Kupikia keki "Napoleon" nyumbani

Licha ya jina Kifaransa, mapishi ya keki "Napoleon" na maziwa kufupishwa au custard alizaliwa nchini Urusi. hadithi ya kuanza yake na keki, ambayo alionekana katika karne ya kumi na tisa, sura inafanana maarufu cocked kofia ya kamanda kubwa. Muda kupita, na dessert ilibadilishwa kuwa keki ya ladha. Yeye alifanya ya keki Puff na cream msingi, ambayo inaweza kuwa tofauti sana - kutoka malai kwa mafuta na protini, karanga na sukari.

Jinsi ya kupika keki "Napoleon"?

Puff keki - ingredient kuu ya keki. Bila shaka, kuandaa unga wao wenyewe si rahisi, inachukua mengi ya tahadhari na juhudi. Tunaweza tunajikita shortcakes tayari na si kupoteza muda. Lakini kama sisi kujifunza jinsi ya kuandaa hii kutibu ladha, tofauti na vipaji upishi utabaki moja. Kwa hiyo, kujaribu kuchagua mapishi liking wake na kwenda kwa ajili yake. Kwanza unahitaji kukumbuka tips chache. Kwa mfano, kutumia unga unahitaji ni siagi, si siagi au mboga kuenea. vyakula vya mafuta, Desserts ladha mapenzi. Ili kufanya unga si nata na akageuka nje nyembamba kama inawezekana, kwa wingi floured ya ardhi. keki ladha zaidi kupikwa zilizopita, akasimama jokofu.

Classic keki "Napoleon" nyumbani

Kuandaa unga unahitaji nzuri gramu mia nane ya unga, pakiti ya siagi, gramu mia moja ya cream siki, yai moja, nusu kikombe sukari, na chumvi. Kwa cream inahitajika kikombe cha sukari, kadhaa mayai, gramu ishirini ya unga, gramu mia mbili na hamsini vya cream kuchapwa viboko, gramu mia mbili na hamsini vya siagi, vanilla sukari ufungaji.

Kwa hiyo, kuandaa keki "Napoleon" nyumbani. Hebu tuanze na unga. Pour nusu ya unga juu ya meza, kuweka kwa siagi laini, na kuwakata kwa kisu na kuunda makombo mafuta. Mahali katika bakuli na kanda unga, kuongeza viungo vyote iliyobaki na polepole dosypaya unga. Kanda ya haja ya muda mrefu, mpaka unga hupoteza kunata. Baada ya hapo, kuikata katika sehemu kumi, kutekeleza mipira na kutuma yao katika jokofu.

Ni wakati wa kuchukua cream. Pour maji katika sufuria, kuweka kwenye sahani. Changanya katika bakuli mayai na sukari na kutuma katika umwagaji maji na koroga kwa makini joto kali ya maji. Kuongeza cream, vanilla na koroga, kusubiri mpaka sukari ni kufutwa, basi kuongeza unga. Jaribu kujenga uvimbe katika cream. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto, na kisha cream dakika kumi na tano na kuruhusiwa na baridi. Wakati mchanganyiko ina kilichopozwa, kuwapiga na mixer, kuongeza siagi laini na cream na kuchanganya kila kitu mpaka homogeneous. custard ni tayari, ni lazima kuweka katika jokofu. Kama unavyoona, yote ambayo ni kuandaa keki "Napoleon", katika mpishi nyumbani ni iwezekanavyo. Bado tu kutengeneza keki na mahali dessert. Roll chilled vipande unga mwembamba safu, bake katika tanuri kwa dakika kumi kwa nyuzi 200. Wakati keki yote itakuwa tayari, na kidogo kilichopozwa, kuenea juu ya sahani, kurejea kulainisha custard. Kama mmoja wao umekwisha, Night ni kwa makombo - hivyo unaweza uzuri kupamba sahani kumaliza. Keki "Napoleon" katika nyumba tayari. Bado tu kutoa loweka katika mahali baridi angalau saa chache.