Kuweka chumvi samaki mapishi nyumbani

Pink samaki - thamani samaki chakula, mali ya familia samaki. Ina nyama zabuni sana, samaki kupikwa katika kuchemsha, kukaanga, fomu Motoni na, bila shaka, chumvi. Leo kununua pink samaki chumvi inaweza kuwa katika karibu kila idara ya samaki, lakini vitafunio hii bora inaweza kupikwa peke yake, kama mwenye nundu kitu ngumu kuweka chumvi samaki. Pamoja na shughuli hii inaweza kwa urahisi kukabiliana na kuanza kupika. Aidha, salting ya samaki haina kuchukua muda mwingi, baada ya kila siku (au hata chini) yatokanayo kupata vitafunio ladha tayari na wewe mwenyewe.

Tunatoa mapishi haki rahisi kwa kuweka chumvi samaki. Tunahitaji kati ndege, chumvi, bay jani, sukari.

Katika hatua ya kwanza ya maandalizi tunahitaji kupunguza samaki. Fresh waliohifadhiwa, bila shaka, lazima kwanza unfreeze. Na lazima kufanyika hatua kwa hatua, na kuacha samaki waliohifadhiwa juu ya rafu ya chini ya jokofu. Defrost katika maji, au kwa microwave haifai.

Anza kukata. Kukatwa mkia na kichwa, kuondoa mapezi. Kata tumbo na kabisa eviscerated samaki. Kujitakasa pink samaki, kama ni lazima, suuza chini ya bomba.

Sasa kuweka samaki kwenye bodi na kukatwa katika nusu viwili kwenye mgongo. Makini kutenganisha uti wa mgongo na ubavu mifupa. Tuna minofu mbili samaki, ambayo sisi kuondoka kando, na kuandaa mchanganyiko kwa kuweka chumvi.

Kama ulinunua samaki na ukubwa wa wastani, yaani uzito ndani ya kilo moja na nusu, tutahitaji kijiko cha sukari, ambayo lazima kuchanganywa na moja na nusu tablespoons ya chumvi. Sasa kusugua minofu kupatikana mchanganyiko wa chumvi na sukari, kuweka majani Laurel na kuongeza hadi minofu halves up gurudumu. Mara chumvi samaki katika treya enamel na kuondoka chini ya bima kwa ajili ya siku kwa ajili ya kuweka chumvi. Kisha dondoo samaki, kukatwa katika sehemu na kutumika.

Kama unataka kupata samaki kwa ladha spicy, unaweza kuchagua mapishi zifuatazo kwa kuweka chumvi samaki. On samaki ukubwa wa kati katika mgawanyiko tutahitaji mbili tablespoons ya chumvi, pilipili dining Boat nyeusi milled, vitunguu, vitunguu na kidogo mafuta ya alizeti.

Kata samaki katika vipande vidogo na kubomoka yao katika mchanganyiko wa chumvi na pilipili. Mara katika bakuli, funika na mfuniko na kuondoka kwa saa mbili. vipande walikuwa kisha kuosha katika maji na obsushivayut kutumia taulo za karatasi. Vitunguu kukatwa katika pete nusu, vitunguu saga. Mara samaki katika bakuli, kunyunyuziwa wingi na vitunguu na vitunguu, mimina mafuta ya mboga. Na uliofanyika kwa saa nyingine, na inaweza aliwahi chumvi samaki kwa meza. Hii haraka salting samaki inaruhusu kwa saa chache kuandaa kitamu na kitamu vitafunio. samaki haya chumvi sana praznichny neema meza yoyote. Zaidi ya hayo, inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya salads mbalimbali au sandwiches.

Wote njia hizi za kuweka chumvi samaki ni "kavu" Jamii, lakini kuna mapishi kwa kuweka chumvi samaki katika brine.

samaki lazima kuwa tayari kwa pickling kwa njia moja kama ilivyoelezwa katika mapishi ya kwanza. Basi haja ya uzito wa minofu, kama brine ni tayari kwa kila kilo moja ya samaki.

Hivyo, kilo ya samaki kuchukua nusu lita ya maji, gramu mia moja ya chumvi, na gramu hamsini vya sukari na kijiko cha siki. Maji jipu, kufuta katika hilo sukari na chumvi, kisha Hebu baridi na pour siki. Samaki minofu kuongeza hadi katika bakuli, pour brine tayari na mashinikizo nira ya vipande si kuelea. Sisi kuondoka samaki katika brine kwa saa nne, kisha kuondolewa na obsushivayut kidogo. minofu Salted kukatwa vipande vipande, kuweka katika bakuli na mfuniko na kutia mafuta ya mboga. Sisi kuondoka samaki katika friji kwa usiku mmoja. Mafuta mengi, chumvi samaki inakuwa ya kushangaza laini.

maelekezo haya hapa inaweza kuchukuliwa msingi, yaani, kuzitumia si haramu kutumia ubunifu, na kuongeza viungo na viungo vingine. Matokeo yake, unaweza kuunda mapishi yako mwenyewe kwa ajili kuweka chumvi samaki kwamba bora suti mapendekezo yako ladha.