Israel shakshuka: mapishi

Israel vyakula - ni mchanganyiko wa ajabu wa motifs Ulaya na Mashariki. Kutoka gastronomy Mediterranean yeye got wingi wa mboga, matunda, mimea, mafuta na samaki. Kutoka Mashariki alikuja viungo yake na pipi. Kama kuweka yote pamoja, unaweza kupata mchanganyiko wa ajabu. Moja ya sahani ya jadi ni Israel shakshuka mapishi ambayo anajua nchi ya ahadi , na wazee na vijana. Simple Ingredient utungaji na kasi ya maandalizi - ni muhimu kwa kifungua kinywa kubwa!

shakshuka ni nini?

Interesting jina katika Urusi ni kufasiriwa kwa njia tofauti, zaidi ya yote - scrambled mayai na nyanya. Kukubaliana, sauti si intriguing, na ukweli haumo kabisa thabiti. Hakika, nyanya na mayai - ni msingi wa chakula, lakini ni - si wote. Hii chakula uncomplicated ni suala la kiburi kitaifa katika Israeli. Scrambled shakshuka mapishi ambayo historia yao huenda kirefu ndani ya karne, alikuja Israel kutoka jikoni ya Afrika Kaskazini, yaani Tunisia, na ni sifa ya ladha spicy na kipilpili. Katika toleo jadi - kifungua kinywa hearty, lakini unaweza kufanya mlo wa chakula cha mchana au cha jioni. Shakshuk Msingi (bila ya kuongezea mayai) ni matbuha na kwa yenyewe ni kipengele tofauti.

Kingo utungaji milo inaweza kutofautiana sana kulingana na kanda, wilaya, na hata familia mtu anaweza kutoa kichocheo yako mwenyewe. Shakshuk, hatua kwa hatua mapishi kwamba kupikia ni rahisi sana - sahani kubwa kweli kweli. Kwa hiyo, sisi kuzingatia mambo ya msingi ya kupikia safi ya kifungua kinywa - mchuzi matbuha, pamoja na kutoa chaguzi tatu Shakshuk.

Kinachohitajika kwa mchuzi Morocco?

Matbuha itakuwa walifurahia na kila mtu, ni swali tu, ni kiasi gani utakuwa kuongeza kwa kozi kuu. Ni kutosha moto mchuzi ili iwe chini spicy haina maana, kutoka hii hupoteza charm yake na kiini. Kupika, unahitaji:

• Nyanya - 500 g,
• bulb (kubwa) - 3 vipande.,
• Bulgarian pilipili nyekundu (kubwa) - 2 majukumu kwa wote.;
• nyekundu na kijani pilipili - 1/2 ya ganda,
• vitunguu - 2 kubwa karafuu;
• Poda tamu pilipili mbuzi - L, 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• Poda zira - 1 h L;..
• mafuta - 100 ml.

Juu ya msingi wa mchuzi huu ni tayari shakshuka. mapishi na maandalizi hatua ni rahisi ya msingi. Baada ya kuchunguza yao siku moja katika siku zijazo utakuwa na uwezo wa kuandaa haraka na kujaza kifungua kinywa bila matatizo.

hatua kupika

Kuchukua aaaa na chini nene na joto hilo mafuta. Kufuatia kutuma vipande katika nusu pete vitunguu na uwanja tamu pilipili mbuzi. Kutokana na hayo inakuwa kivuli nzuri. Next, kuongeza sehemu nyingine zote: moto nyekundu na kijani pilipili, kukatwa katika pete na mbegu (kama unataka kupunguza kiwango cha ukali, kuondoa yao), vitunguu kusaga, diced pilipili hoho na nyanya. Vegetable mchanganyiko simmer kwa dakika tano kwenye joto kati hadi laini ishirini, kisha kuongeza viungo na chumvi. Wakati ambapo hakukuwa na blenders na mixers, Morocco tayari matbuhu kwa saa 5. Mboga kwa wakati huu akageuka katika ladha molekuli homogeneous. Sasa ni ni masaa tatu tu ya hamu chini ya moto na kisha kusaga muujiza mbinu.

mchuzi kutumika hasa kwa ajili ya kupikia Shakshuk, lakini unaweza kujaribu katika michanganyiko mengine, aina ya menus kila siku.

Shakshuk: mapishi kwa ajili ya "Israel"

Kama tayari alisema, msingi wa chakula ni mchuzi mapishi na mbinu kupika imetolewa hapo juu. Ni wazi kuwa kwa kifungua kinywa ya kawaida ya familia hii kiasi itakuwa kubwa zaidi. Kwa hiyo kupunguza idadi ya viungo katika mara kadhaa. Kwa sehemu kubwa ya ni ya kutosha kabisa ya nyanya moja kubwa na nusu bulb.

hatua Food kubaki huo, lakini kwa kiasi kikubwa itapungua wakati wa kuzima mboga ya kutosha dakika 10-15. Kisha kuenea tu mchanganyiko na spatula, na kufanya aina ya shimo, na kuvunja mayai yao. Funga sufuria na kifuniko na kupika kwa dakika 5-8 juu ya joto chini. Kabla ya kuwahudumia, kunyunyizia yote ya mimea yako favorite, kama vile cilantro, bizari, - na hiyo ni kabla ya shakshuka. mapishi ni rahisi. Hiari, unaweza kuongeza viungo yako mwenyewe. Kuwa na uhakika wa kutumikia pamoja na mikate safi, crispy baguette au pita mkate (wote katika sahani nyumbani).

mfumo wa msingi kujua, bila shaka, ni lazima, lakini kwa nini wakati mwingine kushindwa kwa majaribio? Ni hii na kutoa chef. You mapishi kutumia zhug na baarata. Lakini kwa kuanza ni kujua ni aina gani ya viungo kigeni.

Kupikia zhug na baarat

Wengi wa jadi katika nchi yetu ni vigumu kupata kutosha kwa ajili ya Israeli mchanganyiko wa viungo na mboga, hivyo itakuwa nzuri ya kupika nguvu zao wenyewe. Zhug - ni mchuzi mwingine mwenye asili ya Yemen, msingi wake ni pilipili moto. Baarat - mchanganyiko wa mboga mboga na viungo. Hivyo, kuandaa zhug, kutumbukiza katika blender bakuli kijani pilipili pilipili (3 majukumu kwa wote.), 4 vitunguu karafuu kubwa na saa 1. L. chumvi na kisha saga kila kitu mpaka sare. Tayari kutoka hii shakshuka mchanganyiko ya mapishi moja inahitaji nyongeza ya muda wa saa 1.5 tu. L. mapumziko ya mchuzi inaweza kuhifadhiwa kwa wiki katika jokofu katika jar muhuri.

Kwa baarata unahitaji kijiko moja ya mdalasini, iliki, bay majani, karafuu na pilipili nyeusi. Kabisa kusugua mchanganyiko ndani ya chokaa kavu, na kuhifadhi kwenye jokofu.

Shakshuk mapishi kutoka chef

Kama kifungua kinywa hearty kupikwa na ni mjumbe katika kubwa kikaango. viungo mapishi ni msingi 3 sehemu.

• yai - 6 majukumu;.
• nyanya - 400 g,
• kitunguu (diced) - 100 g,
• nyanya - 2 tbsp. l.,
• baarat - L; 0.5 h..
• zhug - 0.75 hr, l..
• parsley - kwa ladha.

Katika kina kikaango kuweka baridi nyanya diced na kunyunyizia chumvi, kuongeza zhug na baarat. mchanganyiko alikuwa upole koroga na kuweka kwenye moto. Baada ya kuanza kuchemsha, kuongeza nyanya. Predilute katika vikombe 0.5 ya maji. Hebu mchanganyiko jipu tena, kisha kupika chini ya moto mpaka kioevu ni evaporated kwa nusu, kutokana unapaswa kuwa nene KINATACHO molekuli.

Next, kufanya mapumziko katika mchuzi kusababisha na kuvunja mayai yao, baada ya wazungu kirahisi kunyakua, karibu na kifuniko na kupika kwa dakika 10. sahani kumaliza ukarimu kuinyunyiza na mboga na pilipili na kutumikia pamoja na hummus na saladi ya matango safi.

Shakshuka mapishi ambayo inatoa chef, ana shughuli zaidi spicy ladha ya moja ya jadi. Ikumbukwe kuwa kuongezwa kwa viungo - ni jambo yote ya ladha, hivyo unaweza salama majaribio.

Shakshuk na mbilingani

Toleo hili la mapishi ya kawaida inaweza kwa usalama kutenda si tu kama kifungua kinywa, chakula cha mchana lakini kamili au chakula cha jioni. Ili kufanya hivyo, unahitaji:

• mayai - 3-4 majukumu kwa wote;.
• Nyanya - 300 g,
• kitunguu (kubwa) - 1 pc,.
• Bulgarian pilipili nyekundu (kubwa) - 1 pc,.
• mbilingani - 300 g,
• nyekundu na kijani pilipili - 1/4 ya ganda,
• vitunguu - 2 kubwa karafuu;
• Poda tamu pilipili mbuzi - L, 2 h..
• coriander -;. l 1 h.
• Poda cumin (cumin) - 1 tsp;..
• mafuta - 4 tbsp. l.

Joto katika sufuria mafuta ya mboga (mafuta) na kaanga mpaka dhahabu kahawia vitunguu na vitunguu, tamu pilipili mbuzi dusted chini. Kisha kuongeza kung'olewa mbilingani vipande, pilipili kengele katika cubes na kuleta mboga chini ya moto mpaka laini. Next, kuongeza nyanya na viungo, kupika mchanganyiko juu ya joto chini kwa dakika 20. kufuata hatua ya mchakato ni sawa. Kufanya ndogo "shimo" na kuvunja mayai yao, kuleta kwa utayari, kufunikwa, kwa dakika 8-10.

Kwa kumalizia, ni thamani ya kusema kwamba shakshuka, mapishi na kingo muundo na tofauti nyingi ambazo sisi wamependekeza, itakuwa mshangao wale wote ambao ni uchovu wa mayai kawaida scrambled au omelets kwa kifungua kinywa.