Bun nyumbani: cheti cha daktari. Sweet krokiga buns. keki homemade: maelekezo na picha

Nini utamu ni sawa maarufu kwa watoto na watu wazima? Bila shaka, hii bun nyumbani. Recipe kila familia yake mwenyewe, kama siri kidogo, mbinu na mambo ya siri ambayo kufanya keki yake ni stunningly ladha, safi na lush mchana. Leo sisi kujaribu kukuambia nuances yote ya sanaa ya kuoka, na hisia ya jumla ya kuwa sumu kuhusu jinsi ya kujenga homemade furaha ya upishi. Wengi wanaamini kwamba buns lush unaweza kuwa tayari tu katika ukumbi uzalishaji. Kwa kweli, si tu nyumbani, sisi mara nyingi hawana kufuata sheria ya msingi, na matokeo yake ni maskini unga kupanda na pastries stale. Hebu kupata chini ya biashara kesho kwa kila mtu katika meza mara manukato buns.

viungo zinazotumika kufanya biskuti

Kwa kawaida, unga lazima iongezwe kuoka, vinginevyo si roll nyumbani. mapishi yanaweza kupatikana popote, lakini kila itakuwa waliotajwa kivitendo utungaji sawa: siagi, maziwa, mayai, sukari. Hii ni mantiki, kwa sababu kama msingi kwa kanda unga na maji, itakuwa kurejea mkate wa kawaida, lakini si bun. Kwa upande mwingine, uzoefu waokaji kusema kwamba ziada ni mbaya kwa kuoka kupanda unga, na kwa kweli ni. Hamira si kazi katika mazingira ambayo ina mafuta mengi, lakini sukari, wao ni uzoefu wa.

Kwa hiyo, chini ya biashara! Unahitaji chachu kwamba ni bora maji mengi katika maziwa ya joto. Kama kumwaga maji, itakuwa sio kabisa bun nyumbani. mapishi zinaweza kubadilishwa na kuondoa au kuongeza baadhi ya vipengele. Kwa mfano, yai, ambayo ni ya juu ya orodha, inaboresha ladha na anatoa kivuli nzuri, lakini hufanya unga magumu zaidi. Kama mbadala, ni mapendekezo ya kupunguza idadi ya mayai kuchukua protini tu au mjeledi yao katika lather lush, kama biskuti.

sehemu ya - mafuta hii. Haiwezi kuchukua zaidi ya ni muhimu: ni ni mbaya kwa ubora wa bidhaa. Siagi inaweza kubadilishwa na mboga (muhimu sana wakati wa Kwaresima), siagi au mafuta ya kupikia. Sugar lazima inahitajika, lakini kama wapendwa wako ni mateso kutoka ugonjwa wa kisukari, unaweza kuchukua fructose. Aidha, kwa kutumia sukari kahawia, wewe kupunguza calorie chakula. Unga wa ngano lazima daraja ya juu. Aidha, ni inahitajika kuchuja.

Kanuni za kulevya lush kuoka

Kwanza kabisa, kumbuka: tu za jipya kupatikana kitamu bun nyumbani. mapishi daima ni pamoja na chachu, na kwamba wanahitaji kulipa kipaumbele maalum. Wet au kavu, ni lazima lazima kuwa na nia ya baada ya tarehe ya mwisho. Kumbuka kwamba joto la maziwa na chachu lazima kuwa sawa. za awali kuondoa kutoka jokofu. Ukitumia mvua chachu, mara moja dissolves katika kioevu na kavu kabla ya mchanganyiko na sukari. Kwa njia, mwisho katika chachu unga haipaswi kuwa kubwa zaidi.

Si kukimbilia pour unga wote, kuingia katika sehemu na kanda vizuri. Kudhibiti hali ya mtihani: ni lazima kuwa laini, laini na elastic. Katika mchakato wa kuinua kidogo uzito zaidi kuchelewa, hivyo si overdo yake na unga.

Mapendekezo Kwa Kompyuta waokaji

Leo, kuna maelekezo mengi ambayo kuwaambia jinsi ya kupika scones homemade. Na pastries ladha inaweza kuja kutoka kwa chachu na unga tamu. Kama wewe ni mgeni kupika, kuchagua chaguo la kwanza. Hata kama kughushi pia zenye unga, wakati kupanda ni kiasi fulani kukabiliana. Kwa kufuata yote ya mapendekezo, wewe ni uhakika wa kupata matokeo mazuri.

hatua muhimu: chachu unga inachukua muda kupanda, na kudumisha ni lazima joto, lakini kwa kawaida haja ya kuweka katika friji, hivyo walikuja na kidogo ikawa elastic. kuoka mold inaweza kuwa yoyote, ikiwa ni pamoja na kujaza. Kwa upande wa pili, katika kozi ni kama safi berries na matunda. na hifadhi, jams, vyakula, chocolate, hivyo huwezi kujua nini kingine! Tu wala kutumia maji kupita kiasi, maji kujaza. Kwa njia, moja zaidi nuance! Kama wewe ni kwenda kupika buns na kujaza, unga inashauriwa kuweka kidogo kabisa ya sukari, tu kwa ajili ya chachu.

Jinsi ya kuoka buns

Jinsi ya kupika ladha scones homemade, lush na harufu nzuri? Ili kufanya hivyo, ni lazima wenye ujuzi. chaguo rahisi - classic roses. Wao kugeuka kutoka nzuri sana, na kuwafanya snap. Ili kufanya hivyo, kwanza kuandaa unga. Kufuta chachu katika maziwa, kuongeza sukari kidogo na unga, kuondoka kwa muda wa dakika 15 kuongeza cap. Sasa pour wengine wa maziwa, mayai, sukari, chumvi, hatua kwa hatua kuongeza unga. Wakati unga imekuwa nene kutosha, pour siagi melted na kanda mpaka msingi laini. Jinsi ya kuamua hatua hii?

kumaliza unga - laini na elastic, kidogo bado fimbo na mikono, laini, badala ya kuchemsha. Jalada hilo na basi ni kukaa kwa dakika 15. Baada ya muda ni lazima obmyat, kutekeleza safu, kwa kutumia brashi na grisi kabla ya melted siagi au mafuta ya alizeti, kunyunyizia na sukari na tube roll. Slicing mkate katika vipande, kupata tayari kwa buns. Kuziweka kwenye tray kuoka na kuondoka kupanda kwa dakika 30. Wakati huo, unaweza joto juu tanuri. bidhaa Motoni katika takriban 10 dakika. Moto buns unaweza sisima yai nyeupe, kupigwa na sukari.

Siri unsurpassed bibi

Buns homemade, tamu na yenye harufu nzuri - ladha ya utoto, kumbukumbu za kijiji mbali, nyumba ndogo na bibi yake mpendwa ... Katika jikoni yako, unaweza kupika kundi, inaweza kushindana na yenye harufu nzuri na fluffy muffin. Sisi compiled orodha ya mambo ya siri ya kufahamu:

• Jambo kuu ni kufikia mhudumu - ni mwanga na fluffy unga. Ili kufanya hivyo, pepeta unga (angalau mara mbili - mara ya pili tu kabla ya kundi), na kuongeza kuwa wanga kidogo.
• Wakati unga yoyote isipokuwa dumplings, custard na mchanga, ni muhimu ili kuongeza semolina (kijiko kwa lita 0.5 ya maji maji). Hii itaruhusu kuoka kwa muda mrefu haina kukauka.
• Maziwa lazima kuwa sasa, lakini kioo nusu ya maji ya madini inapaswa kubadilishwa. Katika hali mbaya zaidi, kufanya "pop": kikombe nusu ya maji ni kijiko cha kuoka soda, slaked na siki.
• Hakuna uhakika chini muhimu - sahihi proofing. chumba lazima joto, na upepo. Kimsingi, kama uso ambayo mistari ni mzuri, kidogo mkali. Unaweza pour katika bakuli la maji ya moto (si kuchemsha!), Na kuweka sufuria juu ya proofing.
• mistari tanuri zinahitajika juu ya joto kati kwa hiyo kuokwa kwa njia sawasawa. Ni muhimu mtihani hakuwa sukari nyingi, au bidhaa ya UNDERMOUNTAIN.
• Tafadhali kumbuka kuwa mafuta, kulainishwa au melted, kuletwa ndani ya msingi wa mwisho wa kundi.
• Hakuna unga, hakuna pombe hayawezi pia overdo. Madhubuti kufuata mapishi! Kushoto mara moja unga hupoteza sifa zake. Ni lazima ufanyike juu cha saa 3 (katika joto), baada ya hapo ni muhimu au kuondoa hiyo katika jokofu, au kuanza kuoka.
• Kama unataka kufanya scones zaidi crumbly aligeuka, kwamba kufanya msingi wa mafuta zaidi na chini ya kioevu. Lakini kama unataka mfumo mkate, mabadiliko uwiano ni kinyume kabisa.

buns kasi

Tatizo la kwanza sana wanakabiliwa na mhudumu, - ukosefu wa muda. Na kwa kweli, pole sana siku moja mbali ya kutumia jikoni, hata kwa ajili ya kuoka kitamu chipsi. Kwa kweli, nyumbani bun (tamu au la) unaweza kuwa tayari haraka vya kutosha. Vipi? Ni rahisi sana! Je, si kuangalia maelekezo ngumu, tafuta kawaida za matajiri ambazo hazihitaji muda mwingi kwa ahueni. Sisi sasa mapishi kwa muffins kwa mgando.

Unahitaji viungo zifuatazo:

• Kefir, mtindi au chini mafuta sour cream - 250 g
• Unga - 300 g
• Sugar - 100 g
• Salt - 0.5 tsp.
• Hamira - 2 tsp.
• Vegetable mafuta - 1 tbsp.

utaratibu hatua

Kanda unga na kuacha kusema uongo chini kwa muda wa dakika 20. Baada ya hapo, vipande vipande na kuunda mistari na sisima yao na yai kupigwa. Unaweza kunyunyizia na mbegu za ufuta au sukari. Oka kwa dakika 30. nyuzi 180.

maelekezo muhimu sana ya keki homemade - wale ambao si pia picky na mafanikio kupatikana hata kutofuata faini nuances. Kwamba tuko na kutoa mifano hapa, hivyo unaweza kutumia yao. Lakini usisahau kwamba unga ni tofauti, hivyo kamwe tu kuongeza yote ya idadi maalum.

mapishi ni rahisi tamu Rolls

buns Lush kwa ajili ya chai - hii ni moja ya dessert zaidi favorite, ambayo ni vigumu kununua katika duka. Hakuna kuoka ya kuuzwa mengi kabisa, lakini ubora ladha ya maskini wake. Kama ghafla alishuka juu ya wageni, unaweza haraka kupika chakula ijayo.

Changanya 350 g ya unga, kijiko ya mafuta ya mboga, 2 vijiko hamira na sukari, chumvi kidogo. Kwa mchanganyiko huu lazima kuongezwa kwa 300 g ya mgando au kefir. Gawanya donge katika sehemu 10, unaendelea katika preform au tuache na sukari ya ufuta. Bake nyuzi 220 kwa dakika 20.

Mapishi kuandaa mara nyingi zinaonyesha kutumia mgando badala ya maziwa. Unahitaji 2 vikombe unga, 2/3 kikombe cha maziwa, 60 g ya mafuta ya mboga, vijiko 3 hamira. Ili kupika buns ladha, unahitaji kuchanganya viungo vyote na kuunda keki na cutters kuki kukata takwimu yake. Bake Ware dakika 20. Ladha homemade scones hakika furaha wapendwa wako. Aidha, maandalizi yao kuchukua muda mwingi.

Stunning Rolls na harufu fruity

Hiyo ni bora inafaa kwa chai? Bila shaka pastries! Buns nyumbani alifanya nini na mdalasini - classic! Lakini machungwa ladha pia ni bora kwa ajili ya kuoka, hivyo sisi kutoa kichocheo zifuatazo. Kuchukua gramu 185 ya maziwa, kidogo ya joto juu na kuchanganya na kijiko 1 kavu chachu. Kuongeza 3 Vijiko sukari na gramu 110 ya siagi. Kanda unga na kuongeza kuhusu 300 g ya unga. Kugawanya katika mipira 8. Sasa tunahitaji kujiandaa machungwa peel na changanya na sukari. Roll PELLETS mchanganyiko na kuruhusu kupanda hadi saa 1. Oka kwa dakika 25. harufu ni kama kwamba hata majirani alitaka kwenda. Na zinahitaji hasa kuwaambia jinsi ya kuandaa scones homemade.

Baga

Kama unataka kitu zaidi ya kigeni, unaweza majaribio na fillings. Full-ladha scones homemade unaweza kuwa tayari na aina ya livsmedelstillsatser. Inaweza kufupishwa maziwa na caramel laini, asali na karanga, sukari na siagi, kavu matunda, zabibu, mbegu poppy, chocolate, matunda au matunda, jibini na mambo mengine mengi. Jambo kuu - si kuongeza kitu ambacho ni rahisi mchanga. Hivyo, jam inaweza kutumika kwa mafanikio, lakini maji tu nyara keki jam. Tahadhari lazima na maziwa kufupishwa: katika hati jambo la kawaida nene bidhaa, na kisha kwa viwango vidogo. unga unaweza kuchagua yoyote nini unapendelea. Baga mazuri kama chachu, na juu ya keki.

kwa kifupi

Karibuni nyumbani, ambapo harufu ya bidhaa safi Motoni, - neema ya kweli. Mara inajenga mazingira ya faraja, joto, kujisikia kwamba wewe ni kusubiri kwa. Hivyo kuwa na uhakika raduyte wapendwa wao manukato kuoka. Hii si kama vigumu na haina kuchukua muda sana. Kila mapishi unahitaji kidogo kuzoea wenyewe, na kufanya kuwa unahitaji kuandaa unga mara chache, kulinganisha matokeo na kufanya maelezo husika katika cookbook. Kimsingi sisi ni kuzungumza juu ya kiasi cha unga, kwa sababu ni tofauti. Baada ya majaribio kadhaa buns utakuwa kupokea kwa wakati!