Keki "Malkia Esther": mapishi kwa hatua kwa hatua photos

Rahisi kutayarisha, lakini wakati huo huo kumiliki kifahari ladha poppy mbegu keki "Malkia Esther", mapishi ambayo sisi kutoa, kwa muda mrefu alishinda Sweet moyo. siri ya mafanikio yake ya upishi lipo katika mchanganyiko harmonisk keki hewa biskuti, maridadi siagi cream, mbegu poppy na candied machungwa tart. Hii ni dessert anastahili malkia.

Jina lake wajibu keki moja ya wanawake maarufu Biblia - Malkia Esther (Esther), ni maarufu si tu kwa sababu ya uzuri wake, lakini pia akili kipaji. Picha yake aliongoza na watumishi wengi maarufu wa sanaa kama vile Botticelli, Tintoretto na Mantegna, Rembrandt na Rubens. Na sasa ni aitwaye poppy mbegu keki "Malkia Esther". Recipe na picha katika toleo jadi, pamoja na tofauti ya dessert awali utapata katika makala hii.

keki mapishi jadi

On expanses ya tovuti unaweza kupata tofauti mbalimbali ya dessert hii. Hata hivyo, hii si ajabu, kwa vile kila zimerekebishwa ubunifu upishi twist mhudumu inachangia uundaji. Inaweza kuwa mbalimbali livsmedelstillsatser, viungo, jams na marmalades. Hata hivyo, kipengele kuu, ambayo ina keki "Malkia Esther" - mapishi ina karibu hakuna unga. keki sifongo, kupikwa na kura ya mayai zilizopatikana kushangaza laini na airy. Ikishirikiana theluji-nyeupe yao cream makao kuchapwa viboko cream. Hata hivyo, mambo ya kwanza.

Kwa hiyo, kwa ajili ya kufanya keki sifongo , unahitaji kuchukua viungo zifuatazo:

• 6 mayai kikubwa;
• 100 g ya sukari;
• vijiko 2-3 mafuta ya mboga,
• Vijiko 4 unga;
• 1 tsp hamira,
• ½ kikombe mpopi;
• ½ tsp vanilla.

Hatua ya pili katika mchakato ni kuandaa cream. Kwa ajili yake, unahitaji: 200 ml ya cream juu mafuta (angalau 30%), 1 kikombe cha maziwa, 120 g ya sukari, 1 yolk tile nyeupe chocolate (kwa mapambo), vijiko 2 wanga, ½ limau (zest na juisi). Wakati bidhaa zote ni tayari, unaweza kuanza mchakato wa maandalizi ya keki.

Pie "Malkia Esther": mapishi na picha - Sponge keki

Katika bakuli kina, kuchanganya viungo kavu, yaani: Poppy, hamira na kabla ya sifted unga. Mayai kugawanya katika wazungu na kiini cha (sehemu moja peke yake, ni muhimu kuandaa cream katika siku zijazo).

Vanilla unaweza kutumia asili (kusaga sukari), au kuchukua mfuko wa vanilla. Protini whisk katika nguvu na imara povu, hatua kwa hatua podsypaya sukari hiyo. Kisha kuongeza moja 5 viini na vanilla, uendelee kupiga kwa dakika 2-3. Zaidi ya hayo kuchanganya kioevu na sehemu kavu na kuingiza kwa njia ya spatula mpaka sare. Je, si overdo yake, vinginevyo unga hutosheleza, baada ya kupoteza uzuri.

keki Baking

Katika hali halisi, keki, "Malkia Esta", mapishi ambayo tunatoa unaweza wajumbe wa idadi yoyote ya keki - mbili, tatu au nne. Kama unataka zaidi, una kuongeza idadi ya bidhaa.

Kwa kuoka bora fit sura na mduara wa cm 18-20. Naam, ikiwa ni Silicone au mgawanyiko, pamoja na maalum zisizo fimbo mipako. Sisima mfumo wa siagi, katika kesi hii ni si lazima, ni ya kutosha kwa kuweka chini ya karatasi kuoka. Gawanya donge katika sehemu sawa (katika kesi hii - kwa ajili ya tatu). sehemu ya kwanza ilikuwa vizuri kuweka nje juu ya chini ya mold na spatula laini. Bake katika 180 ° C. lazima kwa dakika 10-15. Keki lazima kupanda na kupata dhahabu rangi. Waache baridi chini na kupumzika, na kuandaa cream kwa sasa.

kupika cream

Moja ya sifa kuu ambayo ni ya keki "Malkia Esther" (hatua kwa hatua mapishi imetolewa katika makala) - ni hewa cream. Kupika katika piala ndogo changanya vijiko 2 maziwa na kijiko 1 ya wanga sukari. molekuli homogeneous. Katika sufuria mahali maziwa iliyobaki na sukari, Kiini cha, kuleta kwa hali jipu. Kisha ongeza mchanganyiko wa wanga na katika joto chini sana kupika cream mpaka nene. mchakato inachukua dakika chache. Katika cream, kuongeza mamacita maji ya limao na zest iliyokunwa.

Whisk cream katika wingi nene na elastic, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha sukari. Makini kuingia yao katika custard, na kuongeza tu kijiko. Hivyo unaweza kuweka texture hewa.

Mkutano keki

Wakati sehemu zote ziko tayari, unaweza kuanza kukusanya keki, "Malkia Esta". mapishi, kama unaweza kuona, ni rahisi sana, lakini inahitaji muda mwingi. Kama bado mahesabu uwiano wa unga na sura, na kupata maganda nene sana, ni bora kugawanywa kwa kisu au line uvuvi katika sehemu moja kwa moja. Basi haraka kulowekwa cream.

Katika maalum sahani pana au sahani kuweka keki keki ya kwanza, kunyunyizia mbegu za ziada poppy. Kisha sisima cream. Fanya hivyo mara mbili zaidi. Kisha, kwa kutumia confectionery sindano au spatula obmazhte upande keki, kujenga wimbi athari (kama pichani), - laini uso haangalii hivyo kuvutia. Kutoka juu unaweza kupamba keki ya machujo nyeupe chocolate au matunda safi.

jadi "Malkia Esther" keki iliwasilishwa kwa mawazo yako. Recipe na hatua kwa hatua picha zinazoonyesha hatua zote za maandalizi, hivyo kuna uwezekano wa kuwa na ugumu wowote.

Kama unataka kuongeza mapishi ya jadi kwa kitu awali na mpya, tunaweza kutoa chaguzi kadhaa.

chaguo №1

Mabadiliko ya kingo muundo wa cream, na wewe upate mtazamo mpya juu ya "Malkia Esther" mandhari keki. rahisi na ya bajeti chaguo - siagi, ingawa kwa hakika kuongezeka maudhui calorie. Kuandaa cream hii, unahitaji: gramu 350 za siagi chumvi, 400g icing sukari, 1.5 tsp lozi (marzipan) pombe na vanilla kiini.

Laini siagi muhimu lush na hewa habari mjeledi mixer pamoja na viungo iliyobaki. cream ni walidhani kuwa mwanga katika texture. kawaida inafanya ukweli kwamba wewe kutumia chumvi siagi, ladha tofauti na unga na vanilla.

Weka cream hii inapaswa kuwa katika tabaka vizuri kilichopozwa keki, inawezekana kwa wao kuvaa wakati fulani katika freezer. Kwanza promazhte keki. mabaki ya cream, kutumia pande, kueneza spatula yake. Kupamba uso wanaweza zest ya limau au rangi ya machungwa, ambayo hutoa astringency na ladha.

lahaja №2

Kwa msaada wa foleni za mbalimbali ya matunda sour inaweza kuwa nzuri, pia, na vyanzo mbalimbali ya keki jadi "Malkia Esther". mapishi katika kesi hii, mabadiliko rahisi sana. shortcakes vizuri kupozwa kabla ya kutumia cream lazima kutumika safu nyembamba ya zenye jam (pitted) au jam, kwa mfano, magenta (pichani). Kusisitiza berry mandhari, juu ya keki inaweza vizuri kupamba.

chaguo №3

mwingine tofauti juu badala ya cream. Kwa wakati huu, tunashauri kujaribu laini na kiwango katika cheese kinywa Cottage na siagi cream. Yeye ni si duni ya airiness na lightness, lakini wakati huo huo kutoa keki tajiri na ya awali ladha.

Kwa maandalizi ya Cottage cheese na siagi cream unahitaji:

• 400 ml ya cream (angalau 30% mafuta);
• 450 g laini cream cheese,
• gramu 160 za sukari.

Baridi cream, kuwapiga na mixer mpaka nene. Hawapaswi kati yake chini kuta za bakuli. Kando kando kina kikombe whisk kulainishwa kwenye joto, cream cheese na sukari mpaka molekuli homogeneous hewa. Kisha ongeza portionwise cream na kuchanganya upole na spatula juu. cream ni tayari, sasa unaweza kwa urahisi kuomba juu keki.

chaguo №4

Kwa kumalizia, tunataka kupendekeza kwa njia nyingine ya jinsi ya mshangao wageni wako na mpya utekelezaji keki "Malkia Esther". Kwanza, kutumia uumbaji awali, itakuwa kufanya shortcakes zaidi Juicy na unyevu. Kwa ajili ya maandalizi yake Kuchukua 250 ml ya maji ya moto, vijiko 4 80-100 ml ya sukari na rom, au maji ya limao. Changanya viungo vyote, tu kutumia mchanganyiko wa cream kwenye kila juu ya keki na chini na brashi.

Pili, kwa kufanya keki zaidi kifahari na sherehe, unaweza kutumia ganache - ladha creamy chocolate cream. Uthabiti, inaweza kuwa tofauti. Kupamba keki ni bora inafaa maji ganache, ambayo itakuwa kuenea vizuri juu ya uso, na kuacha kushuka ladha ya kila upande. Kumbuka katika picha. Je, si ni gorgeous keki?! kazi halisi ya sanaa, ambayo ni bila shaka katika ladha!

Kama unataka nzuri tafadhali wapendwa, familia na wageni dessert ladha, usikose keki, "Malkia Esta". Recipe nyumbani, kama unaweza kuona, kutafsiri kwa urahisi wa kutosha. Wote unahitaji - wakati, lakini bidhaa inapatikana na rahisi. Aidha, unaweza daima kutofautiana dessert kawaida, kwa kutumia moja ya mabaraza yetu.