Chkmeruli: mapishi. Kuku katika mchuzi vitunguu katika Kijojia

Caucasian kitaifa vyakula imekuwa maarufu kwa sahani yake mkali spicy. Katikati tofauti hii yote ni hasa mashuhuri Kijojia sahani ya kuku. Chkmeruli kuandaa mapishi kadhaa. zaidi ya kuvutia wao itawasilishwa katika makala ya leo.

Chaguo na maziwa

Ni muhimu kufahamu kwamba kwa mujibu wa mapishi zamu nje ya ajabu kitamu sahani kwamba ni kuliwa up kasi zaidi kuliko maandalizi. kuwepo kwa kiasi kikubwa cha vitunguu na pilipili pilipili anatoa ni ukali piquant. Ili wamegeuka halisi kuku chkmeruli mapema kwenda dukani karibu na hisa kwenye bidhaa zote muhimu. Kwa wakati huu, unahitaji:

• Shestisotgrammovaya kuku mzoga.
• mia tatu mililita ya maziwa.
• Ten karafuu ya vitunguu.
• Tatu tablespoons ya maji ya limao.
• robo ya pakiti ya siagi.
• Pilipili.
• Kifungu cha cilantro.

Kwamba kupikwa kuku chkmeruli walipenda familia nzima, katika orodha ya zilizotajwa hapo juu kufanywa chumvi na pilipili freshly ya ardhi. kiasi cha vipengele hizi inategemea ladha ya binafsi ya wapendwa wako.

mlolongo wa vitendo

Kabla ya kunawa na obsushennuyu kuku mzoga kata pamoja sternum na flattens, imara kubwa mitende kwa kukata ardhi. Kwa athari kubwa, kuku lightly kuwapiga mbali gorofa jikoni nyundo. Tayari kwa njia hii ndege pande zote rubbed na chumvi na pilipili na kisha kuwekwa kwenye kubwa moto kikaango na chini nene greased kiasi kidogo cha mafuta ya mboga.

Kuku, amelala nyuma chini, taabu dhidi ya ukandamizaji na kaanga juu ya joto kati, na kuhakikisha haina overheat. Baada ya dakika kumi mzoga kugeuka juu ya upande wa pili na kuendelea kupika.

Katika chokaa alimtuma brushed vitunguu na kidogo ya cilantro kung'olewa. All nzuri ni chini mpaka porojo molekuli. Baada ya hapo, huko pia hutiwa maji ya limao na changanya vizuri. Kwa ombi la mchuzi kumaliza kuongeza kidogo ya moto pilipili.

Fried kuku pande zote kuondolewa kutoka sufuria na kukatwa katika sehemu. sahani iliyobaki maziwa mafuta kutuma, poda ya kijani coriander, vitunguu vya habari, pilipili ya ardhi na siagi. All vizuri mchanganyiko. Katika sufuria kukaranga na mchuzi kuweka vipande kuku, bima na kifuniko, kuchemsha na mara kuondoa kwenye moto. Baada ya robo saa tayari chkmeruli Kijojia aliwahi meza. Tangu kuwepo katika mchuzi vitunguu haina kuvumilia kukaa katika friji, ni kuhitajika kula sahani moja, na kuacha kwa ajili ya baadaye.

Chaguo kwa cream

Mapishi Hii ni tofauti na seti ya awali ya viungo. Kwamba katika mchakato wa kupikia huna kutumia muda wa kutafuta bidhaa zinazokosekana, kuangalia mapema kama kuna jikoni yako:

• Kuku uzito moja kilo.
• kijiko cha pilipili nyeusi.
• robo kikombe cha chumvi.
• lita nusu ya cream.
• Tano karafuu ya vitunguu.
• Kijiko tamu pilipili mbuzi.

Kuandaa mapishi chkmeruli zimetolewa katika makala ya leo ya, kuongeza unahitaji kuhakikisha kuwa una mkono kulikuwa na gramu hamsini vya siagi na coriander. Kwa ombi la mwisho unaweza kuchukua nafasi Basil. Kama kwa cream, mafuta bidhaa zao Lazima iwe chini ya 22%.

teknolojia ya maandalizi

Kitu cha kwanza kufanya kuku. osha wake, karatasi taulo obsushivayut, kata kwa uangalifu pamoja sternum. Kufanya mzoga flatter sura yake kidogo tamaa jikoni nyundo. Baada ya hapo saa ndege pour ufumbuzi tayari kutoka robo kioo na chumvi lita ya maji ya kunywa. Baada ya muda huu mzoga imeondolewa, kuoshwa na maji ya bomba na taulo obsushivayut karatasi. Ilikuwa kisha rubbed chini pilipili nyeusi na pilipili mbuzi na kutuma pan, awali lined na parchment karatasi greased na siagi melted.

Ni muhimu kuku baadaye katika vyombo vya habari Kijiojia imekuwa taabu chini. kaanga yake pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia na kuondoa kutoka sufuria. Katika mafuta iliyobaki kutuma vitunguu aliwaangamiza na dakika chache baadaye - cream. All vizuri wakawa na kuleta kwa kuchemsha. Baada ya hapo, pan aliweka kwa kata na stewed vipande kuku chini ya cover kwa dakika kumi. Ili si kwa nyara rangi ya dhahabu, kuweka kuku ngozi juu.

Serve kumaliza mapishi chkmeruli ni kuchukuliwa kidogo juu, na mkate mbichi au pita. Katika maombi, sababu imepambwa kwa cilantro kung'olewa au Basil.

Chaguo katika tanuri

Kuandaa kitamu na flavorful sahani ya vyakula Kijojia, unahitaji uvumilivu na viungo vyote muhimu. Kwa wakati huu katika ghala yako lazima kuwa:

• Polutorakilogrammovaya kuku.
• Couple Vijiko viwili vya siagi melted.
• Kumi na mbili karafuu ya vitunguu.
• Chumvi na viungo.

Ili zimegeuka laini, kiwango katika kinywa kuku katika Kijojia mzoga safisha, obsushivayut taulo za karatasi, kata pamoja sternum na flatten. Tayari kwa njia hii ndege ni rubbed na chumvi na viungo na kuwekwa katika bakuli kuoka. juu ya maji mengi Vijiko viwili vya siagi melted na kupelekwa tanuri preheated na digrii mia mbili.

Baada ya nusu saa fomu kuondolewa tanuri na maudhui yake kwa wingi coated mapema aliwaangamiza vitunguu. Baada ya hapo, ndege huwekwa nyuma katika tanuri Bates joto la nyuzi mia themanini hadi moja, na kusubiri kwa dakika kumi na tano. Tayari chkmeruli, mapishi ambayo ni inavyoonekana tu juu, decorated na mimea kung'olewa na kutumika.

Chaguo na sour cream

sahani kupikwa kulingana na mapishi unaweza kulishwa kwa chakula cha mchana au cha jioni. Ni inaweza kufanyika si tu kutoka ndani lakini pia kutoka duka ndege. Kabla ya kuanza mchakato, hakikisha kuhakikisha kwamba una bidhaa zote muhimu katika nyumba yako. Kwa chkmeruli vegan kuku katika mchuzi vitunguu kama familia nzima, unapaswa hisa juu ya kilo mbili ndege. Mbali na kingo kuu, unahitaji:

• Kijiko adzhika.
• mililita mia mbili za cream.
• kioo Nusu ya maziwa.
• gramu ishirini ya siagi.

Kama sehemu ya ziada zitatumika vitunguu, chumvi, kungumanga, coriander na parsley. Shukrani kwa viungo hivi chkmeruli Kijojia Jipatie ladha maalum na harufu.

Maelezo ya mchakato

Kabla ya kunawa kuku mzoga kata pamoja sternum na upole tamaa. Tayari kwa njia hii ndege ni rubbed na chumvi, coriander, kungumanga na adzhika. Baada ya hapo, ni kuwekwa katika moto kikaango, greased na mchanganyiko wa mafuta ya mboga na siagi. Kuweka juu ya vyombo vya habari na kaanga kuku pande zote.

Wakati yeye alikuwa kupata tayari kufanya mchuzi. Kwa kufanya hivyo katika bakuli kujazwa na sour cream, kutuma aliwaangamiza vitunguu, cilantro kung'olewa, chumvi na maziwa. All koroga vizuri na kuweka kando kwa upande.

Pika kuku mabadiliko katika sahani moto, mimina mchuzi na kutuma katika tanuri. Maandalizi chkmeruli, ambayo mapishi inaweza kuonekana tu juu, katika hali ya joto ya digrii mia moja na sabini kwa saa moja.