Jinsi ya kupika maharage?

Rafiki mmoja wa mgodi ni njia ya afya ya maisha na anakula vyakula tu afya. Kila wakati mimi kuangalia ni, mimi hujiuliza swali moja: ni kweli inawezekana kuishi kama hicho: hakuna, fries, burgers na keki ladha? Ni zinageuka kuwa, angalau yeye alifanya hivyo.

Moja ya bidhaa muhimu sana, rafiki yangu na hekima alisema Bean. Inaonekana kwamba hasa hili kunde mwakilishi? Lakini, kuchimba kwenye mtandao, nimeona taarifa nyingi sana, kulingana na ambayo rafiki yangu - wajanja sana. Nitakuambia kwa nini.

Beans yana mengi ya muhimu na madini zinazoruhusu mtu kula maharage tu, kazi ya kawaida ya kila siku, kama mwili kupata kila kitu unahitaji. Kukubaliana, ukweli huu hufanya maharage ni muhimu sana. Katika kupika, ni kutumika kwa muda mrefu.

Wengi wetu wana hofu juu ya mwakilishi hii ya kunde, kwa sababu wachache ambao wanaweza kupika maharage ladha, na "muziki-kunukia" tabia za maharage ni anajulikana sana. Lakini zinageuka, yote hii - matokeo ya maandalizi yasiyofaa.

Baada juu anaomba swali ifuatayo: jinsi ya kupika maharage?

Hakika, jinsi ya kupika hivyo kwamba ni kuharibiwa si tu ladha ya chakula, lakini pia kudumisha sehemu zake manufaa?

Jinsi ya kupika maharage: uteuzi maharage na maandalizi ya mchakato wa kupikia

• Huwezi kuchanganya wakati kupikia mbalimbali aina ya maharage, haina kuongeza ladha ya chakula, bali uharibifu yake. Kuna aina karibu 20 tofauti maharage, kila mmoja ambayo yanahitaji nyakati tofauti ya kupikia.
• Kabla ya kupika maharage lazima iterate kuondoa uchafu (husk, maharage potochennuyu vimelea au ile ambayo imepoteza fomu na sura) na suuza kwa maji baridi.
• Soaking mwakilishi wa kunde si tu hupunguza muda kupika, lakini pia huchangia kuvunjwa kwa oligosaccharides, ambayo ni wajibu wa taratibu kutumia gesi na ugumu kusaga chakula. Kimsingi, maharage kuoshwa na loweka kwa angalau saa 8 (kwa mfano, mara moja), na kisha suuza tena. uwiano wa maji kwa ajili ya beseni maharage na - 2 1.

Jinsi ya kupika maharage: mchakato kupika, wakati kupikia

maharage kuoshwa kuongeza maji (kwa kilo ya maharagwe haja mbili na nusu lita ya maji), weka kwenye sahani na kuchemsha, katika robo ya saa maji na mchanga. Suuza maharage na kisha kujaza na maji, kuweka kwenye moto. Mara baada ya maji ya moto, moto lazima minimized na maudhui ya sufuria kuchemsha saa mbili. pan lazima kufunikwa na mfuniko.

Jinsi ya kupika maharage: nuances

• Kwa sahani ilikuwa zaidi ladha wakati kupikwa, unaweza kuongeza tablespoons michache ya mafuta ya mboga
• Kuandaa maharage bora kutotumia maji ya bomba, na kujitakasa.
• Wakati wa maandalizi ya yaliyomo ya sufuria hahitaji kuingilia.
• maharage ya kumaliza kutupwa katika Colander.
• Salted sahani maharage mwisho wa kupika, lakini kama mpango wa kuandaa mashed maharage, kisha baada ya mboga puree kuangalia.
• Fresh waliohifadhiwa maharage hawana haja ya kuwa na mazingira hafifu, wake waliohifadhiwa kutupwa ndani ya maji na kupika.
• Haikupikwa maharage ni hatari kwa mwili, hivyo mwisho wa mchakato wa kupikia - si fad, lakini sharti!

Kuna wakati unahitaji kupika maharage na loweka muda huko. Kama kueleweka kutoka juu, mchakato beseni inapunguza wakati kupikia. Kwa nini Biblia inasema, kama taabu kwa muda, jinsi ya haraka kupika maharage, chini ya shinikizo wakati? Katika hali hii, maharage kusafishwa na kunawa huwekwa katika sufuria na kumwaga katika wingi huo wa maji mpaka lightly kufunikwa maharagwe. Wakati majipu maji, haja ya kumwaga maji baridi - kutosha tu kushika maji kutoka kuchemsha maharage kusimamishwa. Utaratibu huu (ongeza maji baridi na kusubiri hadi kuanza kuchemsha tena) lazima mara kwa mara kwa muda mrefu kama maharage haitakuwa tayari. Inaaminika kwamba hii inapunguza mchakato kupikia mara mbili. Hiyo ni jibu la swali la jinsi ya kupika maharage bila soaking.