Jinsi ya kufanya mjanja kwa Nyama, Mboga dastardly na kudharauliwa ya Unga

kozi kuu hasa maana mchuzi au sosi katika muundo wake. Na jinsi ya kufanya supu, si kila mtu anajua. Wakati huo huo, ni uwezo wa kubadilisha kwa haraka sahani nzima, kutoa ni uhalisi na aina ya harufu wadogo.

Mara nyingi, gravies wakati wa maandalizi ya nyama na sambamba. Hiyo ni, kwanza unahitaji kaanga katika mafuta au mafuta nyama ni vipande vipande ili akageuka nyeupe. Kisha kumwaga maji ndani ya sufuria kwa njia ambayo kujificha nyama chini yake, subiri kuchemsha na kupunguza joto. Hebu sasa chini ya kifuniko imefungwa kwa kuzima nyama kwa muda mrefu kama ana kujiandaa kwa ajili ya mapishi.

Kwa wakati huu, juu ya pan nyingine unahitaji kupika kukaanga mboga, hivyo jinsi ya kufanya mchuzi bila vitunguu na karoti - tu kwa nyara sahani ya nyama. Gourmets wanaweza kuongeza mboga kukaanga si tu maalumu, lakini pia wengine wengi. Mtu ambaye anapenda kukata kamba maharage, mtu - parsley mizizi, na wengine hata kwa mvuto maalum inazingatia uwepo wa uyoga mchuzi.

Mara ya kwanza, zaidi ya vitunguu mpaka dhahabu kahawia. Kisha kuweka sufuria katika karoti, kukatwa katika vipande au grated juu ya grater coarse. Baadaye, unaweza kuongeza zucchini na kabichi, parsley au celery, nyanya kung'olewa au pilipili kengele.

Bila shaka, kama wewe kuamua kupika mchuzi, uyoga ladha, ni hasa kwa kitunguu huanza kahawia uyoga, kwa sababu wao ni maandalizi kwa ajili ya mboga kwa muda mrefu. Ikifuatiwa na kazi mpango juu: vitunguu, karoti, parsley mizizi na kadhalika.

Dakika 10 kabla ya mwisho wa nyama kupika haja ya kuweka katika sufuria na mboga kukaanga nyama na koroga. Unaweza kuongeza maji kidogo kama kioevu yote evaporated mbali. Kwa wengi wa rangi ni aliongeza kwa mchuzi nyanya, mchuzi au ketchup. Next mpishi kuendelea na hatua inayofuata, ambayo kumsaidia kufanya mchuzi nene.

Unaweza kufanya hivyo kwa njia kadhaa. Mtu akiamua kali, mtu - mayonnaise. jambo muhimu sana katika mchakato huu - uhakika kukandia wingi ili kuepuka uvimbe sumu. Kuongeza mayonnaise lazima pia kuwa kidogo, si kwa pour kiasi wote mara moja.

Njia nyingine ya maandalizi - hutengenezwa kwa unga mchuzi. Kwanza kabisa, katika kesi hii unahitaji kavu kikaango kaanga unga mpaka rangi ya dhahabu. Ingawa unaweza kuruka hatua hii: Fried unga inaweza kusababisha Heartburn.

uhakika ya pili itakuwa kufuta unga katika maji baridi. Hatuwezi kuruhusu malezi ya uvimbe katika wingi! Kisha unga mchanganyiko hutiwa makini katika kuchemsha nyama na mboga na kushtushwa sawa kama katika kesi ya mayonnaise.

Na jinsi ya kufanya mchuzi kwa unga, kama sisi kuamua kulisha wageni wako au wapendwa kufanya nyama si kitoweo, na, kwa mfano, burgers au meatballs? Basi, kulingana na mapishi ilivyoelezwa ni kukaanga mboga, mafuta aliongeza kwa hiyo, ambayo patties au croquettes walikuwa tayari na kisha aliongeza kwa nyanya na hutiwa mchanganyiko unga-maji.

Kuna chaguo kwa walaji mboga, kama do hupungua unaweza kufanya bila viungo nyama, bila sour cream na mayonnaise. Fried Tu mboga, ketchup na unga mchanganyiko.

Gravies hutumiwa kwa sahani ya pili, basting uzuri kupamba. braised kabichi, mboga kitoweo, Rolls kabichi, stuffed zucchini na pilipili kengele: Kama inaweza viazi, yote au vipande kubwa, viazi mashed, oatmeal, Buckwheat, mtama, mpunga, shayiri au ngano, pasta au mboga sahani kuchemshwa.

Kimsingi, kama mpishi anajua jinsi ya kufanya mchuzi, inaweza kuongeza sahani yoyote piquancy maalum. Kwa mfano, mboga uyoga mchuzi na viazi kawaida kuchemshwa kugeuka sahani sherehe na dryish buckwheat uji na mchuzi juu ya chops cha mafuta itakuwa kufyonzwa na wateja kwa kiwango ambayo ni wivu wa kila glutton inayojulikana Robin Bobin Barabek!