Kupikia pies na kabichi na yai katika umri

Pie - ni sahani, mbele ya ambayo wanaweza kusimama tu wale ambao kwa nguvu anakaa juu ya mlo tofauti. Baada kuliwa pai, mkono moja kwa moja fika kwa ya pili, ya tatu, na kadhalika mpaka ghafla unaanza kuelewa kuwa pereel. Kuna tu si kujaza pies! Na kabichi na nyama kusaga, na cherries, na viazi, na mchele na mayai ... Naam, mtu kama hiyo. Na jambo kuu katika pies - unga huu. Huenda chachu na bila chachu, lakini ni lazima kuwa kitamu na laini.

Hebu kujaribu kufanya pies na kabichi na mayai. Sisi kuanza, bila shaka, pamoja na kukandia unga chachu. Unaweza kuchukua chachu kavu na kupika unga, kama imeandikwa juu ya ufungaji, lakini kile kama sisi kutumia chachu ya kawaida, ambayo kneaded unga hata bibi zetu? Na ilikuwa keki bibi yake na wengi kumbukumbu maalum kusababisha, inaonekana kwamba wao ni hata iwe tamu haiwezi. Lakini hebu kupata aliwasihi na kuanza.

Kufanya pies na kabichi na yai, tutahitaji: 1 kilo ya unga, mayai 3, 50 g ya chachu ya kawaida, nusu lita ya maziwa, 100 g ya siagi, 1 kijiko ya chumvi na sukari kwa hiari yake pekee na ladha. Katika bakuli, kuponda chachu kwa uma na kuinyunyiza yao na vijiko viwili vya sukari. Kutokana na hayo, kugawa haraka sana, literally ndani ya dakika 2-3 (ni kwa kasi zaidi na rahisi zaidi kuliko kuzaliana yao na maji). Pour katika chachu kidogo ya joto maziwa na kumwaga juu ya mbili vikombe unga kwa kukandia unga katika juu ya msimamo wake ilikuwa kama unga kwa pancakes. Weka bakuli na pombe katika nafasi ya joto kwa muda wa dakika 40-50 kwa Fermentation.

Wakati unga ni tayari, kujaribu kuendesha katika mayai yake, kuongeza chumvi na siagi melted. Kwa mujibu wa ladha yako, unaweza kuongeza sukari (huwezi kuongeza, kama sio keki tamu). Hatua kwa hatua vsyp kwa pombe unga iliyobaki, kanda unga. Ni lazima kuwa pia mwinuko, lakini ni lazima kufika mbali vizuri nje ya mkono. Sasa tayari kujaribiwa mtu kuchukua kwa mkono na kubisha nje 20-30 mara yake, yaani juu na kugonga kwa nguvu juu ya meza. Ni inaweza sauti ajabu, lakini kama wewe kubisha nje unga ili patties itakuwa tena zacherstveyut. Hata majaribio ilionyesha kuwa pies na kabichi na yai, na pia na fillings nyingine alifanya kutoka zameshennogo kwa njia moja, lakini si ejected mtihani, siku iliyofuata kupoteza softness yao. Kwa hiyo shakes katika vichwa vyao.

Kwa hiyo, baada ya kuilaza unga lazima kuweka katika pan kina kwa lita 5-6 na kuweka kwenye kukomaa katika nafasi ya joto. Kukomaa itakuwa juu ya saa moja na nusu. Mpaka unga ni mzuri, unaweza kuchukua juu ya stuffing. Tunapotayarisha pies na kabichi na yai, basi sisi haja nusu kilo ya kabichi, mayai 6 na mikarafuu kidogo. Kupasua kabichi laini ya kutosha (unaweza blender) mayai ya kuchemsha na Night, vitunguu laini kung'olewa na lightly kukaanga katika mafuta ya alizeti. vipengele vyote kuchanganya (kabichi kitoweo si!), Salt na changanya vizuri. Wakati unga ni tayari, sculpt kuandaa mikate; machozi mbali uvimbe kidogo cha unga, limekwisha yao ndani ya mipira na roll nje na mpini. pancakes na kusababisha kuweka stuffing yetu zascheplyaem makali na ambatanisha Patty standard "Pyrozhkov" fomu. Sisi kuziweka kwenye karatasi greased kuoka, kutoa mwingine dakika 15-20 kusimama ili tena kufufuka daubed juu whisked yai kwa Gloss na kuweka katika tayari joto kwa nyuzi 220 whith tanuri kwa nusu saa (au plus minus dakika 5).

Hiyo ni siri yote ya jinsi ya kufanya pies na kabichi na mayai. Kumbuka kwamba katika pies kabichi awali safi. Kwa sababu ya hii ni lush sana. Kama wewe kama majaribio, unaweza kuongeza kwa stuffing ya vitunguu kijani, lakini katika mchakato wa kuoka ni yanayochemka, vitunguu hivyo kijani - katika shabiki. mtihani, ambayo mchakato wa kupikia ni ilivyoelezwa hapa, ni kwa wote: ni bora kwa pies yoyote. Kwa mfano, kama unataka kupika pies na kabichi na nyama, unaweza kufanya unga kama ilivyoelezwa hapo juu, na kujaza tayari, kama ifuatavyo: Chemsha gramu 400 ya sauerkraut kwa dakika 10-15, baridi na itapunguza. Laini kung'olewa vitunguu mbili kukaangwa kwa mafuta katika sufuria kukaranga, kisha kuweka nyuma gramu 200 ya Fache yoyote na kuchemshwa kabeji, chumvi na ladha yako na kaanga kwa pamoja, kuchochea mpaka stuffing haitakuwa tayari. Kujaza tayari, bado baridi kidogo tu, na unaweza kupata kwa sculpt keki.