Kuweka chumvi nyanya na matango katika benki (mapishi)

Pickling matango na nyanya - favorite hobby ya Warusi katika mwisho wa msimu wa majira ya joto. Ni katika wakati huu akina mama wa nyumbani kabidhi ni kujaribu kuliweka sawa mboga makopo tafadhali appetizers awali na salads nyumba yao kwa mwaka. Kutoka makala hii utakuwa kujifunza jinsi ya kufanya pickling matango na nyanya kwa majira ya baridi. Mapishi makopo mboga ni rahisi sana na wewe kwa urahisi kukabiliana nao.

Assorted mboga, "Summer katika benki '

Mboga kupikwa kulingana na mapishi yetu, lakini wakati itasaidia katika hali tofauti. Kwa msaada wao, unaweza kupika saladi ladha au kutumika kwao binafsi starters kwa meza ya sherehe. Jinsi ya kuandaa Assorted salting:

• Matango na nyanya iterate kupitia, osha na kushikilia kwa nusu saa katika maji safi.
• Sterilize lita mitungi katika tanuri au juu ya aaaa kuchemsha.
• Wakati chombo ina kilichopozwa, kuweka juu ya chini majani horseradish na bizari miavuli, bay jani pea allspice.
• Panga mboga kwenye kingo, kuongeza tatu au nne karafuu ya vitunguu katika kila mmoja wao, kujaza kwa maji ya moto na basi kusimama kwa nusu saa hivyo.
• Wakati maalum muda wake, kumwaga maji ndani ya sufuria na kupika marinade. Moja na nusu lita ya maji, kuweka vijiko viwili vya chumvi na miiko nne za sukari.
• Kuweka sufuria juu ya jiko na kuleta maji kwa kuchemsha. Kisha kuiondoa kwenye jiko na kumwaga gramu 20 ya siki.
• Changanya kaanga na kumuaga kwa mabenki.

Parafujo caps sterilized sahani, kurejea tena na kufungia mablanketi kwa usiku. Baada ya hapo, mahali mitungi katika sehemu ya baridi.

Pickling matango na nyanya kwa majira ya baridi

Jinsi nzuri ya kufungua baridi bati ya mboga makopo, tayari kwa mikono yao wenyewe! mlo hii haina mavuno na ladha kiwanda mapengo, na mara nyingi unazidi yao katika mambo yote. Chini ni kichocheo kwa ajili ya kupunguzwa pickling.

• Matango na nyanya kufua ukubwa wa kati na kujaza kwa maji baridi kwa saa moja. Kisha tena, kuifuta kwa sifongo na kuondoa shina.
• Pour maji katika sufuria kubwa na mahali ni juu ya jiko.
• Chini ya makopo sterilized kuweka miavuli bizari, majani celery, vitunguu karafuu, bay majani, pea tamu, na horseradish karatasi moja.
• Weka mboga katika chombo tayari - matango kuweka "msimamo", na juu kwa nyanya. Kama taka, unaweza kuweka katika kati ya yote au vipande mboga.
• Kumwaga makopo maji hadi juu, basi ni kusimama kwa muda wa dakika tano, kisha kuondoa maji nyuma ndani ya sufuria.
• Kuandaa brine, ili kuondoa kwenye maji unapaswa kuongeza miiko mbili za chumvi na vijiko tatu ya sukari kwa lita tatu za maji.
• Kuleta maji kwa jipu, zima joto na kumwaga ndani yake vijiko viwili vya 70% siki (pia kwa lita tatu za maji).
• Kumwaga kaanga katika benki, kila chuma screw cap na mashine maalum seaming, kurejea na kufunika koti.

Pickling matango na nyanya kwa njia hii utapata kuhifadhi miaka miwili mboga na karibu hupunguza souring yao.

Msimu na chumvi na matango nyanya pamoja

Kama wewe kama chumvi mboga, kisha makini na mapishi hii. Pamoja na hayo, unaweza haraka kuandaa spicy yao favorite mlo na kuihifadhi salama kwa mwaka. Kuweka chumvi nyanya na matango katika benki ni kama ifuatavyo:

• Kupitia na kuosha mboga. Kata matango kubwa katika nusu, katika nyanya kufanya alama katika eneo la shina na mahali ndani ya vitunguu na mboga kung'olewa. Karoti kumenya na kukata katika pete, kipande pete vitunguu na pilipili tamu - vipande.
• Nafasi mboga katika tabaka jar, kisha jaza yao na kuchemsha maji na kuloweka kwa dakika tano. Baada ya hapo maji lazima mchanga katika sufuria kufaa.
• Kwa marinade, unahitaji kuchukua lita moja ya maji kijiko chumvi coarse, vijiko viwili vya sukari na siki nusu (sisi kuongeza mwishoni). Chemsha maji, na kisha kumwaga katika mabenki.

caps Safi kufunika mboga, waache kusimama kwa muda wa dakika 20, kisha roll up. Weka sahani kichwa chini na kufunikwa na blanketi, mradi haina baridi chini.

Kuweka chumvi kwa ajili ya baridi

Katika mapishi haya, tutaweza kuonyesha jinsi ya kuhifadhi mboga ili waweze kuwa alipewa ladha maalum na ladha ya kipekee. Soma jinsi ya kufanya pickling matango na nyanya, na kupata chini ya biashara na sisi.

• Kupitisha kwenye, osha na loweka matango katika maji safi kwa saa mbili. Nyanya Osha na kufanyika kwa toothpick punctures kadhaa kwa shina.
• Moto pilipili na horseradish mizizi kukatwa katika vipande vidogo.
• Karoti kumenya na kukata katika pete.
• Kutibu pilipili tamu, kukatwa vipande vipande kadhaa na bila ya mbegu.
• Disassemble cauliflower katika florets.
• Matango safisha tena na kukata na vidokezo kisu.
• Chemsha maji na kufuta humo Salt (kwa lita, tu kijiko moja).
• Weka mboga tayari katika tabaka katika chupa ya lita tatu, kuongeza ni vitunguu na celery.
• Kumwaga kupunguzwa maji, bima na vifuniko sterilized na kuhifadhi katika mahali ambapo wao si kuingilia kati.
• Jioni ya siku ya tatu, kuondoa kwenye maji kutoka makopo katika sufuria kufaa. Kwa urahisi, fasten kifuniko kwa kipande cha shashi kutumia gundi ya kawaida.
• Kuongeza kidogo zaidi katika kioevu sufuria na chumvi (nusu kijiko kwa lita).
• Chemsha brine na kumwaga yao mabenki.

Close Assorted tena pasteurized vifuniko na flip ni ya baridi. mboga tayari kugeuka kutoka kitamu sana na crunchy, hivyo kikamilifu inayosaidia sahani yoyote baridi ya nyama, samaki au kuku.

mwanga msaada

• Kwa pickling, kutumia tu aina ya matango na ngozi nyembamba.
• Usisahau, pickling matango na nyanya - mchakato wa ubunifu, na unaweza kubadilisha muundo wa assorted kulingana na ladha yako. Kwa mfano, ili mboga hizi, unaweza kuongeza maharage au vipande vya eggplant.
• Standard pickling viungo ni miavuli bizari, vitunguu, horseradish mizizi na majani currant, cherry au mwaloni.

hitimisho

Ni matumaini yetu kwamba itakuwa na manufaa maelekezo kwamba tuna ilivyoelezwa katika makala yetu. Kupika kwa furaha na raduyte familia na sahani mpya.