Jinsi ya kuandaa mboga katika tanuri kwa saladi bora kuhifadhi mali zao?

sahani Vegetable ni muhimu sana na maarufu miongoni mwa wale ambao ni kujaribu kuzingatia kanuni za kula afya.

Kifaransa saladi kama chakula cha ya vyakula Urusi

Vinaigrette - maarufu na wapenzi wa Urusi saladi. Kwa nini ni kuitwa neno Kifaransa? Labda kwa sababu awali kutumika kwa ajili ya threading Kifaransa dressing ya siki (vinaigre), mboga (mzeituni) mafuta na haradali. Maarufu hasa saladi hii imekuwa katika karne ya kumi na tisa, wakati heshima ya Urusi alisema Kifaransa bora kuliko lugha yao. Vinaigrette ni hivyo mizizi katika nchi yetu, kuwa neno "vinaigrette" hata alipewa picha na mara nyingi hutumika kama kisawe neno "hodgepodge."

Nini ni katika vinaigrette

Classic vinaigrette ni wa maandishi kuchemshwa mboga: beets, viazi, karoti, pickles au sauerkraut na safi ya kijani au vitunguu. Wakati mwingine ndani yake kuongeza maharage, kulowekwa katika maziwa, chumvi sill, apples safi, mayai ya kuchemsha, makopo mbaazi za kijani, na kadhalika, ladha ya kupikia. Ya inayoendeshwa na mayonnaise au mayonnaise pamoja na sour cream, aina ya mafuta ya mboga na vinegars matunda ya asili. Kila chef anaona mapishi classic na ya kipekee kwa wakati mmoja.

Kuchemsha katika maji au bake katika tanuri?

Kwa kawaida mboga kwa ajili ya saladi kuchemshwa katika maji ya moto, lakini ni siri kwamba katika kesi hii hupoteza karibu wote mali yake muhimu, hata hivyo, mboga na kupoteza ladha. upole zaidi mafuta ya matibabu kwa ajili yao - kuoka katika joto la juu bila ya maji. Nyumbani, tanuri inaweza kutumika kwa ajili hiyo. Jinsi ya kuandaa mboga katika tanuri kwa saladi, hivyo naendelea ladha yao kiwango cha juu, rangi na madini? Si vigumu sana. Kwa saladi hivyo kujiandaa beets, viazi na karoti. Kutiwa mboga katika tanuri inaweza kufanyika kwa njia tofauti.

Kwanza Embodiment kutiwa

Kama kufurahia ladha ya asili ya bidhaa, kwa kuongeza, unataka dondoo kutoka kwao nzuri zaidi, basi bake mboga unpeeled. Pick beets na viazi ya kipimo kimoja. Karoti wanapaswa pia kuwa angalau mduara wao. Safisha mboga katika maji safi. Kama wana mabaki ya ardhi, kutumia brashi. Kwa kuwa una ukubwa mboga huo, muda wao kupika ni sawa. Kama beets hupatikana tu kubwa sana, itakuwa kawaida kuwa Motoni mrefu. Mizizi mboga kuokwa katika mfumo wa wazi, kueneza kwenye karatasi kuoka au gridi ya taifa. Kwa kawaida, wakati kuoka joto ya digrii 220 huchukua dakika 20 hadi 40. wakati inategemea ukubwa wa matunda. utayari wao imedhamiria kwa toothpick mbao au kisu. Kama kuchomwa kwa urahisi na urahisi alikuja, akawa binadamu, basi mboga ziko tayari. Sasa unaweza kuwa na baridi, kumenya na matumizi vinaigrette. Kwa njia hii ya karoti, beet na viazi chache kupoteza unyevu, lakini kuna njia ya kuandaa mboga katika tanuri kwa saladi kuwa zitaendelea Juicy.

Pili Embodiment kutiwa

Kuongeza mboga kubakia juisi yao, wanapaswa kuwa tayari katika chombo kufungwa na kibali cha chini. Hadi mwisho huu, kama foil inafaa kikamilifu. Nyembamba karatasi alumini - rahisi sana na vitendo vifaa kwa muda mrefu favorite na wapishi. Kuchoma mboga ni kupikwa katika foil pia. mboga zote mzizi lazima mmoja mmoja amefungwa katika tabaka mbili ya foil na kupanga kwenye karatasi kuoka. Inawezekana aina yao kwa ukubwa na kwa pakiti moja katika foil mara mbili pamoja na, kwa mfano, beets (kwa sababu ni kawaida viazi kubwa) amefungwa kando. I kukatwa vilele na beet nyembamba mwisho, na vipande mahali smeared na mafuta.

Ni hutokea kwamba mboga kuchoma au fimbo na foil. Kuna siri ya jinsi ya kuandaa mboga katika tanuri kwa saladi, ili kuepuka matatizo kama hayo. Ili kufanya hivyo, kutumia karatasi kuoka, ikiwezekana na Teflon mipako. Kama kuna karatasi, kisha viazi, karoti na beets unaweza bake, na kukata yao kwa saladi. beets Motoni tofauti, la sivyo itakuwa stain karoti na viazi, na saladi kupoteza rangi yake ya awali variegation.

Kuuliza jinsi ya kuandaa mboga katika tanuri kwa saladi ya kupata ladha kamili, muhimu na nzuri rangi kueneza? Hapa unaweza salama ushauri chaguo mwisho wakati kung'olewa mboga kwanza, amefungwa katika karatasi greaseproof na kisha hermetically muhuri katika foil. Beets ikiwezekana kabla njugu siagi mvua. Kwa njugu? Kwanza, ni moja ya mafuta ya wale nadra wakati wa matibabu joto haina kupoteza mali yake. Pili, itakuwa kulinda mboga nyingine kutoka rangi ya burgundy rangi. Tatu, itakuwa kuongeza ajabu ladha na beet rangi saladi kote. Kung'olewa mboga tayari kwa kasi namba kamili.

Saladi vinaigrette kikamilifu inafaa kwa ajili majaribio na muundo na utaratibu wa maandalizi. Yeye ni - daima kuwakaribisha kama meza ya sherehe na juu ya meza ya wale ambao ni kufunga au dieting.