Assorted mboga katika majira ya baridi bila sterilization kama watu na ladha tofauti

Sanaa pickling mboga kwa ajili ya baadaye ya karne, ya urefu wa warsha kweli. Miongoni mwa wengi mapengo maelekezo kwa ajili ya baridi mchanganyiko mboga unashika nafasi ya pekee. Fikiria kuhusu hilo, ni jinsi makopo wengi bila kuwa na kufungua, kuweka kwenye sahani wote chumvi na pickled mali, salio ya mazao. Na kuna benki moja tu - na kuna sahani yako na kemikali ladha yote!

Katika hali hii, maelekezo aliyopewa unachanganya kuvutia ukweli: mchanganyiko mboga kuvunwa katika majira ya baridi bila sterilization. Kuokoa muda na juhudi, lakini matokeo yake ni si mbaya zaidi kuliko bidhaa joto matibabu. Hivyo kuwa na akiba ya vitamini, madini, na kadhalika.

Sisi hoja kutoka rahisi kwa tata na kuanza na matango, nyanya kwa chupa ya lita tatu.

Ni muhimu kuchukua kilo matango moja imara chumvi-mipako daraja na kusafisha, kujaza sufuria ya maji baridi kwa saa. Mabadiliko ya maji na kuondoka kwa saa nyingine. Suuza nyanya na 3-4 ukubwa wa kati ya mwavuli bizari. Clear nyembamba 5-inch horseradish mizizi peel, na pilipili tamu - kutoka mbegu, kisha kukatwa katika vipande. Katakata kitunguu, turnip pete kubwa. Small karoti imegawanywa katika sehemu mbili. Clear 5-7 karafuu ya vitunguu ngozi.

Bank sterilize, kuvaa nusu ya chini ya mimea na vitunguu, karoti, vitunguu, horseradish, pilipili, kuongeza 3-4 mbaazi allspice. Kwenye kitanda wima na kukazwa iwezekanavyo kuweka matango. Juu yao kuweka nyanya hivyo kwamba hawakuwa juu ya mabega mabenki. Hii itakuwa yetu mchanganyiko mboga kuu bila sterilization. mwisho "sakafu" - iliyobaki shamari, vitunguu na pilipili pea 3-4. Weka jar katika bakuli, pour kuchemsha maji, bima na kifuniko na kuondoka kwa muda wa dakika kumi na tano. Kisha mmwagieni maji katika sufuria safi, kuongeza 1.5 Vijiko ya hiyo chumvi yenye madini joto na vijiko 2 Chembechembe sukari. Kuchemsha tena kuiweka katika chupa, kuongeza 1 tsp asilimia 70 siki na mara chuma cover roll ambayo katika hatua hii tayari kuchemshwa. Kuvaa mfuniko, kufuta, basi baridi na kuondoa kupikwa mboga mchanganyiko kwa ajili ya baridi bila sterilization kwa ajili ya kuhifadhi.

Mengi ngumu zaidi mapishi ambayo ina kadhaa aina ya mboga, makini kuoshwa na kufungwa katika mitungi sita tatu lita. Mizinga Waweza kusafisha, na kuna uwezekano wa kupunguza kuosha na soda juu ya dhamiri.

Sisi kuanza kukusanya mboga zetu mchanganyiko kwa ajili ya baridi bila sterilization "takataka". Chini ya kila anaweza ni carpeted majani horseradish, ambayo ni kuweka nje ya vipande kadhaa ya peppercorns nyeusi na pete na horseradish, 1-2 karafuu ya vitunguu, pete wa pilipili ya papo hapo na kavu bizari. Kama unataka kwenda kwa gusto, kuweka pilipili zaidi na vitunguu. Kwanza safu - matango (4 kg). Pili - nyanya (4 kg). Tatu - vipande zucchini pete (4-5 majukumu kwa wote.). Nne - kengele pilipili (. 5-6 majukumu kwa wote), Kujitakasa na miguu na mbegu, kukatwa katika vipande. Tano - tango tena. Sita - cauliflower (moja kati kawaida kichwa), umegawanyika katika florets. Saba - vitunguu (. 5-6 majukumu kwa wote), Kata katika pete. Nane - nyanya, tuache kidogo juu ya bizari kavu. Sasa tunahitaji maudhui ya makopo kujaza kwa maji ya moto na kusubiri robo saa.

utaratibu baada itahitaji bima maalum na mashimo ambayo inaweza kwa urahisi alifanya kutoka plastiki yoyote. Yeye kuvaa benki ili kuondoa kwenye maji nje yake katika kuzama kushikilia mboga ndani. Tu Bay pili ya kuchemsha maji baada ya kuambukizwa dakika 15 hutumiwa kutayarisha marinade. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuondoa kwenye maji kutoka jar moja hadi sufuria. Kuongeza ni gramu 100 ya chumvi na sukari, na 100 ml ya siki. Kufuta, kuchemsha na kurudi benki. Zaidi ya hayo mchanganyiko mboga kwa ajili ya baridi bila sterilization ifuatavyo njia ya kawaida: seamer, mapinduzi, baridi na kuhifadhi.

uzuri wa kupunguzwa kama ni kwamba kila seti ya mboga ladha maalum. Mistress fursa bila vikwazo kwa majaribio wote pamoja na manukato, na kwa viungo. Na kila wakati, kuwa na uhakika wa kupata kitu kitamu sana!