Kebab - ni nini? Jinsi ya kuandaa, nini kuwasilisha?

Ambao kukataa kipande ladha ya nyama, Fried juu ya moto wazi? Ni vigumu kupinga kama delicacy, hasa bidhaa za nyama mashabiki wa sasa. Katika nchi ya Mashariki ya Kati, badala ya kuandaa kebab angalau appetizing bakuli kebab. Ni nini na ni nini alifanya uhakika watu wengi kujua.

Ikumbukwe kwamba chipsi mashariki mkamilifu katika kupika Urusi. Karibu wote migahawa menu inatoa sahani hii katika tafsiri tofauti, na kuongeza ya mboga na kuku. Bila shaka, tofauti hizi ni mbali na jadi sahani ya upishi, lakini kitamu sana na anastahili karamu celebratory.

Kebab - ni nini?

Hakuna carnivore si kutoa juu ya sehemu nzuri ya grilled "sausages", kupikwa kwenye Grill. Mashariki chakula - sausages mkali nakala, tu mengi zaidi muhimu na ya asili. Maarufu katika nchi za Asia ya Kati na katika Caucasus Kaskazini. Soma delicacy katika Armenia, Tatarstan, Ukraine na hata Urusi.

Kwa kawaida, mlo huu tayari hasa kutoka kondoo, au tuseme nyuma. Kwa juiciness lazima aliongeza kurdjuchnyj mafuta. Katika hali hii, nyama ni wanakabiliwa na kusaga, kama cutlets, kata toque yake maalum shoka. Kisha kuweka viungo na zilizopo fomu ambayo ni strung kwenye skewers.

Si vigumu recreate sahani nyumbani, kwa kutumia tanuri Kiholanzi au tanuri. Kufuatia sheria ya moja kwa moja na mambo ya siri, utakuwa kujiandaa halisi ya upishi wa bidhaa, ambayo inakwenda salivating. machapisho ni maelekezo ladha sana kwamba furaha mashabiki wa mambo ya kupikia.

Kebab ya kusaga nyama ya nguruwe katika tanuri

wakazi wa mijini ni vigumu kupata katika kuhifadhi kondoo kuhusiana na kutoa ya kutumia nyama ya nguruwe. Chagua nyama safi, si stale na si hao. Perfect hip au sehemu makali. Seti ya bidhaa za:

• chupa ya nyama ya nguruwe,
• nyama ya kondoo mafuta - gramu 50;.
• vitunguu - 350 gr;.
• limau,
• Fresh rundo la bizari.

Spices: Bana ya coriander, mchanganyiko wa rangi nyekundu na pilipili nyeusi, na humle-suneli, Zera na chumvi.

maelekezo

Kwa kebab ya nyama ya nguruwe Kupata Juicy, kuongeza kurdjuchnyj mafuta. Kabla kufungia kipande na wavu kwa nyama Kung'olewa (mbali na filamu na mifupa). Shinkuem kitunguu na bizari, parsley inaweza kata. Shift workpiece stuffing. molekuli jumla ya waliotajwa viungo kuweka, itapunguza juisi ya limao.

Bado mchanganyiko mzuri kusaga kwa mkono, ili akawa KINATACHO na jinsi moja. Jalada na kushikamana filamu, kuweka katika baridi kwa nusu saa. Alipokuwa akisubiri muda wakati, anza kuunda "sausages", mara kwa mara dipping mikono majini kwa nyama ni kuzingatiwa na fimbo pamoja kwa urahisi.

Katika kesi ya kusaga akageuka maji pia - kuongeza unga. Kila kipande ni strung juu ya skewers mianzi, ni kupita juu kwa karatasi kuoka kufunikwa na foil. Kuweka tanuri katika 180-200S, bake kwa muda wa saa moja. Wakati upande mmoja wa "sausages" rangi yake hubadilika, lazima kugeuka juu ya sawasawa propekaniya.

chakula cha jioni ladha furaha familia yako au wageni. Aidha, milo ni kutumikia vipande mboga, kuchemsha viazi, mengi ya wiki. Kutibu vizuri na aina ya michuzi.

Kusaga nyama katika sufuria kukaranga

Je, si kuwa na kuweka mbali kwa njia hii isiyo ya kawaida ya kuandaa, katika suala la ladha, si duni. Kuokolewa juiciness, wepesi na thamani ya lishe. Bado kesi kwa uteuzi wa bidhaa. Tunahitaji:

• kilo ya nyama (minofu);
• saba kati vitunguu,
• boriti ya cilantro na parsley,
• gramu 10 za kavu barberry, oregano, na Rosemary,
• chumvi, pilipili, maji ya limao - kwa ladha,
• Armenian lavash.

Hiari, unaweza kuongeza aina ya viungo kavu na viungo, ikiwa ni pamoja Basil, tangawizi na mint. Jambo kuu - si overdo yake, vinginevyo unaweza kupoteza ladha ya nyama.

maandalizi ya shirika

Kwa kuanza, kuandaa viungo vyote kwa ajili kebab. Je, na jinsi ya kupika ni ilivyoelezwa hapo juu. Kuondoa foil kutoka nyama, kukatwa katika sehemu (kama katika barbecues), kuongeza grated au kung'olewa vitunguu na viungo vyote. Laini shinkuem mihimili ya kijani kuenea katika stuffing.

Kuchukua kukata bodi, laini na maji, na kutengeneza mistari. za kaanga katika sufuria pande zote mbili mpaka ukoko nzuri. Weka kebab muda mrefu kama sahani ni kavu. Bado amefungwa "sausages" katika pita mkate, majira kitunguu pete. Kumtumikia na mchuzi wa nyanya.

Kusaga kuku juu ya fimbo bizari

Zaidi ya miaka, chakula mapishi na kufanyiwa mabadiliko mengi, lakini hii haina kuwa mbaya zaidi. Kwa wale ambao wanapendelea meatless sahani, tunashauri kutumia kuku. White nyama ya kuku nutritionists kukubaliana na, ni tofauti tamaa dhaifu, chini katika cholesterol na kalori. Kabla kupika kebabs, lazima kutembelea maduka makubwa na kununua bidhaa zifuatazo:

• pauni ya kuku,
• jibini yoyote ya 50% mafuta - 100g;.
• pilipili - 2 majukumu kwa wote;.
• vitunguu mbili;
• maji ya madini - 50 ml;
• shamari mabua.

Kwa ladha na ladha ya mwangaza kuchukua vitunguu chumvi, pilipili, oregano. Pia usisahau kuhusu mabua bizari, wao kazi kama skewers.

Walkthrough

Ikumbukwe kwamba minofu hawana haja ya kuwa na ardhi katika mincemeat, kama itakuwa kuanguka wakati ukingo. Night kuku katika vipande sehemu, kuongeza kung'olewa vitunguu, pilipili tamu, jibini iliyokunwa, kitoweo. Kisha mmwagieni idadi maalum ya maji ya madini, kanda unga. Bima na kitambaa au filamu - kuvaa nusu saa katika baridi.

Wakati stuffing yetu "kufaa" promoem shamari mabua. mikono Wet sculpt patties mviringo kutoka kupozwa nyama ya kuku, vizuri strung juu vijiti bizari. Hiari roll katika semolina au breadcrumbs. Sisi kuweka "skewers" wote kwa umbali kutoka kwa kila mmoja kwenye karatasi kuoka. Oka kwa dakika 20-30. Wakati kuwahudumia, kupamba na mboga za majani na kumtumikia mboga. Ladha ya chakula cha jioni kwa kugusa ya Mashariki kushinda gourmet yoyote.

Kebab Grill

Kebab si vigumu kujiandaa wakati unajua mambo ya siri yote ya kupikia, bila kujali ni aina gani ya nyama wewe ni kufanya hivyo. Kwa njia, awali na ya kawaida zamu ya nyama mchanganyiko. sahani imewekwa juu ya makaa, Aerogrill, Grill, tanuri na hata microwave. Uvumilivu na ujuzi, utakuwa na kushangaa jinsi rahisi na rahisi recreate katika jikoni yako mwenyewe oriental karamu. Necessary viungo:

• pauni kondoo (nyuma);
• mafuta ya mkia - 100 g,.
• vichwa vitatu vya kitunguu au nyekundu kitunguu,
• rundo la parsley,
• manyoya ya vitunguu kijani;
• sprigs wawili Basil,
• pilipili, chumvi.

mchakato wa maandalizi

Suuza kondoo kutengwa na mifupa, ni zinazofaa kwa supu. Kata kwa vipande vidogo, kusugua kiuno, msimu na pilipili nyeusi na chumvi. Meli "likizo" katika friji kwa nusu saa. Sisi kuchukua nyama, kuongeza kung'olewa parsley, vitunguu, kuongeza manukato.

Inabakia strung juu ya Grill kebab. Ni nini na nini anakula? Hakika hakuna tena haja ya kurudiwa. Tomim kukanyaga makaa ya moto, bila ya kusahau daima kugeuka nyama si kuteketezwa. Unaweza kutumika na mboga Motoni au pita mkate, hivyo hata iwe tamu zaidi. Makali ya lavash Armenian kuweka kidogo kidogo ya vitunguu juu - Fried "sausages", sisi kugeuka mistari. Kupamba na nyanya cherry, na bizari na cilantro. Moja tu ladha kukimbia salivating. Bon appetit!

Kanuni za kuwasilisha, au nini cha kula

Katika nchi ya Kati na Caucasus ni kawaida aliwahi sahani na "mto" wa kijani. Kwa mujibu wa ladha yako, unaweza kupamba na mbegu komamanga, slices ya lemon. Lazima zinazotolewa mchuzi: nyanya, haradali, tkemali. Si haramu kuweka meza mboga assorted, pilipili stewed, mbilingani kuchoma, nyanya. Kama sahani upande fit mchele kuchemsha, viazi. Aidha, meza lazima kuwa na misingi ya mkate pita. maelekezo ladha sana iliyotolewa katika makala, kukata rufaa kwa wewe moyo. Tayarisha kufurahia, furaha ya familia na marafiki!