Kupikia katika dumplings nyumbani na nyama

Manty na nyama - hii ni sahani maarufu sana katika nchi za Asia ya Kati. Kwa upande wa muundo na utaratibu wa maandalizi, ni kiasi fulani sawa na dumplings, hata hivyo, kuna tofauti kubwa. Kwanza kabisa, rays Manta kubwa zaidi kuliko dumplings, na sura ya pekee na steamed.

Hivyo, kuandaa halisi MANTI nyama, unahitaji kupata sahani maalum - mantovarke. Aina hii ya "mbalimbali ya ghorofa" pan chini ni kujazwa na maji, na katika kizingiti cha juu "sakafu" huwekwa rays Manta, ambayo ni tayari kwa mvuke moto.

unga kwa maandalizi ya sahani hii inatumia dumplings. Kwa kuandaa kugonga kama itahitaji wapatao 500 gramu ya unga, yai, karibu nusu kikombe cha maji baridi na chumvi. maji lazima kufutwa kijiko nusu chumvi, mayai whisk na kuchanganya na maji. Chekecha unga katika bakuli slide, kati ya ambayo kufanya shimo. Pour maji kwa tayari na kanda unga. Unga roll kama mpira, bima na bakuli inverted, au amevikwa kitambaa uchafu. Acha unga kwa ajili ya kuthibitisha hakuna chini ya dakika arobaini.

mapishi classic, "MANTI nyama" inamaanisha maandalizi ya stuffing kondoo, kondoo mkia mafuta na vitunguu. Zaidi ya hayo, kujaza viungo ni chini na kisu, badala ya kutumia grinder. Kwa kilo ya kondoo inapaswa kuchukua kuhusu gramu 100 ya kondoo mafuta na 6 balbu (kitunguu stuffing kwa ajili ya dumplings lazima mengi, ni inatoa bidhaa juiciness). Nyama, mafuta, vitunguu aliwaangamiza katika vipande vidogo, kuongeza kwa stuffing coriander kung'olewa, chumvi na pilipili. Wote ni vizuri mchanganyiko.

Bila shaka, dumplings na nyama mapishi inaweza iliyopita. Kwa mfano, matumizi ya stuffing mchanganyiko wa nyama na nyama ya nguruwe. Watu wengi, ungependa kuongeza stuffing mboga - pumpkin, kabichi. Kama huna muda wa kukata nyama kwa kisu, basi unaweza hakika kuchukua faida na grinder nyama, lakini ni bora basi kupita nyama kwa njia ya grille kubwa. Kama huna kama ladha ya cilantro, inaweza kufutwa kwenye mapishi au kubadilisha wiki yoyote.

Hivyo, wote unga na kujaza ni tayari, kuanza sculpt dumplings na nyama. Roll nje unga sausage sehemu, sisi kuikata vipande, na kila kipande ni basi unrolled katika keki. Unaweza kuendelea kipande tofauti sheeted ya unga ndani ya keki kubwa, ambayo ni kisha kukatwa mzunguko billet moulds ukubwa wa sahani.

Kisha kuenea juu ya keki tayari kwa kijiko kamili ya kujaza. Sisi fimbo pande pamoja kinyume cha keki katikati, kisha kugeuka juu ya workpiece kwa fimbo pamoja digrii tisini na kufungua pande kinyume cha keki katikati, kuongeza kwa gongo tayari fashioned. Unganisha makali ya wazi, kupata kitu kama mto mstatili. Kuweka pembe bure pande zote ya mtihani.

Kama wewe kufanya mengi ya dumplings, au hawana mpango wa mara moja kupika yake ili kuzuia unga tayari-alifanya kutoka kukausha nje, wanahitaji bima na kitambaa uchafu.

Kama tayari kutajwa, nyama MANTI ni kupikwa yanayochemka katika sufuria maalum, ingawa unaweza shaka kuchukua faida na stima. Kabla hizo, kama rays Manta kuenea juu ya gridi ya taifa, ni lazima kabla ya lubricated. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia mafuta ya mboga, na siagi melted. Stack MANTI haja ili kati ya bidhaa ya mtu binafsi na mapungufu mashuhuri, vinginevyo wao fimbo pamoja wakati wa kupika. Kuwaandaa kwa ajili ya wanandoa katika nusu saa. Kumaliza bidhaa lazima mara moja kukuta baa juu ya sahani, au wanaweza fimbo.

Na nini kumtumikia MANTI? classic version - nguvu nyama supu, majira na pilipili na mboga. Ni aliwahi tofauti katika pialki au supu bakuli. Lakini unaweza kutumia vazi na kwa mchuzi wowote - sour cream, nyanya, creamy.