Ladha nyama katika boiler mara mbili, katika multivarka, katika tanuri, katika sufuria. maelekezo

Jinsi ya kupika nyama? Juu ya suala hili utapata jibu hapa. Licha ya ukweli kwamba kuna mengi ya mapishi, hapa zinakusanywa rahisi zaidi na kupatikana kwa kila mtu.

Nyama katika mgando

Tayarisha kilo moja ya kalvar, mbili au tatu vitunguu kubwa, karoti mbili au tatu, lita moja ya mtindi, chumvi kidogo, pilipili na viungo kama taka.
Kipande nyama vipande mraba, kaanga na karoti iliyokunwa na vitunguu, chumvi na pilipili. Kuenea nje ya sufuria na kumwaga mtindi, nyama zote kilikuwa kimefunikwa na wao. Funga vifuniko na sufuria mahali katika tanuri kwa dakika thelathini (nyuzi 180).

Kwa muda kabla ya kukamilika kwa kupikia katika sufuria pour cheese grated, lakini si karibu na kifuniko na kuunda ukoko nzuri. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia sahani na kijani.

Nyama katika boiler mara mbili na mchuzi cream

Kuchukua gramu mia ya nyama, gramu mia moja na hamsini ya sour cream, gramu mia mbili za uyoga, tatu kijiko cha unga, vitunguu mbili, kijiko moja ya Rosemary, parsley kidogo, chumvi, pilipili nyeusi.

Kata nyama vipande vipande vidogo, vitunguu - nusu pete, laini kukata uyoga. Rub pilipili, chumvi na uwanja Rosemary nyama. Nafasi katika stima na kupika na uyoga na vitunguu katika kipindi cha dakika thelathini.

Kufuta unga katika maji na kuchanganya na sour cream, kuongeza wiki kung'olewa. Pour mengi ya nyama na kuendelea kupika kwa dakika kumi na tano au ishirini nyingine. Hayo ni yote. Nyama katika boiler mara mbili na mchuzi cream ni tayari kwa matumizi.

Braised nyama katika multivarka

Tayarisha tatu kijiko ya mafuta, moja vitunguu kati, nusu kilo ya nyama, nne zubochka vitunguu, nusu kupima kikombe cha mvinyo, moja na nusu vijiko ya pilipili, vijiko viwili Vijiko ya brandy, nusu kupima kikombe mzeituni kijani, nusu ya kupima kikombe mzeituni nyeusi, moja kijiko Rosemary, bay majani, karafuu nne, nutmeg nut, fimbo mdalasini, wawili kijiko ya nyanya, chumvi kidogo.

Kuoshwa kata nyama katika vipande vidogo. Kisha kaanga katika sufuria na mafuta. Zaidi ya hayo Transfer nyama Multivarki chombo (sumu pamoja na juisi).

Katika sufuria kukaranga kaanga kung'olewa vitunguu, vitunguu, na pia kuweka katika multivarku. Zaidi ya hayo, sufuria mimina mvinyo na brandy dakika chache kushikilia katika joto chini na kuongeza mchanganyiko huu kwa nyama. Bay jani, karafuu, kungumanga nati, mdalasini, mahali katika mfuko wa cheesecloth. Kisha kuiweka katika chombo Multivarki na nyanya, pilipili, chumvi. All changanya vizuri na kupika kwa saa tisa katika hali ya kuzimia.

Saa moja kabla ya mwisho wa kupikia kuweka multivarku Rosemary na mizaituni, viungo na kuondoa mfuko. Kumtumikia na sahani yoyote.

Nyama katika boiler mara mbili na jibini na nyanya

Inahitaji: nyama minofu, nyanya, jibini, wiki kung'olewa, pilipili, chumvi na viungo. Kata minofu katika vipande, kuziweka katika boiler mara mbili, kuongeza chumvi na viungo. Weka vipande ya nyanya nyama, wavu jibini, kuinyunyiza na mboga. sahani hii ni lazima kupikwa katika boiler mara mbili na dakika arobaini. Hiyo ni nyama katika boiler mara mbili na jibini na nyanya tafadhali si wewe tu bali wageni wako.

nyama Motoni

Kuchukua chupa ya nyama nyama, wawili zubochka vitunguu, vijiko viwili Vijiko viwili vya siagi melted, parsley kidogo, pilipili ya ardhi na chumvi.

Obsushennoe nikanawa na kukatwa nyama katika vipande sehemu, kusugua na vitunguu, pilipili na chumvi.

Joto mafuta katika sufuria kukaranga, kuweka vipande vya nyama na kaanga kwa pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu. Kisha pour glasi ya maji, hoja nyama katika sufuria na tanuri preheated na hivyo kuleta kwa utayari, mara kwa mara kumwagilia sumu juisi nyama.

Mlo huu lilitolewa na pickles, pilipili pickled, haradali na mbalimbali michuzi kwa ajili ya nyama.

Nyama Bourguignon

Unahitaji Vijiko nne Vijiko ya unga, kijiko moja ya chumvi, sehemu ya pili ya kijiko cha pilipili nyeusi, kilo ya nyama konda (diced), gramu 50 za siagi, vitunguu mbili, karoti mbili, aliwaangamiza karafuu ya vitunguu, glasi mbili za mvinyo mwekundu, moja bay jani, tatu kijiko ya parsley kung'olewa, sehemu ya pili ya kijiko kavu thyme, jar ya uyoga makopo.

Katika chombo kidogo, changanya unga, pilipili na chumvi. Katika mchanganyiko huo unaendelea nyama cubes.

Kuyeyuka siagi katika sufuria kubwa kukaranga, weka hapa Brown nyama na kabisa kutoka pande zote. Kisha kuondoka katika wawili-lita sahani kuoka.

Sasa kuzima katika kikaango kitunguu, vitunguu na karoti dakika tano hadi kumi. Kisha ongeza hapa parsley, mvinyo, bay jani, thyme, maji kutoka uyoga na kumwaga duniani nyama.

Bake sahani, kufunika foil au kifuniko, kwa saa mbili na nusu (nyuzi 180). Kisha kuondoa foil au kifuniko, kuongeza uyoga kibati hapa (na, kama ni lazima, maji) na hivyo bake kwa dakika nyingine thelathini.