Kupikia Mokhovikov: uyoga marinated katika lahaja tatu

Mokhovikov uyoga kupatikana mara nyingi kabisa. Pia huitwa podlyutnikami Reshetnikov mbuzi au uyoga, na kukusanya njia za wao bora karibu mifereji au deciduous au coniferous misitu. Inexperienced uyoga pilipili uyoga inaweza kufanana uyoga Mokhovikov. Maandalizi ya matokeo kama itakuwa disappoint uchungu caustic. Makini na wake tint nyekundu-njano. kuvu sahihi lazima zaidi kahawia rangi. Ili kuelewa jinsi ya kupika Mokhovikov, rahisi. Wao ni bora kachumbari au marinate kufurahia uyoga si tu katika msimu lakini mwaka mzima.

kachumbari Mokhovikov

Marinated uyoga daima kitamu sana. Mokhovikov - hakuna ubaguzi. Kabla marinating wanahitaji kuchemsha katika maji lightly salted na Bana ya asidi citric. Unaweza pia kuongeza kikombe nusu ya meza 9% ufumbuzi wa siki, itakuwa kuzuia kudumisha rangi ya uyoga. Chemsha kwa dakika ishirini, bidhaa kumaliza ina kuanguka chini. Unyevu na kujihusisha na brine, wakati wa kuondoka Mokhovikov. Marinated uyoga mara nyingi kitamu mdalasini, lakini mapishi ni bora kuchukua bidhaa zifuatazo: bay jani, mbaazi pilipili, karafuu, karafuu chache ya vitunguu, lita moja ya maji, vijiko 1-2 ya siki, vijiko tatu ya sukari na vijiko viwili vya chumvi. All vipengele mchanganyiko na kuchemsha katika sufuria. Baada ya dakika kumi katika brine inaweza kuwa dari uyoga. Dakika kumi na tano baadaye kusambaza uyoga benki pamoja na viungo na pour brine, bima na wrap na vifuniko plastiki na baridi kitu vizuri kweli.

njia ya pili ya jinsi ya kachumbari Mokhovikov

Shaka marinaded uyoga brine zinahitaji viungo zifuatazo: kwa kilo Mokhovikov kuchukua theluthi mbili ya ufumbuzi sleeve 9% ya siki, kioo tatu ya maji, kijiko ya chumvi, kijiko cha sukari wanandoa peppercorns, mbili vijiti mdalasini, karafuu, bay jani, asidi citric kwa ncha ya kisu. Safisha uyoga na kukatwa katika chunks kubwa. Safisha vizuri na pat kavu. Chemsha maji na siki, chumvi na sukari, kutumbukiza uyoga na kuchemsha. Kuongeza viungo, na kisha kuleta uyoga mpaka kupikwa, mara kwa mara kuondoa povu. Refrigerate Mokhovikov. Pickled uyoga lazima kuweka katika makopo na kumwaga kaanga, kisha kufunika kwa kila chombo cha karatasi wrapping au parchment na kufunga kifuniko. Pia inawezekana kwa zikunja mabenki, awali sterilized.

chaguo la tatu

Mapishi Hii ni tofauti katika kachumbari kwamba sisi si tu Mokhovikov. Pickled vitunguu na karoti kikamilifu inayosaidia ladha ya workpiece. Kuchukua kilo ya uyoga, kadhaa balbu kitunguu, moja karoti, vipande kumi ya bulbils pickled, glasi ya maji na kama vile 9% meza siki, vijiko viwili vya sukari, kijiko cha chumvi, kijiko ya mbegu ya haradali, allspice. Suuza uyoga, miguu kata, kofia hefty kata vipande vipande. Parboiled na suuza kwa maji baridi. Chemsha katika maji na vitunguu, nusu saa, kuondoa vitunguu, uyoga na kuenea nje ya mitungi kioo. Chemsha maji na siki na sehemu nyingine, ikiwa ni pamoja vipande nyembamba na kung'olewa safi na pickled vitunguu na karoti miduara. Pour kidogo kilichopozwa marinade juu uyoga na zikunja kwa mabenki ili kufidia mapengo.