupendekeza wagonjwa ili mlo wao lazima ni pamoja na beet wiki. Nini cha kuandaa mboga hii, unategemea tabia ya kula ya mtu. Lakini wingi wa maelekezo utapata kabisa kila mtu kupata kitu liking yao.

Wajibu katika dunia ya kupikia

Katika nchi nyingi duniani ni maandalizi sahani ya majani Juicy beet. Nchini Urusi kupikwa supu, kitoweo kupikwa katika Marekani, Wajojia upendo pkhali na Waarmenia amefungwa katika majani beet stuffed na nyama na nafaka, wote stuffed. Beet vilele, ambayo maelekezo kukabidhiwa kutoka kizazi hadi kizazi, ni maarufu katika karibu kila pembe ya dunia. Je, unataka kujaribu kupika sahani ya kitaifa ya vyakula vitamu Urusi na nje ya nchi jikoni yako? Kwenda kwa hilo! chache maelekezo rahisi kusaidia katika hili.

borsch

Hebu tuanze na borscht. Kupika yake unahitaji pauni ya beets vijana na majani, 4 kartoshinu, 2 ndogo vijana zucchini, nyanya 3 muafaka, karoti na vitunguu. Aidha, kuandaa mafuta kwa ajili ya kukaranga zazharki na siki kidogo. Na kuwapa ladha sahani, kutumia viungo. Nini - kuamua. Unaweza kutumia viungo yoyote favorite. Naam, hakuna cream hawezi kufanya, ni kutumika wakati wa kutumia kwa meza.

Mlo huu ni mboga, ni mzuri kwa ajili ya mboga na wale ambao ni dieting. Lakini inawezekana kabisa kupika kwa nyama na kusaga mafuta ya nguruwe kuongeza zazharku.

Tunaanza na maandalizi ya kusaga viungo. kwanza inakwenda baadaye borsch yetu beetroot, kata kwa vipande vidogo. Ni ikifuatiwa na cubes viazi. Hadi mboga hupikwa, vitunguu, karoti, nyanya na zucchini kaanga katika mafuta, kuongeza siki kidogo na kuchemsha kwa muda. Mara baada ya mboga ni zabuni, zazharku overload pan na utume kwa vilele kukatwa katika vipande. Kupika kwa dakika 15, kuongeza viungo na chumvi. Wakati supu ni kupikwa, ni muhimu pombe - ni bora kufungia sufuria kwa kile kitambaa na kuondoka kwenye jiko imezimwa dakika 30.

Mimi kufurahia kuburudisha? Jisikie huru kuongeza pilipili supu na vitunguu aliwaangamiza!

Keki na vilele beet

Jina ya mapishi hii - Karachay-Cherkessia. Kuandaa keki, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• unga - 200 g,
• homemade jibini laini (feta jibini, suluguni) - 170 g,
• manyoya vitunguu,
• vilele beet - boriti;
• chumvi.

majani mbichi nikanawa na kukatwa katika madogo, kuongeza kwao jibini na vitunguu, changanya vizuri. Kuchanganya unga, chumvi na maji kanda unga uncool. Roll nje chache laps, ukubwa wa sufuria. Sasa kuunda keki: on sufuria greased, kuenea safu unga inasambazwa juu ya kujaza. Oka katika tanuri utakuwa. Beet tops pai aliwahi mezani, iliyokatwa katika vipande.

ragout

bidhaa maarufu sana kwa maandalizi ya mboga ragout - beet tops. Mapishi ya sahani kompletteras viungo kama vile viazi, pilipili, maharage, mchicha, karoti, cauliflower, na zaidi. Hebu jaribu kupika kitoweo moja ya njia ya kawaida. Tunachukua rundo kubwa ya majani, vitunguu, wachache muafaka kengele pilipili (ikiwezekana rangi) mafuta, dawa na manukato. Sasa kaanga mboga kung'olewa tofauti, kuhama ndani ya sufuria na kuchemsha kwa muda dakika 20 hivi.

Kabla ya kutoa kwa meza tucked vitunguu na seasonings.

burgers mboga

Mlo huu unaweza tafadhali si tu wale ambao kuchunguza kufunga kali au la kula nyama hata kwa baadhi hukumu. Cutlets kutoka vilele beet inaweza kuwa ya ajabu upande sahani ...! Wao kwenda kikamilifu na Bacon kuvuta na Bacon, sausage kukaanga, chumvi Bacon, ham. Unaweza kuziwasilisha kama sahani tofauti, kama vile mchuzi au adzhika. Mlo huu zamu nje Juicy sana na flavorful, na tu hawezi kusema kwamba katika moyo wa hiyo - vilele beet. Nini cha kupika kwa cutlets na jinsi ya kuomba, ya kuamua. Hebu kupata kuanza.

majani beet (high boriti) na kukata ndogo wangu. Kujaribu kuendesha yai mbichi, nyunyiza na unga. kiasi cha unga na mayai inategemea juiciness ya kijani, na kutoka wingi wake. Kwa sababu hiyo, ni lazima kupata habari nene, ambayo inaruhusu kuunda patties. Kaanga yao katika moto haja ya mafuta.

supu

mboga hii mara nyingi kutumika kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza. Hebu tujaribu, kwa mfano, kupika supu kwa vilele beet. Kwa ajili ya hayo weld mwanga kuku supu, kuongeza viazi kung'olewa, karoti iliyokunwa juu ya grater na vitunguu kusautéed. Wakati mboga ni kupikwa, kushuka ndani ya supu, kata kupigwa nyembamba vilele muda mrefu. kufaa sana kwa ajili ya mapishi haya na mayai ya kuchemsha, hasa ya kuvutia kuangalia sahani tombo. Kwa supu hii inaweza kuwasilishwa mkate au wavunjaji.

vitamini saladi

Mapishi kwa vilele beet wala daima kuhusisha joto matibabu. maarufu sana na salads alifanya kutoka majani safi ya kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini na kuwaeleza vipengele. yatokanayo tu kwa joto ya juu - kuzamisha kitambo katika kuchemsha maji, unahitaji kuwa laini vilele. Beet majani kubwa katika salads pamoja na tango, figili na figili, kabichi, watercress, mchicha, saladi, wiki. Unaweza kuongeza mayai ya kuchemsha, karanga kuchoma, mizeituni, flaxseed na ufuta. ladha ya ajabu sana anatoa hii saladi scalded zabibu.

Kwa dressing ni mara nyingi hutumika mafuta ya mboga, matunda ladha siki, limao au maji ya komamanga. Sour cream au mayonnaise pia kazi vizuri.

dolma

Mashariki, neno "dolma" rejea sahani yoyote ya besi mboga, yapo na mchele na nyama. Na familiar kwetu pilipili na nyama na majani stuffed zabibu, na hata boti Eggplant kuchukuliwa variants ya maelekezo dolma. Bila shaka, kati ya aina ni mahali pa lahaja na vilele beet.

Kuandaa pkhali kutumika vijana beet majani, pamoja na miguu kata. Mkali mapishi kupika stuffing (kama kweli, na chakula kwa ujumla) haipo. Kufanya stuffing, kutumia nyama, kondoo, nguruwe na nyama ya kuku, pamoja na mchanganyiko yake. Kuwa na uhakika wa kuongeza laini kung'olewa au kukunwa vitunguu. Katika Mashariki, aliamua kuweka kidogo kabisa ya kujaza ya mchele, hakuna zaidi ya robo ya kiasi.

Dolma majani amefungwa kabla ya kukaanga katika kikaango motoni katika tanuri mpaka nusu au mara kuwekwa katika aaaa kubwa. Kwa ajili ya maandalizi ya dressings inaweza kutumika mchanganyiko wa mboga kuchoma (karoti, vitunguu, vitunguu), majira na nyanya.

Dolma mjumbe katika sinia kubwa, na mchuzi.