Jinsi ya kupika jam kutoka kwa kikapu?

Katika urefu wa msimu wa majira ya joto, wafuasi wanaanza kuendelea. Mboga hii yenye zabuni na yenye manufaa sana juu ya historia ya wingi wa majira ya joto haipatikani kuvutia, na kama hujui jinsi ya kusindika mavuno mengi, basi jaribu kuandaa dessert. Je! Wanashangaa? Na kwa kweli, unaweza kupika jam yenye nene na ladha kutoka kwa patissons. Ni kamili kwa ajili ya chai, kwa ajili ya kufanya biskuti na pies. Lakini waambie wageni kile kilichofanywa, sio lazima, waache kwanza watoe chaguzi zao.

Mali muhimu

Jam kutoka kwa patissons ni maarufu si tu kwa sifa bora ladha, lakini pia kwa mali zake muhimu. Mboga machache yanaweza kutumika kwa ajili ya chakula pamoja na peel, na huna kupoteza muda wa kusafisha. Maudhui ya vitamini na madini katika matunda ni ya juu sana, lakini kalori ni ndogo, tu kcal 20 kwa g 100. Bila shaka, sukari itaongezwa kwa hili, lakini bado hii ya kuchukia itakuwa muhimu sana kwa lishe ya chakula kuliko jani la peari au la peach.

Jam kutoka patissons ina lutein. Hii ni dutu muhimu sana, kwa kutokuwepo ambayo maono ya mtu ni yanayopoteza. Hii ni kweli hasa leo, tangu mzigo kwenye viungo vya maono ni kubwa sana. Mali ya antioxidant ya luteini huondoa ziada ya radicals bure na kulinda seli za mwili wetu kutoka kuzeeka.

Kwa kuzuia na matibabu

Jam kutoka kwa patissons huhifadhi kabisa vitu vyote muhimu ambavyo vinapatikana katika mboga hizi. Matumizi ya mboga hizi mara kwa mara husababisha utaratibu wa kimetaboliki. Kwa hiyo, billet tamu inaweza kutumika kama dawa ya afya ya baridi. Kisha mafuta, protini na wanga hupangwa vizuri, bile ni bora kutengwa, na glycogen, muhimu kwa ajili ya kupona nishati, huanza kujilimbikiza ikiwa ni lazima katika ini na misuli.

Mapendekezo ya madaktari

Jam kutoka kwa patissons kwa majira ya baridi lazima lazima kuwa tayari kwa watu ambao wanakabiliwa na magonjwa ya njia ya utumbo, ini na kibofu kibofu. Ni muhimu kwao kuingiza mboga katika chakula, kama sehemu ya kudumu na ya lazima. Fiber, zilizomo katika patissons, kwa upole kuchochea kazi ya matumbo, wakati huo huo kuzuia mchakato wa fermentation na kuvimbiwa.

Wanawake wajawazito wanahitajika sana kuijumuisha mara kwa mara iwezekanavyo katika chakula chao, kama vile unavyopoteza patissons, figo bora hufanya kazi. Hata nyama inakoma kwa urahisi, ikiwa unaongeza kwa mboga hii nzuri. Misombo ya alkali ya patisson hupunguza athari zake za oksidi. Hata hivyo, jamu kwenye nyama haifai vizuri sana, lakini baada ya sahani kuu unaweza kunywa chai ya kijani nayo.

Shukrani kwa kiasi kikubwa cha potasiamu na magnesiamu, patissons ni njia nzuri ya kuzuia magonjwa mengi. Miongoni mwao - shinikizo la damu, fetma, figo na magonjwa ya ini.

Mapishi ya msingi

Mapishi ya jam kutoka patissons yanaweza kutofautiana kulingana na upendeleo wa ladha. Mhudumu kila anajua familia yake anapenda zaidi, na inaweza kubadilisha mapishi ya msingi. Hata watu wa kisukari na watu ambao hudhibiti uzito wao wanaweza kupika kwao kwa usalama, kwa kutumia fructose ya sweetener, stevia na mbadala nyingine za sukari. Ladha itatofautiana kidogo, lakini sio muhimu sana. Kwa hiyo, hebu angalia jinsi ya kufanya jam rahisi. Unahitaji kilo 1 ya mboga safi, kiasi sawa cha sukari na 500 ml ya maji.

Kwanza, kuandaa mboga. Kwa hili, patissons lazima kukatwa vipande vipande na kuondoa mbegu. Ikiwa ngozi juu yao ni ngumu na kukatwa vibaya, safi na kisu. Kisha vipande huanguka kwenye maji baridi kwa saa 6, kisha huondolewa na kushoto kukauka juu ya meza. Kupata grinder ya nyama, sasa unahitaji kupoteza mboga zote katika mzunguko unaofanana. Wakati huo huo, unaweza kuweka pelvis moto. Ndani yake tunamwaga maji na kuongeza sukari. Kutoka hii itakuwa syrup brewed. Ni ya kutosha kuchochea mara kwa mara, ili syrup ikitengwe, na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha.

Mimina mboga tayari katika syrup ya moto. Sasa unahitaji kuchemsha jam kutoka patissons kwa majira ya baridi. Mapishi mara nyingi hutolewa kupika mchanganyiko kwa muda wa dakika 30. Angalia kwa utayari ni rahisi sana. Ni sawa kuacha mchanganyiko kidogo kwenye sahani safi. Ikiwa hauenezi, unaweza kuizima. Uzito wizi wa kupiga mbizi wakati wa baridi.

Mavuno kwa majira ya baridi

Kutumia baridi yote kufurahia bidhaa muhimu, unahitaji kutunza uhifadhi sahihi. Kwa hili unahitaji vyombo vya kavu, vibaya. Mara tu jam imezimwa, unaweza kuanza kuandaa pakiti. Ondoa makopo vizuri katika maji, na sterilize kwa njia ya kawaida. Mara nyingi, mwenyeji huchagua chaguo la matibabu juu ya mvuke, lakini mtu hutumia microwave au tanuri. Hapa ni yako.

Vyombo vyenye joto vijaza kuja na jam ya moto na ukiendelea na inashughulikia chuma. Huna haja ya kuwageuza kote, wala hawana haja ya kuwa na sterofu katika maji ya moto. Ni ya kutosha kuifanya na kuifunga. Katika siku unaweza kuweka jam ndani ya pishi. Sasa unaweza kupata wakati wowote na kuila na bidhaa za asili.

Jaza na ladha

Watu wengine hupenda sana kwa njia ya classic, wakati wengine wanadhani kuwa hugeuka utamu mzuri sana ambao unahitaji kitu kinachopigwa. Ikiwa unapenda ladha ya njano, njano na tamu na siki, basi jam kutoka kwa patissons na limao itakuwa chaguo bora. Hamu ya Citrus inakataza kabisa ladha ya "mboga" ya dessert na inafanya kuwa chaguo bora kwa toast ya asubuhi. Na bouquet inageuka si kuwa mfano tajiri. Aidha, patisson pamoja na limao ni mara mbili muhimu.

Ubunifu wa teknolojia

Kama msingi, tunachukua mapishi ya classic. Kwa kilo 1 ya mboga, mboga mbili kubwa zinahitajika. Patissons huosha, kupunuliwa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Kichocheo kidogo hubadili ladha, mboga hufanana sana na mananasi. Lemoni zinahitaji kusafishwa na kubichi kwenye grater nzuri. Ili kuandaa syrup, 400 ml ya maji huleta kwa chemsha, kuongeza sukari na kuandaa syrup. Inaenea scallops na huleta kwa chemsha. Sasa moto lazima uzima, ongeza mandimu na uache kusimama kwa saa 2. Baada ya hapo, kuleta mchanganyiko nyuma ya chemsha na kupika mpaka tayari. Ni muhimu sana kufanya moto usiwe na nguvu sana kwa mchanganyiko usipoteze.

Jua katika kremanka

Ikiwa unataka hakuna wageni yeyote kuwa na nadhani hasa yale uliyofanya dessert hii kutoka, kisha jaribu kufanya jamu la bawa na machungwa. Inapenda kama mchanganyiko wa mananasi na machungwa. Hata ikiwa huwa na wasiwasi juu ya majaribio hayo (jam kutoka kwa zukini, nyanya), hakika ni kama hiyo. Kwa hivyo, kupikia haitachukua nishati nyingi, na matokeo yatashangaza na kushangaza.

Utahitaji machungwa matatu makubwa, kilo 1 ya zukini na glasi nne za sukari. Zukchini itahitaji kuoshwa, kuchapwa na mbegu zilizoondolewa. Sasa nyama hupigwa kwenye grater. Kama unavyoweza kuona, kila mapishi ni ya awali, lakini kwa sababu ladha huwa kila wakati tofauti. Mfupa unapaswa kufunikwa na sukari na kusafishwa katika baridi kwa masaa 6.

Hatua inayofuata itakuwa inapokanzwa. Sufuria huwekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Kupika kuhusu dakika 20, daima kuchochea. Baada ya hayo, toa pua ya joto kutoka kwenye joto na kuruhusu kufuta kabisa. Sasa wingi huwekwa kwenye friji kwa saa angalau 4.

Kama unaweza kuona, inachukua muda mwingi, hivyo ni bora kupika mwishoni mwa wiki. Wakati wafuasi wako wamesimama kwenye friji, unahitaji kutawunga machungwa na kukata vyema. Mara nyingine tena kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kuongeza machungwa na kupika kwa dakika 15. Karibu na hatua ya mwisho itakuwa baridi na tincture katika jokofu kwa masaa mengine 4. Katika mwisho, jam majipu tena, na katika hali ya joto hutiwa katika mitungi. Inabakia kuendelea na kuweka mbali kwa kuhifadhi.

Kwa kila ladha

Wakati mboga za sourzi zinajumuishwa na patiti za neutral na machungwa tamu, dessert bora inapatikana. Kwa hiyo, kama unataka kushangaza wageni waliochagua sana, basi kichocheo hiki ni hasa kwako. Jam kutoka patissons na limao na machungwa inajulikana na ladha yake mkali na harufu kubwa. Hivyo, kwa ajili ya maandalizi ya mtumishi mmoja utahitaji kilo 2 ya zukchini vijana, 2 na machungwa mawili, pamoja na kilo 1 cha sukari.

Squash inahitaji kusafisha na kukatwa kwenye cubes. Ikiwa matunda sio vijana sana, basi ngozi inahitaji kukatwa. Sasa kataze katika cubes ndogo, kujaza na sukari na kuondoka kwa masaa 2-3, ili mboga mboga inaweza kutoa juisi. Ni bora kufanya hivi mara moja kwenye bakuli la kupikia. Sasa kuitia juu ya moto, kuleta kwa chemsha na kuchochea kwa dakika 20. Wakati wingi hupungua, onyesha mandimu na machungwa yenye kung'olewa, bila kuwapunguza. Mara nyingine tena, chemsha jamu kwa dakika 20. Baada ya baridi, utaratibu unarudiwa tena, na kisha mchanganyiko hutiwa juu ya makopo na kuunganishwa.