Duck kwa mapera mapishi

Moja ya sahani ya sherehe daima imekuwa duck kwa apples. Recipe kupita chini kutoka kwa mama yake na binti, kutoka bibi kwa mjukuu. Mara nyingi familia kujiandaa duck tofauti kabisa. Fikiria maelekezo mbili kupikia na sahani hii ladha.

Duck kwa apples na nyeusi plum.

viungo unahitaji:

• duck ndege - si chini ya kilo 2;
• plommon - 250 g,
• apples - kuhusu 3 pc,
• maji ya limau,
• cumin,
• mboga mafuta au mafuta yoyote, hayatoki tena harufu kali;
• chumvi.

Duck lazima kusafishwa, nikanawa, nawe kuondolewa kutoka matumbo yake. Ndege hii ni katika eneo la mkia na shingo mihuri, sawa na waya, wanapaswa kuondolewa. Kutoka shingo ni vizuri kusafishwa kwa vidole, na mkia wa kata ni bora zaidi. Kusindika mzoga tena suuza vizuri, na pat na karatasi kitambaa. duck lazima kavu kabisa. Sasa nje mzoga kusugua chumvi, nyunyiza na thyme manukato, na pia kuinyunyiza na maji ya limao.

Plommon, mimina maji ya moto na kuondoka na loweka kwa dakika 15. Osha apples na kukatwa katika vipande kati. Kama katika shaka, aina gani ya matunda ni bora kuchukua, kupata duck flavorful na mapera, mapishi kwa kawaida inapendekeza Antonovka. idadi ya apples kuchagua mmoja mmoja na pia, kwa kuwa ni muhimu kuzingatia ukubwa wa bata. Kuweka pamoja plommon na apples katika chombo tofauti. Stuffing kwa bata tayari.

Kuchukua tayari kuku mzoga na kuanza plommon tumbo na mapera. Huna haja gani ya kujaza duck stuffing, kama iko katika mchakato wa kuoka inaweza kusababisha aina ya tumbo. Sasa kuwa na uhakika wa kushona shingo na tumbo bata. Kumaliza mzoga kuweka kwenye karatasi kuoka, ambayo haja kwanza mafuta mengi. Kama ladha yako mafuta mengine kwa ajili ya kuoka, unaweza kuitumia, kwa muda mrefu kama yeye hakuwa na harufu kali. Tanuri Preheat na digrii 200, na kisha mahali bata kwa propekaniya. Sasa tuna kusubiri hadi ndege iko tayari.

Wakati duck ni katika tanuri, ni muhimu mara kwa mara kuondoa, flip kwa ubavu mmoja. Kuwa na uhakika wa maji mzoga kulisababishwa juisi, hivyo duck kupata Juicy. Mara baada ya ngozi ni duck itakuwa crisp na rangi yake hubadilika, kuondoa na fimbo kisu. Kama kata ya maji ya wazi ikatoka, duck ni tayari kabisa.

Duck kwa apples katika sleeve

Unahitaji:

• duck - kuhusu 2 kg;
• apples - 2 majukumu kwa wote;
• Olive mafuta - 1 tbsp;
• limau,
• sosi ya soya - 3.5 tbsp;
• Iliyokunwa tangawizi kuhusu 1 tbsp;
• balsamic siki - 1 tsp;
• nyeusi pilipili,
• Honey - 1.5 Nl,
• chumvi,

Sasa hebu angalia jinsi ya kujiandaa katika embodiment hii, duck kwa apples. mapishi ni karibu kabisa katika tabia mbaya na moja uliopita. Hebu tuanze na maandalizi ya marinade. Itapunguza ya maji ya limao, kuongeza mchuzi wa soya, asali na siki balsamic. Changanya kila kitu mpaka laini. Kisha kuongeza mchanganyiko tangawizi na mafuta. Kwa mara nyingine, koroga vizuri.

Mzoga gutted duck, osha na pat kavu kwa kile kitambaa karatasi. Kusugua kwa pilipili na chumvi, ndani na nje. Ondoa duck kwa usiku, hivyo ni vizuri marinated. Siku iliyofuata, Night apples juu ya vipande kati. Kuziweka katika tumbo la bata. Tumbo na shingo unaweza kushona, lakini kwa kawaida apples si kuanguka nje wakati kuoka. Ni wakati wa pakiti na mzoga katika sleeve maalum (kwa mfuko kuoka). Preheat tanuri ya nyuzi 200 na kuwasilisha weft bake. Mfano wa maandalizi wakati wa saa 1.5. Baada ya saa 1 na dakika 15 Fungua mfuko na kuangalia hali ya ukoko. Kama duck tayari rangi yake hubadilika, basi kumchoma kwa kisu. Wakati ndege ni kikamilifu tayari, hivyo ina maana mafuta wazi. Lete hadi duck kikamilifu kupikwa.

Tumeona njia mbili, jinsi ya kujiandaa duck kwa apples. mapishi pia inaweza kurekebishwa, lakini ndege kuandaa kanuni inabakia sawa.