Bun na apricots kavu: mapishi na picha

Buns - kwa muda mrefu imekuwa maalumu na sahani jikoni maarufu ya mataifa mengi duniani. Katika nchi mbalimbali na katika lugha mbalimbali, na wana majina tofauti. Lakini kiini inabakia sawa: roll - na au bila kujaza - daima kutibu watoto na watu wazima. Lakini hata zaidi - bun na apricots kavu! Yote ni ladha. Na zaidi buns na apricots kavu ni muhimu sana kwa sababu yana (katika stuffing) virutubisho muhimu kwa ajili ya mwili wa binadamu. Na kula, na kuvuruga afya kwa pamoja. bun na apricots kavu, kuliwa na chai au kahawa - nzuri na kutosheleza kutosha kwanza kifungua kinywa kwa mtoto au mtu mzima. Hivyo kwa nini kujaribu kupika?

Bun na apricots kavu. Recipe na picha

Laini na yenye harufu nzuri pastries, pamoja kujaza ladha si kuondoka mtu yeyote tofauti yenyewe. Hasa kama wao kupika kitu rahisi sana, hasa akina mama wa nyumbani, ambao ni desturi ya jikoni yake kwa kila aina ya bidhaa Motoni. Kwa hiyo, kujaribu kupika muffins na apricots kavu (mapishi na picha hapa chini) tafadhali nyumbani au marafiki, nagryanuvshaya katika wageni kwa ajili ya chai.

Nini lina ya?

Nini itakuwa wavivu wala inaonekana swali hili, linaweza kueleweka - angalau katika suala la ugavi wa ajira. Nini lina ya bun na apricots kavu? Ni wazi kutokana na unga na kujaza. Kwa hiyo, unga inaweza kuwa tofauti: chachu na si tamu na si nzuri sana, kefir au maziwa. Na ladha ya buns pia tofauti kabisa kwa nguvu.

kujaza kwamba wasemaje? Inaonekana, apricots kavu - ni kavu apricots (yaani jua kavu kwa namna ya pekee pitted apricots). Lakini pia katika kujaza chef uzoefu kama kwa kuonyesha mawazo yako irrepressible. Baada ya yote, kuna aina ya viungio, inaweza kuweka na asali badala ya sukari, kuongeza viungo: mdalasini, kungumanga, vanilla. Na inawezekana na "walevi" buns kuandaa, kwa kutumia jozi ya konjak au rum matone. Kama wanasema, kila kitu ni katika mikono yetu, hivyo kuanza mapema kuoka kupata buns kitamu na apricots kavu!

Unga. lahaja ya msingi

Katika mfano halisi wa msingi kuandaa kawaida chachu unga. Kwa hili tunahitaji: glasi ya maziwa ya wastani maudhui ya mafuta, nusu Ounce Packs ya siagi, pakiti ya chachu kavu, haraka kadhaa mayai, kikombe nusu ya sukari, wanandoa tablespoons ya mafuta ya mboga, nusu kilo ya unga - kali, kupatikana na gharama nafuu viungo.

Upishi unga

Jinsi ya kupika unga kwa kuoka, unajua, pengine, yoyote binafsi kuheshimu mhudumu. Lakini tu katika kesi, tena, kwa sababu katika hali yoyote kuna wageni, nao hawawezi kupata mzima. Hivyo, sisi kuanza.

1. Katika joto, lakini si kuchemsha maziwa kuzaliana pakiti ndogo ya chachu, kuchochea ili kuepuka uvimbe. Unga lazima kidogo kukaa katika nafasi ya joto: literally dakika, hivyo kwa tano. Sasa kuongeza kuvunjwa mayai mbichi na kidogo ya unga, kuchochea ufagio kila maalum au, saa mbaya, njia panda.
2. Sisi joto siagi katika sufuria kukaranga juu ya joto chini sana, hivyo haina kuchoma, lakini tu ikayeyuka. Weka mafuta katika vipimo ya baadaye.
3. mchanganyiko kuongeza unga iliyobaki - mkondo, kuchochea polepole, na chumvi kidogo. Kabisa kanda unga: kwanza, unaweza kutumia whisk au mixer, na kisha kuendelea mkono. Unga unaendelea na apricots kavu aligeuka ladha, unahitaji kufanya ni si pia mwinuko. Mradi ni mzuri, ni kuondolewa, na kufanya fillings.

Kujaza. lahaja ya msingi

Yote huanza na uteuzi sahihi ya apricots kavu. Watu wengi wanapendelea kuchagua na kuwashauri juu ya soko: kuna, angalau, unaweza "kuhisi" bidhaa na kuamua (hata ladha kutoa kujaribu), safi au la. Kuepuka apricots kuwa unnatural rangi: uwezekano mkubwa, uhifadhi wake wa muda mrefu kutibiwa chochote mbaya. Pia haja ya ushauri wa mpishi uzoefu, makini hawakutakiwa kunuswa bidhaa. Baada ya yote, matunda wakati mwingine kavu inaweza kuhifadhiwa karibu na viungo au, kwa mfano, na vitunguu, kama wao huwa na kunyonya harufu nzuri ya kutosha. Hivyo kama hawataki badala ya buns na apricots kavu akageuka vitunguu - Sniff! Kama kuchagua bidhaa katika maduka makubwa, makini na wakati uzalishaji. Baadhi ya matunda kavu na muda mrefu kiasi rafu maisha: yeye bado uliojitokeza, lakini apricots kavu zinakusanywa na vifurushi sana mwaka kabla! Kwa ujumla, muhimu zaidi uteuzi kigezo - Utamu wa bidhaa, na kisha kila kitu kitakuwa.

Kufanya stuffing rahisi!

Baadhi makini sana kavu apricots kulowekwa kwa kumwagilia maji moto juu yake kwa kuvimba nzuri (na utaratibu huu haina madhara katika suala la disinfection). maji ni basi decanted na kavu kwa kuruka kumeza grinder kuu (kama kufanya tope, kwa mfano kwa kusaga kwa nines katika blender, basi itakuwa kuenea na kujitahidi kutoka nje ya bidhaa katika hatua kupikia au kula). Unaweza kuongeza katika mengi ya asali, unaweza - walnuts kung'olewa karanga au zabibu, kupata muffin bora apricots kavu (stuffing mapishi tofauti yatazingatiwa na sisi hapa chini). All vizuri mchanganyiko, na sasa - kujaza iko tayari!

Jinsi ya kuingia kujaza katika unga?

Kwa kila bun na apricots kavu kutoa jumla na kujaza haina leak katika maandalizi ya bidhaa upishi, ni muhimu kwa usahihi nafasi ya kujaza katika vipande vidogo unga tayari kwa kuoka. Kuna njia nyingi ya kufanya utaratibu huu. Hebu kuchunguza yao kwa karibu zaidi.

Chaguo 1: "kusagwa"

Unga, akija juu na dorosshih na kiasi, sausage roll (unene wa bidhaa semifinished moja kwa moja sawia kujali ukubwa ni kwenda bun tanuri). Uzoefu unaonyesha kuwa jambo bora kufanya ni kati katika kawaida, inakaribia ndogo. Lakini ndogo ina pluses yake na minuses. Plus - ni kuandaa karibu ghafla! Minus - kujaza ni kuweka kiasi kidogo sana (kama kuweka zaidi kufuata). Ili kila kuchaguliwa empirically.

kusababisha "sausage" Night crosswise katika vipande vidogo. Kila mmoja wao kwa msaada wa rolling siri roll nje katika mduara (tu kuhakikisha kwamba unga limekwisha hakuwa vidogo sana - itakuwa lenye, na kujaza - mtiririko katika wakati mbaya). Katikati ya kila duara kuweka kijiko ya stuffing - yeyote kwa jicho, kujaribu si kwa overdo yake, lakini si kuweka kidogo sana. Kisha kila aina karibu up pande up, na kuacha mashimo. Sisi kuunda laini juu ya uso ili kila roll na apricots inaonekana kamilifu.

Kama nusu kujaza pan awali prostelenny upishi parchment. Kuzingatia kwamba maandalizi ya mistari itaongeza kwa kiasi, kuwa zaidi lush. Kwa hiyo, si stack yao pia kukazwa.

Chaguo 2: Roll

Njia hii ya kuanzisha kujaza pia mantiki, hasa kama unahitaji kupata kuanza haraka (kwa mfano, bila mpango ghafla kuwasili kwa wageni kwa ajili ya chai). unga, tayari mapema, na rolling siri roll nje kwa upana zaidi, katika malezi unene wa milimita tano saba. Nyunyiza unga kidogo juu na chini, hivyo hana fimbo na meza. Chukua bakuli kujazwa na enhetligt kusambaza saga apricots na au bila viungio, katika ndege ya sahani. Screed makini kwa kupata bila matuta. Kisha kuzima jaribio hifadhi kujaza ndani, na mshono zaschipyvaem vizuri. Roll vipande vipande ya takriban tatu sentimita katika unene. Hiyo kujaza haina leak wakati kupikia na kula, mistari ya baadaye naleplivaem mkono na wote - michache tu ya harakati. Kisha kuweka kwenye karatasi kuoka, ngozi iliyo prostelenny.

Tofauti: muffins na apricots kavu na zabibu

Aina hii ya sahani rahisi ya kupika. Sisi kufanya kila kitu sambamba na ilivyoelezwa hapo juu kwa kuchagua utaratibu wa maandalizi ya unga na kujaza. Tofauti tu ni kwamba, kuweka katika zabibu kidogo stuffing steamed (bora zaidi - seedless zabibu), na changanya katika sehemu sawa na apricots kavu na asali. Kwa njia, kama unataka, unaweza kuongeza kwa mchanganyiko na uwanja walnut - kidogo kabisa kwa ladha. mdalasini Bana ya kungumanga na kuimarisha ladha ubora wa bidhaa.

Nyingine ya stuffing: Baadhi ya wanawake kutumia apricot jam! Kwa bahati mbaya, kama unga kutumika kwa ajili ya kuoka pia kuwa mbalimbali. Baadhi wanapendelea kupika unga juu ya mgando au maziwa siki. Wengine - hafifu karatasi (tayari, kununuliwa kwa maduka makubwa). Yote ya chaguzi hizo pengine pia thamani ya kujaribu, lakini ni nzuri ya kufanya unga kwa mikono yako: kuja na lush na laini.

Jinsi ya kuoka

Kabla ya kuoka kufanya utaratibu rahisi: koti na kupigwa yai pingu kila bun kwa msaada wa brashi ya upishi. tanuri ni joto kwa nyuzi 180-200, na kutuma kwa sufuria na nusu. wakati Baking inategemea ukubwa wa bidhaa na juu ya tabia za tanuri yako. Lakini kwa wastani, na vizuri moto, ni dakika 15-20. Hizi ni akageuka buns matumaini na apricots kavu (picha masharti). Na juu ya sahani zetu wanaweza kuwa hiari kupamba kipande ya apricots kavu, smear tone la kujaza au frosting cover - kuwa mawazo yako ya upishi!