Fried carp katika tanuri. Carp Fried katika sufuria. Fried carp katika sour cream. carp Breaded

Carp kupenda. Nani kupata ambaye ni, na ni nani kupika. Kuhusu uvuvi, sisi si kuzungumza, kwa sababu leo "catch" samaki wanaweza kuwa katika duka, lakini jinsi ya kuiandaa, atakuambia. Lazima niseme kwamba carp kuna moja drawback - ina mengi ya mifupa ndogo. Hata hivyo, kubwa sampuli, hivyo ni kidogo. Hivyo, kuchagua samaki kwa ajili ya chakula cha jioni, hatua hii lazima kuzingatiwa.

Carp - Samaki mafuta, na kwa sababu sahani yake ni kupatikana Juicy, appetizing. Ina mengi ya protini, vitamini B12 na PP. Si kunyimwa nyama carp na madini - ni zaidi ya phosphorus kutosha, kiberiti, cobalt, madini ya chumvi, zinki. Kamili kwa ajili ya orodha ya kila siku, na kama sahani ya meza ya sherehe.

Kwa ujumla, muhimu na kitamu samaki. Kuiandaa kwa njia tofauti, lakini bado kitamu sana sahani - Fried carp. Na mapishi yake kuna wengi. Nini, kwa kweli, sasa hivi, na tutaweza kuongea. Fikiria mbinu maarufu kwa maandalizi ya sahani hii gorgeous kushiriki siri ya ujuzi upishi na kukuambia kuhusu baadhi ya mbinu kidogo kuwa itawawezesha si kutumia muda sana katika jikoni, kufanya chakula cha mchana ladha au chakula cha jioni.

mkate na samaki wetu na kujifunza katika kikaango na katika tanuri. Hebu kuanza na rahisi zaidi. Kwa hiyo, leo katika orodha tuna - carp, Fried katika sufuria.

Unpretentious lakini kitamu sana

Fry pan kwa carp inaweza kuwa kabisa, lakini unaweza na vipande. Kwa lahaja kwanza anahitaji samaki ndogo zaidi, na kama sisi walikubaliana mwanzoni kununua nakala kwa ajili ya majaribio yetu kubwa ya upishi, basi sisi kuiandaa katika makundi.

Kama unavyojua mmiliki yeyote, samaki lazima cleaned wadogo, kuondoa matumbo na kukata mapezi. Jinsi ya kufanya hivyo, wanajua kila kitu, hivyo katika hatua hii sisi si kuacha, na kwenda moja kwa moja mapishi maelezo.

Jinsi ya kupika?

rahisi sana. Kwa njia, hapa ni kama Fried carp, kupikwa , bila frills, kama karibu mashabiki wote wa samaki huyu. mzoga tayari kukatwa katika sehemu ndogo, kuongeza yao katika bakuli, chumvi, pilipili kama taka. Kama huna haraka, sisi kuondoka samaki katika hali hii kwa muda wa dakika thelathini, chumvi kupenya kwa tabaka ya ndani kabisa. Kisha nyunyiza vipande vyote moja kwa moja kwenye bakuli la unga katika bakuli tofauti, kuwapiga mayai mawili, kuweka karibu na sahani na kumwaga ndani yake na breadcrumbs. Joto mboga (au hata mzeituni bora) mafuta katika kikaango, kuzamisha kila kipande ya kwanza katika yai, basi katika makombo ya chakula na Fried kutuma joto haki juu. Kwa dakika tano kila upande itakuwa ya kutosha. Ndiyo, kwa njia, si chini kitamu na carp paa, Fried katika mapishi moja. Hivyo kama imekuwa ni katika tumbo la samaki, si kukimbilia kutupa mbali. Vile vile, chumvi, kuzamisha katika yai na breadcrumbs, na kisha kujenga kati vipande vya samaki katika kikaango. Kujaribu, tuna uhakika - wewe kama hayo.

Kutoka rahisi - kwa magumu

Sasa, hebu kurekebisha mapishi yetu. Kuongeza samaki baadhi ya vipengele. Kwa sababu hiyo, tunapaswa kupata carp Fried na vitunguu na uyoga. Kwa ajili ya hii stocking sahani:

• carp (peke);
• kitunguu bulb (0.5 kg),
• uyoga (1 kg),
• mafuta ya mboga, chumvi na viungo.

teknolojia ya maandalizi

Dish ni tayari tu ya msingi. Uyoga lazima nikanawa na kukatwa katika sahani nyembamba (inawezekana, kwa njia, kununua na tayari vipande waliohifadhiwa). Vitunguu kujikwamua kumenya na kukata katika pete nyembamba.

samaki tayari kwa namna sawa na katika kesi ya awali. Kisha kuweka juu ya sahani, na katika hiyo hiyo uyoga mafuta meli. Wakati wote jipu maji, msimu na chumvi na kuongeza vitunguu. Fry mpaka kupikwa. Na kisha coated na mchanganyiko ladha ya samaki. Hii carp Fried - sahani ambayo si aibu ya kuomba na kwa meza ya sherehe. Aidha, ni kitamu sana, si tu ya moto, lakini baridi.

Fried carp katika cream sour - sahani kwamba rufaa kwa mashabiki wengi wa samaki hii. mpishi inaweza kuwa kwenye sufuria na katika tanuri. Sisi kupendekeza kufikiria wote maagizo.

Kupikia katika sufuria kukaranga

Kuandaa carp katika sour cream kuhifadhiwa:

• carp - 1 pc,.
• breadcrumbs milled - 4 miiko,
• Mbili kuku mayai;
• sour cream - nusu kikombe,
• Vegetable mafuta - vijiko 2 ya Sanaa,.
• chumvi na pilipili - kwa ladha,
• kijani - katika ombi.

Kutokana ajira ya wahudumu wetu, sisi kujaribu kutoa njia ya kisasa ya kupikia. Aidha, mara nyingi kabisa maelekezo mengi kulingana na chaguo wowote ule. Hivyo katika kesi yetu. Kwa kuwa tumejifunza kupika carp, nini majaribio hayo ya ziada?

Hivyo kuiandaa njia sawa na imekuwa pendekezo katika mapishi yetu ya kwanza. Basi tu kujaza bajeti na kutoa kwa kuchemsha. Kisha kuinyunyiza na mboga. Rahisi, sawa? Na jinsi kitamu ...

Na sasa katika tanuri

Fried carp, kwa ujumla, na hata katika tanuri, na sour cream - kushangaza nzuri sahani. Hiyo ni nini sisi alifanya na sisi kujiandaa katika kesi hii. Kutoka jokofu:

• carp (tayari kusafishwa, gutted, lakini kwa kichwa);
• moja kitunguu,
• pakiti ya mayonnaise,
• sour cream (300 g),
• limau na mboga.

Pia, tunahitaji unga (vijiko chache), mafuta ya kupikia na, bila shaka, chumvi na viungo.

mchakato wa maandalizi

Lakini kabla ya kuanza mchakato, tunataka kushiriki na wewe kidogo, lakini kuvutia sana siri. Kumbuka mjadala wetu wa carp bony? Sasa, kuna njia nyingine kubwa ya kumwokoa kutoka drawback hii. Labda sio kabisa kujikwamua, lakini, katika hali yoyote, ili iwe chini ya wazi. Hata hivyo, mbinu hii kazi tu kama samaki ni tayari kwa ukamilifu wake. Nifanye nini? Incise ni pamoja. Mara nyingi kina kutosha. Hivyo, sisi kuvunja muundo wa mfupa, na kusababisha kuathiriwa na joto ni vizuri propekutsya kuwa laini na si kuingilia kati na kufurahia ladha ya sahani hii ya ajabu.

Sisi kusugua carp wetu na chumvi na viungo, na kisha tuache, maana hapendi maji ya limao. Rub mayonnaise. Kwa njia, usisahau - taratibu zote kufanyika wote nje na ndani samaki. Baada ya kuwa - wakati kutoka. Kupumzika kutokana na kazi tu kwa ajili ya saa moja, mpaka carp wala marinate. Sisi kurudi jikoni baada ya dakika sitini asafishe peel vitunguu, kata ndani ya pete na kukaanga katika mafuta ya mboga. Wakati inakuwa rangi ya dhahabu, kuongeza sufuria, unga na cream sour. Kupika.

Wakati huo joto kwa tanuri mia moja themanini digrii, sisi kuweka handsome wetu kwenye greased kuoka tray na bake. Kupikia wakati? Inategemea ukubwa samaki wako. Kwa kawaida, mfano wa kubwa, tena itakuwa bake. kigezo ya utayari - muonekano wa ukoko dhahabu juu ya uso wa samaki. Mara baada ya wewe kuwa niliona, salama kujaza carp kupikwa mchuzi na kuleta sahani mpaka tayari kwa dakika ishirini. Wakati huo mchuzi kama zapechetsya na kupata nzuri, tena rangi ya dhahabu. Yote. Unaweza kupata kutoka kwenye kina cha tanuri wetu carp na kufurahi kama sisi wote deftly na haraka kupatikana.

Lakini si kwamba chaguzi zote kwa ajili ya maandalizi sahani kama vile carp kukaanga. Kuna mwingine njia ya kuvutia sana. Hiyo ni, sasa kujadili.

carp Breaded

Kitamu sana na sahani nzuri. Na tamu yake tu ya ajabu. Kweli, kuna itakuwa na tinker kidogo kwa urefu, lakini kile kinachotokea katika pato, ni dhahiri thamani ya jitihada. Hata hivyo, juhudi hizo si kubwa. Lakini nini cha kusema, hebu tuanze kupika. Hivyo stocking:

• kubwa carp,
• juisi ya limau nusu,
• pilipili nyeupe;
• unga kwa obvalivaniya;
• mafuta ya mboga,
• mayai kuku (4 vipande);
• jibini ngumu (300 g, si chini).
• chumvi.

hatua ya kwanza ni kuandaa samaki. Kumbuka, sisi ni wewe na hofu kwamba una tinker? Kwa hiyo, tunahitaji kupunguza carp ili kupata nje yake minofu. Kwa hili tunahitaji kufanya kata kirefu sana juu ya ridge na upole kusukuma kisu ndani ya mzoga, jaribu iwezekanavyo kupunguza nyama. Na kisha kumkomboa uwezekano wa kutoka mifupa ndogo. Kufanya kazi kama ni bora na kibano. Baada ya kuwa unahitaji kuweka minofu kitambaa karatasi ili kujikwamua maji ya ziada. Kisha kutuma bakuli, itapunguza na kupata juisi kutoka limau nusu, kuongeza ladha yao wenyewe nyeupe pilipili na, bila shaka, chumvi. Kuwa na uhakika wa kubeba katika aina hiyo ya marinade dakika ishirini. Lakini kama muda upo, na zaidi.

Jinsi ya kufanya kugonga

Imeundwa kwa kutumia jibini, itakuwa kutoa sahani ladha ladha. Kama inajulikana, jibini pamoja na karibu yoyote ya bidhaa, achilia mbali na samaki zaidi. Hivyo, wakati carp marinated, kufanya kugonga. Kwa kufanya hivyo, kusugua juu ya grater jibini faini, ambayo ni kisha kushikamana na mayai. Kama mtu anataka - unaweza kuongeza mayonnaise kidogo. Salted kugonga haifai, kwa sababu "nyeupe kifo" ni ya kutosha na jibini, na samaki marinated.

kaanga

Kila kipande cha samaki marinated unahitaji kuzamisha kwanza katika unga na kisha limelowekwa katika cheese kugonga. Kama unataka, unaweza kuongeza unaendelea kila kipande bado katika breadcrumbs. Wakati sahani lazima tayari kwa wakati huu kusimama sufuria na mafuta ya moto, wapi na saza carp yetu.

Kama kwa kupikia wakati, samaki kama unahitaji kaanga kwa dakika tatu kila upande. kigezo ya utayari - kuibuka kwa mzuri rangi ya dhahabu. Muhimu! Baada ya kila kundi ya shaka haja ya kuondoa amana kaboni kutoka sufuria na refill na mafuta safi.

Karp katika kugonga kawaida kulishwa na pasta, viazi. Unaendelea vizuri na sahani hii na salads mboga. Inahitajika sifa kuwahudumia - kipande cha limao.

hitimisho

Fried carp - katika tanuri au katika kikaango, katika cream au kugonga - sahani anastahili makini ya gourmet wengi hazibadiliki. Kupika mara nyingi zaidi - na bila ya shaka kuona, nini furaha mwangaza macho ya familia yako kwa kutarajia kitamu na kujaza karamu. "Fishy" siku itakuwa katika orodha yako favorite.