Anchovies - ni ladha

Sisi ni desturi ya ukweli kwamba wengi wa anchovies - chumvi vitafunio na bia. Kuna aina ya samaki kufikia cm 20 kwa ukubwa, na zinaweza kutumika sio tu kama vitafunio ndogo. Nchini Urusi, ansjovis ina rahisi na zaidi familiar jina - ansjovis. samaki hii ni salted, pickled na kavu.

mali ansjovis

Anchovies - ni mafuta samaki. Hii ni moja ya thamani yake kuu. gramu 100 ya bidhaa inachangia gramu 25 za protini na gramu 14 za mafuta. anchovies kavu ndivyo viwango vya tayari chini. Fat ni kupunguzwa kwa gramu 5. nyama ya zabuni samaki na Juicy. Pamoja na anchovies nyingine dagaa - chanzo cha vitamini na madini. Wao vyenye mengi ya madini na fosforasi.

Maombi ya ansjovis

Licha ya ukweli kwamba ansjovis ina ladha ya ajabu ya aina chumvi na kukaushwa, inaweza kuwa tayari kwa njia nyingine. Kwa mfano, samaki inaweza kuwekwa nje au moto, kufanya keki yake au katakata pai. Salted anchovies - ni ingredient kamili kwa ajili ya salads na sandwiches. Katika Italia, alifanya kutoka hii samaki toppings kwa pizza, kutumia kwa maandalizi ya michuzi awali. Kifaransa ansjovis mashed na majira yao kitunguu supu, ambayo ni maarufu miongoni mwa Ufaransa. Na nchi kama vile Chile na Peru, hawali samaki huyu kula. Wao anchovies - ni msingi wa uzalishaji wa fishmeal kwa kulisha mifugo na mbolea.

Pizza na anchovies

Hapa ni mapishi ya awali ya pizza na anchovies. Kwa hii unahitaji mafuta, thyme safi, vitunguu, sukari kahawia, chumvi na pilipili nyeusi, chachu kavu, maji, sukari, unga, anchovies, mizaituni, pitted. Matumizi sufuria au sufuria kubwa. Kuyeyuka gramu 25 ya siagi na wanandoa wa tablespoons ya mizeituni. thyme majani safi kutoka mabua na kuongeza mafuta. Vitunguu (1.5 kg) haja ya faini-kuwakata laini na kuongeza mafuta. Kupika chini ya bima kwa ajili ya nusu saa na hali ya softness. Koroga mara kwa mara. Baada ya kuwa, kuongeza vitunguu kijiko cha kahawia sukari na kupika kwa saa nyingine nusu. Vitunguu lazima laini, tamu, dhahabu Michezo. Je, si overdo, vitunguu haipaswi kuwa kahawia! Msimu na chumvi na pilipili, weka baridi.

Kushiriki katika maandalizi ya unga. maji moto kwa kiasi cha 120 ml, kuchanganya na sukari na hamira. Hebu kukaa kwa muda wa dakika 10. gramu 250 ya unga nitaipepeta katika bakuli, chumvi kidogo, chachu na kumwaga wanandoa wa tablespoons ya mafuta. Kanda unga. Weka katika bakuli, bima na foil na mahali katika nafasi ya joto. Mara baada ya unga yanafaa, kidogo mahuluti ni kuja viputo ziada hewa. Basi kutekeleza sura ya taka, kutegemea kama una karatasi kuoka, na mahali katika hifadhi. Juu ya unga, weka vitunguu. Anchovies kata kwa 4 vipande nyembamba na kufanya vitunguu "baa". Katikati ya kila mraba, kuongeza mizaituni na kuinyunyiza na thyme kung'olewa.

Hebu pizza kusimama katika nafasi ya joto kwa saa nyingine nusu. Kisha bake katika tanuri nyuzi 220 kwa dakika 20. Aidha, Mtindo asili, unaweza kuongeza anchovies pizza kawaida. Kwa mfano, ili kufanya kujaza ya vyakula vya baharini: ngisi, kamba, samaki na anchovies.