Eggplant na nyanya kwa majira ya baridi: mapishi. Jinsi ya kujiandaa kwa ajili ya majira ya baridi ladha appetizers ya mbilingani na nyanya?

Eggplant na baridi nyanya mavuno si vigumu sana. Leo, hata hivyo, kuna maelekezo mengi kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio kama hizo. Zaidi ya hayo, kila mmoja wao inahitaji tu kiasi fulani cha viungo mbalimbali (ikiwa ni pamoja na viungo, viungo, nk).

Katika makala hii, sisi sasa wewe njia chache juu ya jinsi ya kitamu na ya haraka ya kujiandaa mbilingani na nyanya katika majira ya baridi. Ikumbukwe kwamba hizi vitafunio kitamu ni kupatikana sana na harufu nzuri. Wanaweza kuomba si tu kwa maisha ya kila siku, lakini pia kwa meza sherehe (kwa mfano, kwa vileo).

Hatua kwa hatua mapishi mbilingani na nyanya

Maandalizi ya saladi - ni si matata. Baada ya yote, ni si lazima safi eggplants kwa ajili yake, lakini nyanya lazima tu saga katika grinder nyama (unaweza katika blender).

Kwa hiyo, aubergines na nyanya mapishi inahitaji matumizi ya bidhaa zifuatazo:

• mchanga sukari ni si kubwa sana - 200 g,
• Nyanya upeo muafaka, laini - kama 3 kg;
• Eggplant si kubwa sana, vijana - 2 kilo;
• mafuta ya mboga yoyote deodorized - 200 ml;
• siki (bora kupata 9%) - kuhusu 90-110 ml;
• uchungu pilipili nyekundu - 2 ganda (unaweza kuwa chini na ladha);
• vitunguu kichwa kikubwa - 2 majukumu kwa wote;.
• chumvi yenye madini joto ni si kubwa sana - 2 kubwa miiko.

maandalizi ya vipengele

Kwa appetizer ya mbilingani na nyanya aligeuka kitamu na appetizing, lazima kwanza kuandaa vizuri mboga zote, na kisha tu kwa chini yao kwa matibabu ya joto.

Hivyo, ni inahitajika osha vizuri bidhaa zote katika maji ya joto. Zaidi ya hayo ni muhimu kwa saga na laini muafaka nyanya grinder (au na blender) na nyekundu pilipili moto. Baada ya hapo lazima suuza mbilingani kubwa mno, kukatwa kutoka navels yao, na shina na kisha kukatwa katika wedges kati. Kama mboga ni machungu, inashauriwa loweka kwenye maji chumvi kwa muda wa saa moja. Kama kwa vitunguu, ni lazima kusafishwa kutoka maganda, na kisha wavu (kina).

Kupikia katika jiko

Kwa appetizer ya mbilingani na nyanya inaweza muda kuhifadhiwa kwa pishi au chooni, ni lazima lazima kufanyiwa joto matibabu. Ili kufanya hivyo, nyanya aliwaangamiza haja ya kuweka katika enamel sufuria, kisha kuweka juu ya joto kati na kupika kwa ¼ saa. Baada ya muda kidogo Uvarov gruel lazima kuongeza kung'olewa mbilingani, sukari, mafuta yoyote deodorized na si kubwa sana chumvi yenye madini joto. Changanya viungo vyote, wao wanatakiwa kuzima katika joto chini kwa muda wa dakika 40. Mwisho wa mboga manukato lazima kuongezwa chives iliyokunwa na siki. Katika vitafunio hii inashauriwa ladha na kuongeza kuwa pilipili au chumvi.

Mchakato seaming baridi saladi

Jinsi ya kutupa saladi kwa ajili ya baridi? Nyanya, mbilingani, kupikwa kwenye jiko, unahitaji pour katika jar kioo na kisha unaendelea yao. Kwa njia, kabla ya uwezo wa mchakato lazima iwe sterilized na mbinu yoyote inayojulikana. Kama huna, basi kuna uwezekano kwamba wakati wa uhifadhi katika basement au pishi ya kuvuna tu zakisnet.

Mara baada ya mbilingani na nyanya, picha ambayo unaweza kuona katika makala hii, itakuwa kukazwa akafunga kile, wanapaswa kuwa makini kuachwa, kufunikwa na blanketi pamba na kushoto katika nafasi hii kwa saa 13-17. Wakati huo vyombo kujazwa na baridi chini kabisa, na wanaweza kuwa salama kuweka katika pishi au pantry.

Ikumbukwe kwamba tayari kwa njia ilivyoelezwa hapo juu appetizer ya mbilingani na nyanya ladha bora ikiwa ni kuishi katika chumba baridi kwa muda wa wiki 1-2. Kulisha kwa meza inapendekezwa pamoja na pamba au sahani ya kwanza.

Maandalizi vitafunio kitamu kwa pilipili tamu

Eggplant na pilipili na nyanya inaweza kupikwa na kutumikia si tu kwa meza ya kila siku, lakini pia kuwafanya kitamu na hearty salads kwa majira ya baridi. Ikumbukwe kuwa kuna kitu ngumu kuhusu kuundwa kwa vitafunio kama huko. Kwa hali hiyo, inaweza kujitegemea kufanya hata mhudumu zaidi uzoefu. Ili kufanya hivyo, tunahitaji yafuatayo:

• Eggplant si kubwa sana, vijana - 1 kg,
• Nyanya upeo muafaka, laini - kama 3 kg;
• tamu pilipili - kuhusu 8-9 vipande kati. (Bila rangi yoyote);
• siki (bora kupata 9%) - kuhusu 90-110 ml;
• mchanga sukari ni si kubwa sana - 200 g,
• mafuta ya mboga yoyote deodorized - 200 ml;
• vitunguu karafuu - 10 vipande kati;.
• chumvi yenye madini joto ni si kubwa sana - 1 kubwa kijiko.

za usindikaji

Wanapaswa kuwa kabla ya kuoshwa na kusafishwa kabla ya kufanyiwa joto matibabu mbilingani na pilipili na nyanya. Zaidi ya hayo, yote ya viungo hivi haja ya saga. Mbivu na laini nyanya haja ya whisk blender mpaka laini na kioevu, eggplant - kata kwa vipande haki nyembamba, na pilipili tamu - kwa muda mrefu lakini si pana sana vipande. Kama kwa karafuu vitunguu, basi lazima ikavunjwa kwa jikoni appliance maalum.

Kupikia katika jiko

Jinsi ya kupika kwenye jiko mbilingani, pilipili, nyanya? Recipe kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio kama inapendekeza matumizi ya kubwa enamel bonde au sufuria na nene-walled na bottomed. sahani haja ya kumwaga kila nyanya massa, kuweka kwenye sahani, na kisha kuchemsha. Baada ya dakika 15 ya kupikia nyanya na haja ya kuweka vipande vya pilipili na mbilingani vipande. Viungo pia wanatakiwa ladha si magumu chumvi na sukari. Katika sehemu hii ya vipengele ni taka kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 20. Mwisho wa hayo lazima kuongeza siki na vitunguu aliwaangamiza karafuu.

Jinsi ya zikunja na kuhifadhi?

Kama unavyoona, eggplant, nyanya, pilipili kwa ajili ya baridi mavuno si vigumu sana. Baada ya joto matibabu ya lazima kwa makini pour lita au 750-gram jar. Wakati uwezo huu inahitajika sterilize kabla juu ya mvuke.

Kwa kujaza makopo mboga ya moto, ni lazima mara moja muhuri roll. Baada ya kuwa, vyombo vyote zinahitajika kugeuka na kuondoka chini ya mto kwa siku nzima. Baada ya kipindi hiki preform lazima baridi kabisa. Tu basi kinaweza kuondolewa kwa ajili ya kuhifadhi katika compartment jokofu, pishi au jela.

Kwa mbilingani, nyanya, pilipili katika majira ya baridi kuwa ladha zaidi na kufyonzwa ladha yote ya viungo na vitunguu, ni moyo kusimama katika chumba baridi kwa muda wa wiki 2-3. Na tu baada ya workpiece inaweza kwa urahisi kufunguliwa na kutumika kama vitafunio hearty.

Kuvunwa zucchini, mbilingani, nyanya kwa majira ya baridi

Leo, kuna njia nyingi juu ya jinsi unaweza kuandaa mbilingani na mboga nyingine kwa ajili ya majira ya baridi. Hata hivyo, zaidi kitamu na lishe vitafunio ni moja kwamba ni kufanywa na zucchini. Baada ya yote, bidhaa hii inatoa ladha maalum na juiciness ya dressing iliyomalizika.

Kwa hiyo, mapishi mbilingani na nyanya na pilipili hoho inapendekeza bidhaa zifuatazo kwa ajili ya kuvuna baridi:

• zucchini kubwa - 1 pc,.
• Eggplant si kubwa sana - juu ya 3 majukumu kwa wote.;
• nyanya na inawezekana laini muafaka - kama 1 kilo;
• karoti Juicy - kuhusu 1 kilo;
• kubwa na ukubwa wa balbu machungu - kama 3 vichwa;
• nyanya juisi - faceted kioo;
• deodorized mafuta ya mboga - 150 ml;
• sukari si kubwa sana - kioo kamili;
• kubwa chumvi - 2 kubwa miiko,
• siki - 4-6 kubwa miiko.

Mbali na viungo juu ya kujiandaa kama preform kutumika na vipengele zifuatazo: kavu mbegu shamari (kijiko), Laurel (majani kadhaa), mbaazi tamu, pilipili (10 persondatorer.) Na karafuu safi vitunguu.

Maandalizi viungo

Kabla roll preform kwa majira ya baridi boga, mbilingani, nyanya lazima makini kutibiwa. Kwanza tunahitaji safisha vizuri mboga zote, na kisha wazi yao kutoka kitovu na peduncle. Wakati courgettes sawa muda, kama wao ni kubwa mno, hakikisha kukatwa peel na kuondoa sehemu ya kati na mbegu. Basi unaweza salama kuendelea na viungo kusaga. Nyanya na eggplants haja ya kukatwa katika cubes, zucchini - juu ya vijiti, vitunguu - pete nusu juu, na karoti - wavu (kubwa).

Kutiwa sehemu ya vipengele

Kufanya maandalizi hayo kwa majira ya baridi, unapaswa kuchukua nene-walled na kubwa sana sufuria, na kisha kumwaga ndani ya mafuta ya mboga deodorized na kuweka balbu kitunguu na karoti iliyokunwa. Kaanga viungo hivi, ni bora kwa muda wa dakika 10. Baada ya muda huu, mboga lazima kuongezwa kwa mbilingani na kupika kwa kiasi hicho cha wakati kama huo.

Steamed mboga juu ya jiko

Baada za obmyaknut na kuwa lightly toasted, wanataka kuongeza nyanya kung'olewa na kuchemsha chini ya moto kwa dakika 10 zaidi kwa viungo muhimu kuweka zucchini, chumvi na sukari ni kubwa sana. Koroga vipengele, wanapaswa kupika kwa kiasi cha ¼ saa moja, lakini chini ya kifuniko imefungwa.

hatua ya mwisho katika maandalizi ya vitafunio baridi

Mara baada ya mboga ni vizuri mzima na kutoa juisi yao, wanapaswa pour katika siki, kuweka kavu mbegu shamari, bay jani, allspice pilipili na vitunguu grated karafuu. Kwa mara nyingine tena, bidhaa mchanganyiko, wanahitaji kupika juu ya moto kwa dakika 5-7. Kisha, kuandaa saladi inaweza kwa urahisi kusambazwa kwa mabenki.

mchakato utunzaji

Kwa majira ya baridi appetizer, kupikwa kulingana na mapishi ya hapo juu, mrefu kuwekwa kwenye joto la kawaida au katika chumba baridi, lazima roll sahihi. Ili kufanya hivyo, kutumia lita, nusu-lita au mitungi 750-gram. Wanahitaji kuwa sterilized juu mvuke. huo lazima kufanyika na vifuniko chuma. Zaidi ya hayo, katika vyombo vya kioo lazima kuweka mboga moto na mara roll yao.

Baada vyombo hujazwa na muhuri, wao wanatakiwa kurejea tena na kufunika na blanketi zenye pamba. Katika hali hii, workpiece ni bora ili kuendeleza siku nzima. Wakati huo wana kupozwa kabisa, na itakuwa inawezekana kuondoa katika sehemu yoyote baridi. Kwa bahati mbaya, baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea kuhifadhi preform kama joto la kawaida. Hakuna kitu kuwa na wasiwasi. Hata hivyo, saladi hii ni bora kutumia chakula kwa muda wa miezi 4-5, vinginevyo wote wa baridi vitafunio inaweza kwa urahisi sour.

Jinsi ya kutumia?

Eggplant na nyanya kwa majira ya baridi, na pia mapengo mengine, ambayo ni kufanywa na matumizi ya pilipili tamu au zucchini, ni kuhitajika si kula mara baada ya seaming. Hakika, katika kesi hii, huna kupata kitamu sana na hata deflating saladi. Ni kabisa ulijaa na manukato na viungo hivyo, uzoefu mhudumu ilipendekeza kuendeleza yake katika nafasi ya baridi (kwa mfano, jokofu, pantry, pishi au subfield) kwa ajili ya 2-3, ikiwezekana 4-5 wiki. Tu katika kesi hii kupata kitamu sana na matajiri unga, ambayo haiwezi kukataa shabiki yoyote ya tapas.

Unaweza kutumia kama saladi na tu (kwa mfano, pamoja na kipande cha mkate safi) na sahani yoyote ya pili au ya kwanza. Zaidi ya hayo, ukurasa wa preform anaruhusiwa kuongeza goulash mbalimbali na mchuzi. Nao, chakula cha mchana yako itakuwa zaidi ladha, harufu nzuri na hearty.

kwa kifupi

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika eggplant na nyanya katika majira ya baridi, na pia saladi ya zucchini safi na pilipili. Nataka kusema kwamba ladha ubora wa workpieces haya inaweza kubadilishwa mno, kwa kutumia hizo au viungo vingine au viungo. Kama unapendelea kula tapas zaidi, katika saladi, unaweza kuongeza kuongeza cayenne au ardhi pilipili mbuzi. Hata hivyo, katika kesi hii ya maandalizi ya nyumbani hawezi kuwa matumizi kwa wale ambao wana matatizo ya utumbo. Zaidi ya hayo, tapas haipaswi kutolewa kwa watoto wadogo. Hii ndiyo sababu salads hizi (kwa kuongeza pilipili moto) ilipendekeza tu kama una mpango wa kutumika kwa ajili ya meza ya sherehe, hasa kama mpango kunywa pombe juu yake.