Kutana: harufu nzuri na ladha - goulash supu!

Dish yenye mizizi Hungarian - goulash supu? Sisi ni inazidi kupatikana kwenye meza yetu. Kutokana na ukweli kuwa ni kutosheleza kabisa na ina uthabiti nene, inaweza aliwahi kuwa wa kwanza na wa pili. vipengele kuu ni pamoja na katika supu goulash? ni nyama, vitunguu, nyanya, pilipili na viungo, kama viungo ziada wanaweza kuongeza viazi, karoti, kabichi, maharage.

msingi wa supu-kitoweo - nyama, hasa nyama, kondoo, nguruwe, kuku. Kama kwa viungo, basi ni aliongeza, kulingana na mapendekezo ladha, lakini ya kawaida - ni coriander, Basil, thyme, cumin, Rosemary, aina ya udongo pilipili, cumin. Kwa mujibu wa classical Hungarian supu mapishi goulash tayari na nyongeza ya dumplings. mhudumu wetu kimsingi aliwahi kitoweo kama sahani kuu, hivyo kufanya hivyo na mboga na kuwasilishwa kwa meza na sahani upande.

goulash supu

Viungo (kwa mbili lita pan). Nyama (nyama au nyama ya nguruwe) - 600-800 g, karoti moja, viazi - 5-7 vipande vipande, vitunguu -. 3 majukumu, kijiko ya nyanya, kubwa. Bell pilipili, bay majani, pilipili ya ardhi, mafuta ya mboga.

Maandalizi. Laini kung'olewa vitunguu na kaanga katika mafuta ya mboga, kuongeza pilipili mbuzi na kung'olewa katika cubes ndogo (2 cm.) Nyama, wote ukajawa na hekaheka baada ya kuchemsha katika sufuria maji kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Nyama kitoweo katika sufuria kufunikwa mpaka wakati kama ni laini (saa 1-2). Kama ni muhimu, juu juu maji ya moto. Kwa dakika 20 mpaka pilipili kupikwa na msimu na chumvi. Mara baada ya nyama ni tayari, sisi kuhama kwa yushkoy sumu katika pan ambapo itakuwa kupikwa goulash supu, pour lita moja ya maji ya moto na kuweka kwenye moto kubwa. Baada ya kuchemsha supu kuweka prepurified na paaza kung'olewa viazi, vipande karoti vipande. Wakati kila kitu suala la jipu tena, sisi kufanya moto ndogo na kuchemsha kwa dakika 20 hivi.

Kata katika vipande nyembamba pilipili na mahali katika sufuria ya supu, hapa meli nyanya (inaweza kubadilishwa na safi, diced, nyanya), bay jani. Pia, kama unataka, unaweza kuongeza aliwaangamiza vitunguu karafuu. Goulash supu kuchemsha kwa dakika 6-8.

kuku goulash

Viungo. Kuku minofu nyama ya mapaja ya kuku (500g), karoti (1 pc.), Vitunguu (2 majukumu kwa wote.), Sweet pilipili (1 pc.), Jozi ya vitunguu karafuu, shamari boriti kidogo nyanya, adjika miiko kadhaa mafuta ya zeituni chumvi.

Maandalizi. Kuandaa viungo. Kuku minofu osha, obsushivayut na kukatwa katika vipande vidogo. Uta kusafisha na kukata wastani wa thamani semicircles. Bell pilipili (kwa muonekano kuvutia, unaweza kuchukua pilipili ya rangi tofauti), kata vipande vidogo. Safi karoti na kata kwa cubes ndogo ndogo. wiki ni nikanawa, kavu na laini kata. Vitunguu Davim katika chesnokodavke.

Chukua bakuli na kuenea kwa kuku vipande, mimea, vitunguu, na chumvi adjika. Changanya vizuri na kuweka mahali baridi kwa dakika 30, kwa nyama marinated. Warms pan kumtia ndani yake mafuta. Weka marinated kuku na kaanga kwa dakika 8 na joto ya juu, usisahau koroga. Tofauti, kaanga vitunguu juu ya joto ya juu (dakika 5-7), karoti na pilipili (dakika 5-6). Fried mboga pour katika sufuria kwa nyama.

Kuchukua kopo, kuweka ndani yake vijiko 2 nyanya na kumwaga maji, changanya vizuri na kumwaga sufuria mboga na nyama. Koroga na bima na mfuniko. Kupika kitoweo kwa dakika 20 hadi 25 juu ya joto chini.

Serve hii flavorful na ladha goulash iwezekanavyo na sahani yoyote upande au kama sahani tofauti.

Kama wewe kama majaribio, kujaribu kupika kitoweo, kuongeza mbaazi, kabichi, viazi, uyoga, plommon, boga au mboga nyingine ambazo ni maarufu katika familia yako.