Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa nyumbani: mapishi na tips kupikia

Maziwa kufupishwa kutoka duka ni daima kitamu na afya. Mara nyingi, ili kuokoa wazalishaji kutumia mafuta ya mboga. muundo wa maziwa kufupishwa pamoja maziwa (zima, chini ya mafuta) na sukari. Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa nyumbani, tutakuwa tumemaliza katika makala hii. Tunatoa mapishi wachache.

Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa nyumbani: Njia ya kwanza

Sote tunajua kwamba goodies homemade daima ladha bora. Kuandaa asili na lishe maziwa kufupishwa, itachukua kuhusu 1.5-2 masaa ya muda na kuweka rahisi ya viungo. Hivyo, muundo:

• safi ng'ombe maziwa (mafuta yaliyomo 3.2%) 500 ml;
• maziwa ya unga katika kiasi cha 300 g;
• sukari katika kiwango cha 600 g

teknolojia ya maandalizi

Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa iliyotengenezwa kwa maziwa? Chemsha tamu kutibu njia mbili. kwanza - kuchemsha molekuli chini ya moto. pili - maandalizi ya dessert katika umwagaji maji. taratibu zote mbili kuchukua takriban huo huo. Mbali na viungo hivi kwa maziwa kufupishwa tena haja ya kitu chochote. Unaweza kuweka vanilla kidogo kutoa ladha maalum. viungo lazima mchanganyiko, kuletwa jipu juu ya moto mkali na kisha toa joto kwa kiwango cha chini na kupika kwa masaa 1.5-2. Baada kupozwa delicacy.

Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa nyumbani: dawa ya pili (katika multivarka)

Multivarka bora kwa wakiteseka kwa muda mrefu. Kwa hiyo, zinageuka kitamu sana kufupishwa maziwa. orodha ya viungo ni karibu sawa na moja maalum katika mapishi ya kwanza, lakini badala ya maziwa ya poda kuchukua tu kwa ujumla. Hivyo, muundo:

• maziwa safi nzima ya ng'ombe kwa kiasi cha lita 1;
• gramu 500 ya sukari.

Jinsi ya kufanya maziwa kufupishwa nyumbani: kupikia teknolojia

Ili kupunguza muda inaweza kuwa katika sahani ya kuleta maziwa kwa kuchemsha. Kisha, kufuta sukari katika hilo na wote hutiwa katika kikombe Multivarki. Baada ya hayo, kuweka kazi "Quenching" katika 2:00. Wakati kupika lazima kuwa mara 4-5 kufungua kifuniko na koroga yaliyomo. Je, si pour katika bakuli maziwa sana, kuna hatari kwamba inaweza "kuepuka". Unaweza kujaribu kufungua valve mvuke. Kama huna wanataka kutumia jiko, kisha kumwaga maziwa katika bakuli na kuweka kazi ya "Maziwa uji". Je, si karibu kifuniko. Kusubiri hadi maziwa ya moto. Kisha kufuta sukari ndani yake na kwenda na "Quenching" kazi. Baada maziwa baridi tone, mimina katika chombo kufaa na kuhifadhi kwenye jokofu.

Jinsi ya kufanya nene maziwa kufupishwa?

Kama kupika maziwa na sukari katika mapishi ya muda maalum, utapata caramel unga, kama toffee nata. Kuweka wimbo wa mabadiliko ya jinsi katika mchakato wa joto matibabu ya uthabiti maziwa. Zima joto (multivarku), mara moja kubanwa maziwa akawa fit mapendekezo yako ladha.

mapendekezo

• Kwa ajili ya maandalizi ya maziwa kufupishwa ni bora kutumia maziwa ya ng'ombe homemade, ambayo bado alikuwa na muda wa kukaa cream. Kama wewe kuchukua bidhaa dukani, chukua mafuta maudhui ya 3.5%.
• Ni bora inafaa kwa maziwa kuchemsha ni ya chini, pana alumini sufuria. Katika uwezo huu itakuwa bora unyevu kuyeyuka.
• maziwa kufupishwa kupatikana bila uvimbe, katika mchakato wa kupikia, unaweza kuongeza kidogo (ya tatu ya kijiko) ya kuoka soda.