Takuan - ni nini? marinated Takuan

Takuan - ni nini? Swali hili yanaweza kujibiwa tu na mpishi uzoefu Kijapani. Baada ya yote, bidhaa hii ni maarufu kabisa Asia vitafunio.

Maelezo ya jumla kuhusu vitafunio Takuan

Ni nini na nini ni kutumika? Haya ni maswali sisi kujibu katika makala ya leo. Pia kukuambia kuhusu nini imeanzishwa, alisema vitafunio kama lazima kufanyika na kutumika kwa ajili ya maandalizi ya sahani mbalimbali.

Takuan - ni nini? Hii mrefu upishi hutumiwa kutaja maarufu sana katika Japan, jadi vitafunio. Yeye ni maandalizi figili aitwaye daikon.

Kuchukuliwa sahani iliundwa katika karne ya 16, wakihangaika Zen mtawa Takuan Soho. Alikuwa kubwa calligrapher, mshairi, mchoraji, mkulima na bwana wa sherehe ya chai. Kwamba alikuwa ameandika barua Takuan maarufu. Hukueleza ya karate na hekima juhudi hizo.

mbinu kwa ajili ya maandalizi ya vitafunio, picha

Takuan kupikwa kwa urahisi sana. Jambo kuu na hii - kupata viungo haki. Kuandaa jadi sahani Kijapani unahitaji Kijapani daikon figili. Katika maduka makubwa kubwa ya mboga kama kuuzwa mara nyingi kabisa. Zaidi ya hayo, bei ya bidhaa hii si juu sana, na inaweza kupata karibu kila mtu.

Hivyo Takuan - ni nini na jinsi ya kupika ni? Kwa hili tunahitaji vipengele yafuatayo:

• Kijapani daikon figili - 2 majukumu kwa wote;.
• faini chumvi - kwa ladha,
• kahawia sukari - kwa ladha,
• petals kavu persimmon - ombi;
• mchele bran - kwa hiari;
• Laminaria - kwa hiari;
• nyekundu pilipili pungent - kwa ladha,
• majani ya kijani ya daikon - kwa uamuzi wa.

mchakato wa maandalizi

Figili pickled (Takuan) ni rahisi sana. Lakini kwa kupata mali ya Kijapani vitafunio, kuwa na uhakika kuzingatia mahitaji yote ya mapishi, na pia uvumilivu. Baada ya yote, sahani hii ni muda mrefu kabisa.

Kabla ya kuendelea na maandalizi ya mboga kuchukuliwa vitafunio kununuliwa kabisa nikanawa na kavu katika jua (kwa wiki kadhaa). Utaratibu huu ni muhimu kwa ajili yetu ili kuhakikisha kuwa bidhaa imekuwa kama rahisi iwezekanavyo.

Baada figili utasimamiwa chini ya jua kali, kuenea katika bakuli, na ladha na chumvi. Pia aliongeza kwa chombo mchele bran, kelp, sukari, majani ya kijani daikon, petals kavu Persimmon na moto pilipili nyekundu. Kwa kuweka mboga na ukandamizaji, ni iimarishwe kwa njia hii kwa miezi kadhaa. Vizuri tayari Takuan anapata nzuri njano rangi.

Wapi kutumia?

Takuan ni maarufu sana si tu katika Japan lakini pia katika Korea ya Kusini. Wakati katika nchi hii vitafunio kuitwa tanmudzhi. Ni kwa ajili ya kupikia gimbap, pamoja na vingine kwa ajili ya chadzhanmen na sahani nyingine.

Katika jadi chakula Kijapani Takuan (au pickled daikon figili) inaweza hutolewa kama sawa na aina nyingine tsukemono, au mbali mbali, katika mwisho wa chakula. Ikumbukwe kwamba appetizer hii kukuza digestion nzuri, na kwa hiyo maarufu sana miongoni mwa watu wazima na vijana.

Kupikia ladha mboga Rolls "Takuan"

Takuan katika Rolla ni nini? mboga sahani ni muhimu sana na chini calorie mapishi kati Kijapani vyakula. Kama kanuni, wao ni pamoja na pilipili hoho, tango, parachichi na viungo vingine.

kipengele tofauti ya mistari "Takuan" ni kujaza yao. Kwa ajili ya maandalizi yake kwa kutumia jadi Kijapani appetizer ya daikon figili. Kama inajulikana, kama mboga matajiri katika vitamini C, na pia Enzymes mbalimbali, ambayo kwa kiasi kikubwa inaboresha digestion.

Wapishi ya Japan inajulikana kundi la Takuan pickles au vyakula pickled. Kwa mfano, katika orodha hiyo ni pamoja na Chuka mwani, pickled tangawizi na wasabi mizizi.

Kuandaa hati zao wenyewe mboga "Takuan", lazima kwanza kununua tanmudzhi, au kinachojulikana pickled figili. Kununua viungo utakuwa katika kiosk sushi maalumu yoyote. mapumziko ya vipengele ni rahisi kupata katika maduka makubwa ya ndani.

Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya mistari "Takuan" tunahitaji:

• mwani nori - ¾ karatasi;
• Kichina mchele Round - 130 gramu,
• Takuan (pickled daikon figili) - 1 pc,.
• tango - 1 ndogo kipande;.
• laini parachichi - 1-2 majukumu kwa wote;.
• Bulgarian pilipili - 1 pc,.
• majani ya saladi (kijani) Iceberg - kwa hiari;
• safi nyanya - 1-2 majukumu kwa wote;.
• kitanda mianzi kwa ajili ya mistari - 1 pc,.
• nyeupe vitunguu bulb - tumia katika mapenzi.

Hatua kwa hatua mapishi kwa ajili ya mistari ya mboga

Kabla ya kuanza kupika Rolls mboga "Takuan", lazima kutunza uwepo wa mikeka sakafu. Kama kifaa kama bado imeonekana inawezekana kutumia karatasi kadhaa ya wazi kupika foil, ambayo inahitajika kuweka chini katika karatasi sturdy.

Kwa hiyo, kwa maandalizi ya ladha Kijapani sahani kitanda kuwekwa juu ya uso gorofa, na kisha kuiweka karatasi moja ya mwani nori. Kisha kuenea tayari kuchemsha raundi mchele Kichina. Baada ya hapo, laini kukata sehemu nyingine zote alipewa kwa kujaza, na pia wao ni kuwekwa kwenye rump mpole.

Kwa kufanya hatua hizi zote, bidhaa amefungwa katika roll kutumia Macy, na kisha kutumwa kwa jokofu kwa muda wa dakika 5-10.

Baada ya mboga sahani ina kilichopozwa, ni kukatwa katika sehemu sawa na kulishwa kwa meza pamoja na mchuzi wasabi au pickled tangawizi.

vidokezo muhimu akina mama wa nyumbani

Sasa unajua nini vitafunio kama vile Takuan. utaratibu wa maandalizi yake, na pia kesi ya matumizi tuna kuchukuliwa juu. Ikumbukwe kwamba Rolls na takuanom inaweza kufanyika si tu kwa mapishi hapo juu, lakini pia kwa kutumia viungo vingine. Kwa mfano, kama sahani ni kupatikana kwa kutumia kitamu sana eggplants, karoti, vitunguu na mwingine.

Ni lazima pia alibainisha kuwa hati ya mboga inaweza kufanyika kwa njia nyingi, na si katika fomu ya Rolls ya kawaida. Jambo kuu na hii - kwa kutumia bidhaa ubora na zoezi kutokana mawazo ya ubunifu.