Bitches "Po-Selyanski": mapishi ya kupikia

Bitlets "Po-Selyanski" ni jadi iliyoandaliwa na wahudumu wa Kiukreni, ambao wanataka kitamu na kuridhisha kulisha familia nzima. Tunakupa tofauti nne za sahani hii. Na tunataka kila mtu awe na mafanikio ya upishi!

Maelezo ya jumla

Nje, bits ndogo "Po-Selyanski" (picha iliyowekwa hapa chini) inafanana sana na vipande vya vipande. Pia hutengenezwa kwa nyama ya nyama, lakini una sura ya pande zote. Cutlets ni kaanga katika sufuria ya kukata, kisha hutumiwa kwenye meza na sahani za upande tofauti (kitoweo cha mboga, viazi safi, mchele na kadhalika). Kwa ajili ya vidonda, mara nyingi hutoka katika mchuzi (creamy, uyoga au nyanya). Inageuka sahani ya juicy sana na ya kuvutia sana.

Mapishi rahisi

Kuweka mboga:

• Mchumba wa nyama (au mchuzi wa nonfat) na 0.5 kilo;
• Vitunguu - vya kutosha kwa g 100;
• Mafuta ya kupendeza;
• Aina (aina si muhimu) - 30 g;
• 50 ml ya maji yaliyotakaswa;
• Sehemu ya gramu 50 ya margarini (mafuta) inahitajika kwa kukata.

Sehemu ya manufaa

1. Kwanza tunahitaji kupata stuffed. Tunachukua nyama na kukata vipande vya kati. Tunatuma kwa grinder ya nyama. Kikombe na kanda tayari wakati sisi kuondoa mbali.
2. Kwa kisu kisicho, tunaondoa pembe kutoka kwa babu. Nyama lazima ivunjwe. Hapa tunachagua moja ya njia mbili - kupita kupitia grinder nyama au tu kukata kwa kisu.
3. Vitunguu vilivyowekwa huongezwa kwenye bakuli na nyama ya ardhi. Huko tunamwaga maji kwa kiasi kizuri. Nyunyiza na viungo vyako vya kupenda. Sisi huchanganya yote kwa mkono safi. Jambo kuu ni kufikia homogeneity ya wingi.
4. Tunaendelea kuundwa kwa vidonge. Utaratibu huu hauhusisha matatizo yoyote. Tunachukua nyama iliyochonyoka na kufanya kutoka kwa hiyo kata nyembamba na yenye lush (sura ya pande zote zilizopigwa). Tunaendelea katika roho ile ile mpaka viungo vimechoka. Kila kidogo inapaswa kuvingirwa kwenye unga. Kisha upekezi wa kukata kavu kwenye sufuria ya kukata moto, ukitumia mafuta iliyosafishwa.

Tuligeuka shanga nyeusi na zenye lush "Po-Selyanski." Kalori maudhui ya sahani ni 208 kcal / 100 g Pia kwenye meza unaweza kutumika viazi za kuchemsha, saladi nyembamba na compote ya plamu. Lakini lazima uelewe kwamba katika kesi hii jumla ya thamani ya caloric ya chakula cha jioni (chakula cha jioni) itaongezeka.

Bitches "Po-Selyanski" na uyoga

Viungo muhimu:

• Kilo 1 ya nyama ya nyama ya ng'ombe + 50 gramu ya mafuta;
• Nyanya ya nyanya - 80 g ya kutosha;
• 650 ml ya maji, ambayo 500 ml kwa mchuzi, na 150 ml kwa nyama ya nyama;
• Viungo;
• Sisi kuchukua gramu 50 ya mafuta iliyosafishwa na unga;
• Gramu 100 ya uyoga wa kuchemsha (au 50g katika fomu kavu);
• Vitunguu - 520 g, ambayo 120 g sisi kuweka katika nyama nyama, na 400 g - katika mchuzi.

Maelezo ya mchakato wa kupikia

Tunachukua kikombe cha chuma na kuiweka kwenye meza. Sakinisha grinder ya nyama. Pre-kata vipande vya nyama ya nyama ya ng'ombe hupigwa pamoja na bacon.

Punguza bulbu ya bulb na kisu. Tunatumia kwenye bakuli la kina. Tunachukua 120 g ya vitunguu kilichokatwa na kuituma ili kupungua. Katika kikombe hicho cha chuma, chagua maji kidogo. Kunyunyiza na manukato. Solim. Tunaanza kuchanganya mambo yetu.

Futa ubao wa kuchuja na unga. Kutoka kwenye mipira ya fomu ya awali ya nyama iliyopangwa na kipenyo cha cm 5-6. Kila mmoja wao kwa pande zote mbili amevingirwa kwenye unga na kushinikizwa kidogo na kisu kikubwa.

Katika sufuria yenye joto kali na mafuta, fanya makini kidogo. Haraka kama upande mmoja unafunikwa na ukanda wa rangi, kuwageuza kwa upande mwingine. Kisha kugeuza bits kidogo kwenye pua ya pua na kuta kubwa.

Sasa tutakuwa na uyoga. Lazima tuwabike mpaka tayari, kisha ukawape. Je, una uyoga tu kavu nyumbani? Nao pia watafikia. Unahitaji tu kuzama ndani ya maji, kuondoka kwa masaa machache, au bora - usiku.

Tunacha vitunguu vilivyobaki kwenye sufuria ya moto. Fry katika mafuta iliyosafishwa. Wakati vitunguu hupata hue ya dhahabu, unaweza kuweka vipande vya uyoga. Viungo hivi vinaangaziwa kwa dakika kadhaa. Ongeza nyanya ya nyanya kwa kiasi kizuri. Tunachanganya kila kitu. Sisi kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunaweka dakika 5. Sisi kumwaga katika maji (au mchuzi, kushoto baada ya uyoga kupikia). Solim.

Mchuzi unaosababishwa huongezwa kwenye sufuria ambayo viboko vinawekwa. Tunavaa jiko. Pakua sahani. Baada ya dakika 10-15 kuzima moto.

Tunasambaza kwenye sahani bits zetu "Po-Selyanski." Mapishi na picha inaonyesha wazi jinsi sahani hii inapaswa kuangalia tayari. Unaweza kumtumikia chochote chochote, lakini viazi za stewed ni bora.

Bitches "Po-Selyanski": kichocheo na Uturuki

Orodha ya Bidhaa:

• Mchele katika fomu ghafi - 80 g;
• Mafuta kwa ajili ya kula;
• Bombo moja upande;
• 0,7 kilo cha kituruki cha Uturuki;
• Viungo;
• Mafuta iliyosafishwa.

Kwa mchuzi:

• Kuchukua 100 ml ya cream na sour cream (wote kati bidhaa mafuta);
• 300 g ya champignons;
• Viungo, ikiwa ni pamoja na nutmeg;
• Mazao - ya kutosha kwa tbsp 1. Vijiko;
• Moja vitunguu;
• Mafuta iliyosafishwa.

Jinsi ya kuandaa sahani

Sehemu za Uturuki na bulb iliyokatwa hupitia kupitia grinder ya nyama. Kwa kusababisha kuchochea sisi kuongeza mchele, kupikwa karibu mpaka tayari. Sisi huchanganya vipengele hivi kwa makini. Solim. Kunyunyiza na manukato. Changanya tena. Ikiwa msongamano uligeuka sana, basi unaweza kumwaga maziwa au cream ndani yake.

Tunafanya vipande vidogo, vifungue unga. Kabla ya kuziweka kwenye sufuria ya kukata moto, unahitaji kuitingisha unga wa ziada. Jipya "kavu" (mpaka kamba pande zote mbili).

Babu iliyobaki na uyoga huosha na maji ya bomba. Tunawaweka juu ya binti ya kukata.

Vipindi hukatwa kwenye robo, na vitunguu - pete ya nusu. Warm sufuria kaanga na siagi. Kwanza kuweka vipande vya vitunguu, kisha uyoga. Fry yao mpaka kioevu kuenea. Tunamwaga katika unga (sio zaidi ya 1 kitu cha kijiko). Hakikisha kuchanganya.

Katika sufuria na uyoga na vitunguu huongeza kiasi sawa cha cream na sour cream. Solim. Kunyunyiza na manukato. Kuleta mchuzi kwa chemsha. Sisi kuweka bits. Moto umepungua kwa kiwango cha chini. Funika sufuria ya kukata na kifuniko. Je! Wangapi watawapigwa "Po-Selyanski"? Dakika ishirini itatosha. Tunataka kila mtu awe na hamu ya kupendeza zaidi!

Kupikia bits katika multivark

Viungo:

• Chukua kila tbsp 2 kila. Vijiko vya mafuta iliyosafishwa na kuweka nyanya;
• Yai moja;
• Vitunguu na cream ya sour kwa kuwahudumia;
• Bonde la kati - pcs 2.;
• 250 g ya uyoga (ikiwezekana safi);
• 4-5 tbsp. Vijiko vya unga;
• 450 g ya nyama ya nyama;
• Viungo.

Maagizo ya kina

Hatua ya 1. Safi balbu na mchemraba.

Hatua ya namba 2. Uyoga nikanawa, kuondoa uchafu. Sisi hukata ndani ya cubes ndogo.

Hatua ya 3. Ili kuokoa muda, tutatumia vifaa vya kujifanya tayari. Ongeza uyoga ulioangamizwa na vitunguu. Huko tunavunja yai. Solim. Kunyunyiza na manukato. Inachochea.

Hatua ya nambari 4. Kutoka kwenye kujifungia huanza kuchapisha crochet ya pande zote.

Hatua ya 5. Katika bakuli tofauti, jumuisha unga na nyanya. Tunamwaga maji kidogo. Inachochea. Mimina manukato. Tuna mkate, ambapo unapaswa kupindua kila kidogo.

Hatua ya 6. Funika chini ya kikombe hiki na mafuta iliyosafishwa. Tunaweka bits yetu ya nyama.

Hatua ya namba 7. Tunapata kwenye menyu na kuweka mode "Ondoa". Wakati uliopendekezwa ni dakika 30-40. Ikiwa ni lazima, unaweza kufungua kifuniko na kuongeza maji. Baada ya dakika 20 baada ya kuanza kwa programu, ugeuke kwa makini bits kidogo, ukitumia spatula maalum. A beep itatusikiliza wakati sahani iko tayari. Tunaenea kwenye sahani, kunywa cream ya sour na mapambo na matawi ya kijani.

Tips na Tricks

1. Ikiwa unatayarisha bits kidogo "Po-Selyanski" kwa watoto, basi unaweza kuinyunyiza kwa mbegu za sesame. Kiambatanisho hiki kitasaidia ladha ya sahani zaidi.
2. Je, unataka kupunguza kiasi kikubwa cha kupikia kwa vidonge? Tunashauri kutumia nyama ya nyama ya lumpy, lakini tayari (chini ya mafuta) nyama ya nyama au kituruki (kuku).
3. Kwa deboning crochets, si tu unga, lakini pia makombo kwa ajili ya mkate ni sahihi. Kisha katika mchakato wa kuchoma nyama ya patties itafunikwa na ukanda wa crispy.
4. Unaweza kupika sahani hii sio kwenye sufuria ya kukata, lakini pia katika multivark na steamer.
5. Ikiwa unaamua kuwashawishi watoto wako na crayons yenye harufu nzuri, ambayo bado haijawa na umri wa miaka 6, basi usiongeze uyoga ili udonge.
6. Wakazi wa Kiukreni huandaa mchuzi maalum kwa sahani hii. Kwanza katika uyoga wa kukaanga sufuria iliyokatwa na vitunguu vilivyomwa na wiki zilizokatwa, na mwishoni mwao huongeza nyanya ya nyanya.

Kwa kumalizia

Hatuna shaka kwamba "crochet" ya "--Selyanski" itafurahia na watoto na watu wazima wa familia. Ungependa kuandaa chakula cha mchana au chakula cha jioni? Kisha tumia nyama ya nyama na nyama ya kondoo. Na wale wanaofuata takwimu na kuambatana na chakula cha afya, wanaweza kufanya bits ya kuku au nyama ya Uturuki.