Keki "ndege ya maziwa" katika nyumbani - siri ya souffles kupika

Keki "ndege ya maziwa" nyumbani - ni si kama vigumu kama inaweza kuonekana awali. Bila shaka, ni itahitaji novice confectioner ustadi na usahihi. Lakini tatizo na hilo ni chini ya, kwa mfano, "Napoleon" au keki "Opera". Tunahitaji kuwa na uwezo wa kufanya kazi na dutu kama vile soufflé maridadi, na atakuwa na hakuna mbaya zaidi kuliko katika picha. "Maziwa Ndege wa" ni maarufu si tu ya kipekee ladha - ni pia ni rahisi na chini calorie, ambayo ni muhimu kwa ajili ya dessert kisasa. Kulinganisha chaguzi nyingi kupika na kuchagua bora.

Keki "ndege ya maziwa" nyumbani. mapishi classic

Ni sufleynoe delicacy ilizuliwa na confectioner Vladimirom Guralnikom, ambaye kwanza kutumika aga badala ya gelatin. Kwa njia hii yeye mafanikio zaidi zabuni msimamo. Zaidi ya hayo, kama keki inaweza kuokwa. Baada gelatin, tofauti na aga, inaweza kuwa wanakabiliwa na joto matibabu.

Kwa misingi ya keki na kuchukua protini iliyotengenezwa dawa ya maji. Ni ya maandishi kutoka sukari, syrup na aga. Si wote wa viungo hizi kwa upana zaidi. Na kama aga sasa inaweza kuamuru kwa njia ya maduka online, basi glucose syrup ilivyo vigumu zaidi. Na bila hiyo, unahitaji jipu chini syrup ni muda mrefu zaidi, kuchukua chini sukari. Agar huganda haraka kuliko gelatin, hivyo kazi na ni unahitaji kwa haraka, bila kuchelewa. Kuandaa sukari syrup ni bora ya kupata thermometer upishi - itasaidia kuamua kiasi cha joto. Agar kulowekwa mapema, na kisha chemsha mpaka kufutwa. Tu basi kuongeza sukari.

Kama tunaona maelezo yote ya na kununua aga, kisha wengine wa "maziwa Ndege wa" nyumbani kuandaa msingi. Kwa keki haja gramu mia ya siagi na sukari, mayai mbili na mia moja na gramu arobaini ya unga. Wao inaweza ladha au ya asili vanilla kiini. Cook unga kama keksovoe - Beat siagi na sukari, na kisha kuongeza unga. Mbili bake keki katika joto la juu, na kisha kwa makini kata. Keki lazima fasta katika mfumo releasable, na kisha unaweza kuanza kufanya souffles: kuwapiga vizuri mia moja gramu ya siagi na gramu mia mbili za maziwa kubanwa, na kuchemsha kufuta aga, changanya na sukari. Cook syrup, kisha kumwaga mkondo yake katika wazungu kupigwa mayai mbili - kwa uangalifu sana na kwa makini. Unganisha wingi mafuta na kuendelea kuingilia kati na mixer kwa dakika mbili.

Souffles tayari kumwaga katika keki, kuweka katika mahali baridi na kuandaa glaze. Ni inaweza kufanyika kwa namna yoyote kwamba wewe kufikiria sahihi. Kwa mfano, chocolate mchanganyiko na mafuta, moto na kuchemsha na baridi. Jalada waliohifadhiwa keki icing na bure kutoka mold - kwamba kumaliza kupika keki "maziwa Ndege wa" nyumbani. Kwa mara nyingine nje ya baridi.

maziwa ndege. Recipe kwa semolina

Kama una wasiwasi wa mayai mbichi, ambayo ni kuletwa ndani ya souffle, unaweza kuchukua nafasi yao na bidhaa nyingine. Kwa mfano, semolina. Yeye itakuwa na jukumu la thickener badala ya mayai. Recipe cream katika kesi hii ni kama ifuatavyo: kusaga na sukari, siagi kuchanganywa na kuchemshwa na glasi mbili za gruel maziwa. Kisha baridi na kuchanganya na limau, kabla ya kupikwa kwa muda wa dakika tatu na tifu katika blender. Hii kukupa inahitajika asidi souffle.