Aubergine - ni nini?

Baadhi akina mama wa nyumbani alikuja dukani na kuona katika dirisha ya mimea, sawa na mbigili, artichoke kuitwa, anashangaa inaweza kupikwa nje ya hiyo. Wao mara huwafufua swali: aubergine - ni nini ni mimea hii ni eccentric, na kwamba kutokana nayo tunaweza kupika? Hebu kujua zaidi kuhusu hilo.

Artichoke - mtambo wa kudumu wa familia Asteraceae. Yeye hakuwa na hofu ya joto, kwa sababu anapendelea joto kavu hali ya hewa. Hii ni mimea kubwa, na kufikia urefu wa mita 2, na pinnate dissected majani. Ziko juu ya inflorescence - vikapu ya majani kubwa na yenye ladha sana. Juu ya uso wa vikapu kama ni sawa na matuta. majani na matumba unopened ya artichoke ni kama chakula kubwa miongoni mwa wapenzi malazi chakula. Lakini kama wewe kutoa yao kwa kukomaa, basi utakuwa na petals, na mimea kuwa yasiyofaa kwa matumizi ya binadamu.

mahali alipozaliwa

Artichoke ni nyumbani kwa Mediterranean. Leo mmea huu ni katika mahitaji makubwa katika maeneo yote ya dunia. Baadhi ya wataalamu wanaamini kwamba alianza kupanda katika Italia. Pia kuna ushahidi kuwa wenyeji wa Ufaransa, Ubelgiji, Hispania, na Amerika kujengwa hii utamaduni mboga tangu zamani. Lakini labda hii si orodha kamili ya nchi ambapo watu upendo na kuthamini bidhaa hii. Si wote ni watu wa mmea huu kwa kukubali: katika Australia na Amerika ya Kusini kuzungumza kuhusu aubergine kwamba hii kupalilia ufisadi, na kwa hiyo kuna tu kuachana au kuharibu.

mali muhimu

Nataka kusisitiza, kutaja aubergine, hii ni nafuu sana calorie bidhaa. Malazi rufaa yake uongo kwa usahihi katika chini calorie, ambayo ni 30 kcal. 100 g ya protini katika bidhaa ya 4 g, na wanga - 70 g Katika bado artichoke zilizomo: chuma, vitamini ya kundi B, potassium, sodium. Pia, artichoke ina athari hypotensive, kuonekana kama choleretic, kupambana na uchochezi, inasaidia watu wanaosumbuliwa na atherosclerosis. kufanya "tsinarin" kibao kulingana na yake.

Jinsi ya kupika artichoke

Kwa artichoke sahani walikuwa kitamu na afya, unahitaji risasi vikapu wakiwa zenye, na majani ni kijani na mpole mtikisiko kwenye meno yako. Ukigundua kati ya majani nyekundu fluff, na wana rangi ya kahawia, basi unapaswa kujua kwamba ni vigumu kununua artichoke kama, itakuwa ni kupoteza fedha.

Ni bora kununua ukubwa wa kati ya vikapu. Hivyo hawana giza wakati wa uhifadhi, ni lazima kuweka katika maji, siki diluted au asidi citric. Kabla ya kupika artichoke sahani, lazima kwanza kuvunja roughened nje majani na scrape vili, ambayo alibakia chini ya majani. Safi kabisa kwa zabuni msingi.

sahani artichoke

Artichoke ni kamili kwa ajili ya stuffing. Kwa mfano, peeled kikombe inaweza kujazwa na nyama, kutoa makala mpira sura, kisha kuzamisha katika kugonga au breading matumizi ya unga na mayai. Basi haja ya kaanga katika sufuria, kisha mimina mchuzi na kitoweo. Zinageuka kitamu sana sahani. Kutoka mmea huu pia kupatikana ajabu salads lishe. Sasa, nadhani hakuna swali: "Aubergine - ni nini". Unaweza kwenda dukani na kununua yao kwa ajili ya kufanya baadhi sahani ajabu.