Exquisite delicacy, au jinsi ya chumvi samaki nyumbani

vyakula vitamu wengi kutupa furaha kutokuwa na mwisho. Hasa radhi tunayopata kutokana tunachoweza kupika mwenyewe. Hakuna preservatives na nyingi-baridi wanayeyushwa. Je, si ni kukamilisha?!

Miongoni mwa vyakula vitamu hizi homemade pamoja samaki na chumvi.

Pengine kila mtu anajua jinsi ya chumvi samaki nyumbani. Hata hivyo, si kila mtu anaelewa kuwa samaki, samaki au trout - si kawaida wadogo carp ambayo bia vitafunio. Hii ni - a noble samaki, ambayo si obsypesh chumvi au kusimamishwa kwa the mkia chini ya a nguo kigingi katika the bafuni.

Kabla samaki salted, pink lax au samaki-kama, ni muhimu kwa kuleta kwa hali ya icing kati. Hii ina maana kwamba kama samaki waliohifadhiwa - ni lazima kushikilia kwenye joto la kawaida, na kama alikuwa katika hali safi - kinyume chake - kwa kutoa wake kidogo kufungia kidogo. ukweli kwamba katika hali kama hiyo ya samaki ni rahisi sana safi na rahisi tofauti na uti wa mgongo na ubavu wake mifupa. minofu bora zaidi anakuwa na kuonekana yake ya awali na si kuangalia baada ya kukata kama samaki katakata.

Baada the red samaki yaani makini kuondolewa kutoka the mifupa na mizani, lazima pia kutengwa na the mzoga (kama awali kununuliwa ni mzoga) kichwa na mkia. Kutoka sehemu hizi anyway baada kuweka chumvi si kuchanganyikiwa, na unaweza kupika katika sikio bora.

Basi haja ya kuamua jinsi ya chumvi samaki: kwa ujumla, au katika hali ya vipande vidogo. akina mama wa nyumbani wengi hupendelea nzima-minofu sahani. Labda hii - uamuzi wa haki, kwa sababu kwa njia hii ni rahisi safi samaki kutoka chumvi katika mchakato wa kuweka chumvi, na matokeo itakuwa bora, samaki si kama ngumu na chumvi.

Usisahau baadhi ya tofauti kati ya aina za samaki nyekundu.

Kwa mfano, ili kuamua jinsi ya chumvi samaki pink samaki, kumbuka zaidi rigid muundo. Kwa hiyo, zaidi chumvi hupatikana kufukuzwa. Hali kadhalika, ni muhimu kwa makini sana kusimamia na ukandamizaji, ambayo ni wakati mwingine hutumika ili kuongeza kasi ya mchakato wa kuweka chumvi. Ni bora kufanya bila yeye.

Pickle pink samaki kwa kutumia ya kawaida classical mchanganyiko yenye chumvi, sukari, pilipili na leafs. Na baadhi ya viungo hapa ni hiari: bay jani na pilipili kwa njia yoyote si kushiriki moja kwa moja katika mchakato wa kuweka chumvi na tu haja ya kuongeza ladha na ladha ya baadhi ya specifics.

Kwa brining minofu yaani rubbed na hii mchanganyiko na kuwekwa ndani ya gorofa bakuli. Unaweza hata kufanya tabaka kadhaa. Tu usisahau kwamba kila safu itakuwa na kuongezwa mchanganyiko huo kumwagika au tu chumvi.

Usiku mmoja itakuwa ya kutosha prosolilas samaki, baada ya hapo inaweza kutakaswa kutoka kwa mchanganyiko na wrap katika parchment (akapata) shuka.

Weka samaki kama ungekuwa chini friza au katika jokofu.

Vile vile, unaweza kutatua tatizo la jinsi ya chumvi samaki samaki: ilivyoelezwa mapishi ni mzuri kabisa kwa ajili yake.

Kama unataka samaki wako akageuka mpole zaidi na kali ladha, basi unapaswa kuchukua faida ya kuweka chumvi katika brine.

Brine kuchukua maji, chumvi na sukari kidogo, pamoja na pilipili nyeusi, coriander na bay jani. mchanganyiko alikuwa mara kwa mara moto na kilichopozwa kwa joto chumba, na wakati mwingine - tu kushtushwa na hutiwa samaki huyu.

masaa kadhaa au mara moja inatosha prosolilas samaki nyekundu.

Baada ya hapo, ilikuwa kuchukuliwa nje, na kufunikwa katika kitambaa au turubai (foil ni bora kutotumia) na kuzihifadhi katika jokofu.

Kuna samaki inaweza kuwa siku inayofuata.

Kama wewe ni kwenda kuhifadhi hivyo tayari chumvi samaki, kisha kufikiria yafuatayo: ya muda mrefu ya uhifadhi wa samaki prosalivaetsya zaidi na kuwa imara zaidi. ladha yake katika kesi hii pia mabadiliko machache: kutoka chumvi nyeti inakuwa tajiri, yenye moshi na zaidi soaked. By the njia, wengi ya watu wanapendelea the ladha ya hii mapema na daraja the suala la wakati na jinsi ya chumvi samaki.