Jinsi ya kupika kuku beshbarmak

Beshbarmak Kuku maarufu miongoni mwa watu wa zaidi akizungumza Kituruki lugha. Ni inaweza kuonekana katika Kyrgyzstan, Bashkortostan, Kazakhstan na mikoa mingine mingi. Hata hivyo, kujifunza jinsi ya kupika hii sahani ladha ya kushangaza, hakuna haja ya kwenda moja ya nchi juu. Baada beshbarmak na kuku, mapishi ya ambayo sisi kuelezea katika makala hii, kwa muda mrefu inayojulikana na kupendwa mbali zaidi ya nchi ya kihistoria ya bakuli.

Jina "beshbarmak" lugha za Kituruki ina maana ya "rundo la umri wa miaka mitano." Ilifanywa kwa mkono iko sikukuu ya jadi. Siku hizi, bila shaka, kutumia cutlery, na utamaduni huu imepitwa na wakati. Labda hii ni tu "kisasa" engulf sahani kama vile kuku beshbarmak.

Kwa ujumla, sahani hii katika Turks alifanya ya nyama farasi au nyama ya ng'ombe, kama walivyofanya mababu wafugaji. Lakini assimilation ya watu na maendeleo ya utamaduni walianza kutumia nyama ndege: bukini, bata, batamzinga. Kuku tena relished mama wa nyumbani, kama yeye haraka tayari, na nyama zabuni zaidi, ingawa chini calorie sahani si jina.

Kwa hiyo, kuandaa beshbarmak Kuku, kwanza kuandaa ndege: Pomo, vipande vipande na kuongeza yao sufuria na maji safi. Tayarisha tajiri, lishe na mafuta supu. Mara baada ya maji huanza chemsha, kupunguza moto na kuendelea kupika, wakati kuhakikisha si kwenda povu. supu lazima uwazi. Kupika kwa saa mbili, mpaka nyama huanza zipo nyuma mfupa. Kuhusu nusu saa kabla ya kuondoa na joto, unahitaji kuongeza chumvi, kuongeza bay jani na pilipili nyeusi (mbaazi). Kama wewe ni kupika kwa kutumia ndege tofauti, kufanya mambo hayo hayo. Wakati supu yetu hutoka, hebu kujaribu. Changanya mayai na maji na chumvi, kisha changanya mpaka sare. Hatua kwa hatua pour unga. Kanda unga mpaka wakati huo, mpaka ni laini, elastic na mgumu kabisa. Kisha, ikijifungua katika safu nyembamba na kukatwa katika mbalimbali mistari ya muda mrefu, na kisha kwa mara nyingine tena kukata hela. Matokeo yake, sisi kupata almasi kubwa ukubwa nusu ya mitende. Nyunyiza unga na kuondoka kwa muda wa dakika thelathini.

Wakati huo huo, unaweza kwenda nyuma ya supu, kwa uhakika yeye ni tayari na inaweza kuondolewa kutoka jiko. Acha kuwa na baridi kwa solidified mafuta, kwenda ghorofani katika siku ilikuwa ni rahisi tofauti. nyama ni kuchukuliwa nje na kutengwa na mifupa. Basi ni lazima vipande vipande kubwa na kupanga juu ya sahani kidogo kidogo.

Vitunguu kukatwa katika pete nusu na kusafisha. Kuongeza hadi tofauti kwenye sufuria. Makini kuchukua mafuta kutoka supu na kuongeza vitunguu. Unaweza kuongeza kidogo ya supu na. Kwa kweli, moto ndogo kidogo baadaye, upinde ili ikawa laini. Katika kesi hakuna hawezi kumpa kutokosa! Angeendelea resilient.

Katika kumaliza supu juu ya joto kati, jipu almasi mtihani awali kutikisa mbali mlo wao na mabaki. Wakiwa tayari kuwekwa kwa njia ya skimmers katika vyakula tayari na nyama, juu kuongeza vitunguu mchuzi. Beshbarmak Kuku tayari!

Juu ya meza, ni lazima kuwa aliwahi na supu iliyotengenezwa, katika bakuli. Unaweza kutumia mugs. Beshbarmak Kuku (picha ya sahani kumaliza ni pamoja) jadi kuliwa kuzamishwa kumaliza unga katika mchuzi. Bon appetit!