Jinsi ya kupika tambi vizuri na kitamu?

Kwa miaka na miongo, hufanya maandamano yake ya ushindi katika sayari kuweka. Kuna mengi ya mapishi mbalimbali kwa ajili ya ladha yote, ambayo inaweza kutumika kwa karibu yoyote ya bidhaa. Lakini wote si vizuri na matumaini. Cook pasta usahihi na baadhi tatizo kubwa sana. Sababu ya hii inaweza kuwa ukosefu wa elimu kwa baadhi ya sheria ya msingi, na migogoro kubwa juu ya kile ni kuchukuliwa kweli toleo la mapishi, na haki tu. Tujaribu kuelewa, jinsi ya kupika tambi na pasta, ili si maumivu dufu.

kuweka yoyote lina mbili vipengele muhimu: pasta halisi na mchuzi. Kwanza, kuamua juu ya jinsi ya kupika tambi, ambayo ni, jinsi ya kupika yao. Kwa kawaida inadhaniwa kuwa sehemu kwa ajili ya mtu mmoja ni gramu 100 ya pasta kavu. Kulingana na hii na kiasi cha maji imedhamiria kwa maana kila lita moja ya gramu 100. Unaweza kuchukua maji na zaidi, lakini katika hali yoyote si chini. Kisha, maji ya chumvi ni muhimu. Inatosha kijiko kidogo kwa kila lita ya maji. Kuepuka unpleasant kushikamana tambi kuruhusu nyongeza ya mvuke maji spoonfuls ya mafuta. Kuleta maji kuchemka. Maji lazima kuchemsha vizuri, na kuongeza katika mchakato wa kuweka mchemko ni kusimamishwa. Na sasa ni lazima makini na pengine hatua muhimu zaidi. Hii inahusu wakati ambapo unataka kupika tambi. Angalia ufungaji na pata ilipendekeza na mtengenezaji. maalum kipindi ipunguzwe kwa karibu dakika moja. Katika hali hii, kuweka haina kutokosa, na itakuwa "al dente" hali, yaani katikati ya ni zaidi kidogo mnene. Baada ya maji inahitajika lazima mchanga wa muda, lakini si kabisa. Acha wanandoa wa tablespoons ya maji, kutokana na nitakupa sahani yako ya ziada juiciness. Kwa kusema, unaweza tu kuongeza kidogo pilipili umepigwa chini hapa, na itabidi mlo bora ladha kubwa. Lakini sisi si kukaa juu yake na kuondoka.

hatua ya pili, ambayo yanahitaji kushughulikiwa ikiwa tunataka kuelewa jinsi ya kupika tambi ni kupika mchuzi. Eneo hili ni downright mkali vita shamba. Wapishi na wapenzi ya kupikia kulinda tu sahihi kwa maoni maana yao. Mtu anadhani kwamba maelekezo kuwa asilimia 100 sahihi, na wengine ni chini ya majaribio na improvisation. Moja ya mifano ya kushangaza ni majadiliano juu ya namna ya kupika tambi carbonara. Mtu anadhani kwamba ni muhimu kutumia mayai nzima, wakati wengine kusisitiza tu kwa nyongeza ya viini vya mayai. Wengine wanaamini kwamba mapishi ambayo ina cream, katika hali yoyote huwezi kuitwa Carbonara. Wakati huo huo kwa dhamiri safi, wao kuongeza Bacon, ingawa jadi sasa katika mapishi guanciale. Kama unavyoona, kila kitu ni vigumu sana. Kwa hakika, ni tu inaonekana hivyo, hakuna mtu bothers wewe kufanya majaribio. Na kama unataka kuepuka kilio hasira juu ya ukweli kwamba agizo la daktari ni makosa kabisa, tu wala kutumia jina jadi, na kusema kuwa sahani hii ni "kulingana na".

Inaaminika kuwa ili kufikia kiwango cha juu cha ustadi katika uwanja yoyote ya shughuli inaweza kupatikana kwa utaratibu wa 10,000 masaa. Labda hii sio kweli kabisa, lakini ni wazi kuwa uzoefu na mazoezi ni kabisa hali ya muhimu kwa ajili ya matokeo mazuri. juu inatumika kikamilifu kupikia. Mazoezi, mazoezi, kupika kwa ajili yako na familia yako, na hivi karibuni utakuwa na uwezo wa kujibu swali la jinsi ya kupika tambi ladha rahisi, na nyingine nyingi, si chini gumu.