Kitabu kidogo juu ya jinsi ya kufanya lasagna yako mwenyewe

Tayari walijaribu kupika lasagne? Lakini neno kusikia kitu? Kama ni hivyo, pengine hawakupata yake asili Italia. Hadi sasa kila kitu ni sahihi. Bila shaka, kila mtu aliye na kuweka TV, Neno ni ukoo, kwa sababu katika nchi za Magharibi maarufu lasagna kulinganishwa na umaarufu wa sushi trendy na pizza ubiquitous: ni tayari na familia nzima, mjumbe katika meza ya sherehe, kukatwa vipande vipande, kuenea nje kwenye sahani na furaha varnish. Na wengi wa wananchi wenzetu kuwa desturi, na kwa njia, na kujaribu, na hata kujifunza jinsi ya kupika hii sahani. Nyingi, lakini si wote. Hivyo hebu wote kuangalia kwa karibu, ni nini, nini lina ya, jinsi ya kufanya lasagna na nini kutumika.

ukoo

Asili ya sahani hii, na jina lake itakuwa ya kuvutia kwa mtu yeyote ambaye aliamua kuanzisha katika zao chakula familia na kufikiri jinsi ya kufanya lasagna kwamba wote wakala, kusifiwa.
Kwa hiyo, tuna jina, uwezekano mkubwa, Kiitaliano neno lasagne - ". Kubwa, pana noodles" Kwa kawaida karatasi ya lasagne ni alifanya kutoka unga huo kama noodles, lakini inahitaji kukatwa katika mistatili kubwa. bidhaa kiwanda kawaida ina muundo bati. Kabla ya kufanya lasagna, shuka haja ya kuchemsha katika maji chumvi kuchemsha, na baada ya kutengeneza yao bidhaa ya kumaliza, pereslaivaya kujaza na kumtia mchuzi.

Kitamu lasagna: aina tofauti za

Kwa nini tu hawakuwa kuandaa hii sahani! Inaweza kuwa nyama au samaki, mboga na mboga, karibu yoyote. Kwa hiyo, pengine, kuwa lasagna wengi admirers. Kwa kawaida, neno ni nusu tu ya jina, na sehemu ya pili ni tabia ya kujaza: lasagna na Bacon, lasagna na broccoli na wengine.

Hebu jaribu kupika? Uchaguzi viungo

Naam, sisi kuthubutu? Sisi kufanya lasagna nyumbani? Kila kitu kitakuwa, jambo kuu - kwa kufuata mapishi na kwa mara ya kwanza kufanya bila majaribio. Ningependa kushangazwa, lakini inaweza pia kuwa kwamba zote muhimu kwa ajili curiosities hii nje bidhaa za kutosha katika friji yako! Ndiyo, hakuna parachichi, Capers na aubergine - tunahitaji unga, maziwa, nyanya, nyama ya kusaga na kabisa "Urusi" bidhaa nyingine. Inaaminika kuwa tatizo inaweza tu kuwa na karatasi. Hatukupata - haijalishi, unaweza kufanya unga kwa noodles homemade, kusambaza na bake. Lakini katika miaka ya karibuni, nusu ya kumaliza inapatikana katika kila maduka makubwa, hivyo kujaribu kwa makini kupitia idara ya pasta.

Jinsi ya kupika lasagna classic? Recipe kwa Kompyuta

Tutahitaji:

kifungu kidogo cha karatasi (250 au 275 g), gramu 700 ya kusaga ndama na huo peeled nyanya, vitunguu, jozi ya meno vitunguu, ¾ lita moja ya maziwa, wachache wa unga, siagi kipande (cream) na mizeituni kidogo, jozi Perchina (Rotunda au Bulgarian) jibini "Parmesan" na "Cheddar" - 200 g viungo (oregano, kungumanga ardhi, Basil, Rosemary, pilipili nyeusi). Oh yeah, na chumvi, kwa kweli!

Je sisi kufanya:

1. Kwanza, kuandaa mchuzi "Bolognese".

Joto sufuria katika mafuta. Pakia kung'olewa vitunguu, laini-kukatwa kitunguu na pilipili vipande. Fry mpaka mizizi lightly rangi yake hubadilika. Chumvi na pilipili. Kuongeza kusaga ghafi na kwa makini kunyoosha yetu. Wakati yeye kurejea kijivu, rashia oregano. Baada ya dakika 5, sisi kuanzisha kuvunjwa blender nyanya. Msimu na Rosemary.

2. Tayarisha mchuzi bechamel na jibini.

Hakuna katika kaango au wok siagi. Kuongeza unga katika siagi, koroga upole na kaanga mpaka mwanga rangi ya dhahabu. Vua mafuta unga mchanganyiko (wapishi ni kuitwa "ru"). Baridi kidogo. Kando kando pan podogreem maziwa (1 kikombe) na kuongeza dharura "ru '(1.5 Vijiko). Moja kwa moja bakuli na mbao koleo vzobem mchanganyiko ili kuepuka uvimbe. Bechamel kupika juu ya moto ili si kuteketezwa. Ongeza maziwa. Koroga na vsyplem laini grated cheese. Ondoa na joto, baridi.

3. Jinsi ya kufanya lasagna.

Kutoa tanuri kwa joto hadi 220 ^C. chini ya mold kuoka kumwaga mchuzi béchamel. Ni kuenea karatasi. Tunaivisha si nene sana mchuzi Bolognese. Sheets kuweka juu yake tena. Kwa njia hii, sisi kufanya tabaka zote 5. kundi la karibuni la mchuzi Bolognese aliongeza kuinyunyiza na grated "cheddar" jibini. Sisi cover kwa karatasi, na béchamel smazhem zasyplem "Parmesan". bake itakuwa muda wa nusu saa, kabla ya kufunikwa na karatasi ya jalada au kofi kupika foil.