Cream cheese - bidhaa ambayo inaboresha afya

Kwa sasa, bidhaa zaidi na zaidi ni kuwa maarufu cream cheese. Jina lake la pili - Cottage cheese. Alifanya ya cream na maziwa, ina kali, kidogo tamu ladha. bidhaa wengi maalumu ni: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov na wengine. Bidhaa hii ni furaha ya kutumia katika nchi zote duniani. Haihitaji kukomaa, inaweza kuliwa mara baada ya uzalishaji.

cream cheese hutumiwa kwa ajili ya sandwiches, aina ya sahani baridi kupikia, katika kuoka. Pia, inaweza kuongezwa kwa unga au matumizi kama kujaza. Ni kutumika kwa ajili Desserts maandalizi (mfano, tiramisu, cheesecake). Ambapo si tu kutumika jibini!

Jinsi muhimu bidhaa hii?

Kuna mengi ya vitu muhimu. Ina maziwa mafuta, protini, calcium, madini, vitamini na amino asidi. Muhimu kwa ajili ya mifupa imara, kuboresha digestion, ngozi, kucha. Yeye hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. jibini laini na high mafuta yaliyomo, kwa hivyo vibaya kwao kama kuvaa uzito.

Mascarpone cream cheese - moja ya aina maarufu zaidi. nchi ya asili wa bidhaa hii ya ajabu ni Italia. Inaaminika kuwa jina la jibini hii linatokana na neno «mascarpa», ambayo ni lahaja ya Lombardy ni Cottage cheese. Kuna matoleo mengine ya asili ya jina. Mara ya kwanza mascarpone ilitengenezwa mwishoni mwa karne ya 16 katika kusini-magharibi ya Milan. Italia kufahamu ni kutokana na kitamu na ya kipekee ladha. Ili kujiandaa cream mascarpone ng'ombe kutumika au nyati, ambayo ni mnono jambo la ajabu - nyasi safi na maua.

Hizi cream zaidi kali ni joto na joto ya 80 ° C, baada ya hapo, ili cream folded, wao ni aliongeza maji ya limao au mvinyo (nyeupe) siki. Kisha molekuli ni kuchujwa, kuhama katika chombo maalum na kilichopozwa. Matokeo yake ni mpole sana na lishe bidhaa. Katika muonekano, mascarpone si kama jibini, bali inafanana Cottage cheese kuweka, kwa ajili ya maandalizi yake hazitumiki lactic acid utamaduni.

Hii sana high-calorie cream cheese. gramu 100 na 400-450 kcal. Kwa sababu hiyo ni vyema kula kwa kiasi. Kwa sababu ilikuwa na wanyama protini na wanga, jibini vile ni muhimu kabisa bidhaa.

Mascarpone ni hazibadiliki sana katika hifadhi. Kwa hiyo, ni awali tayari tu katika miezi vuli. Ni bora kutumia bidhaa hii mara moja, kwa sababu ni haraka majumbani. Si lazima kuhifadhi zaidi ya wiki. Kufungia haifai, kama kurejea katika molekuli maji na dufu, katika mechi inafanana clotted cream.

Tangu cream cheese ina kali na kidogo tamu ladha, ni urahisi kutumika katika maandalizi ya keki mbalimbali na Desserts (hasa tiramisu). Italia kuongeza mascarpone ice cream katika - Semifreddo. Aidha, ni unaendelea vizuri na pies nyama, samaki, pasta, na ni pia ilipendekeza kwa maandalizi ya michuzi mbalimbali.

Baada ya kununua mascarpone inapaswa kuangalia kwa sehemu wingi wa mafuta, ambayo, kulingana na jambo kavu, wanapaswa kuwa karibu 82%. Kama ni ya chini sana, kuna uwezekano, kabla ya kuiga, zenye thickeners mbalimbali na viungio. Hivyo wakati katika kuhifadhi, kuwa na uhakika kuhakikisha kuwa kabla ya bidhaa halisi.

kiashiria kingine, pasipo moja kwa moja kuthibitisha kwamba mbele yenu mascarpone halisi, ni bei ya juu. Wakati huo huo, wale ambao mara moja kujaribu, bei hakuwa na kuacha, kwani ina unforgettable na ya kipekee ladha.