Aina ya aina ya sushi

Japan - nchi ya teknolojia ya kisasa zaidi. Japan upishi - ni aina tofauti ya sushi na mistari. Na kama tuna sahani hizi wanaonekana kigeni, kwa Kijapani, ni vyakula kila siku. Vile vile, hakuna mtu anajua wapi inaonekana ardhi, kwa sababu ilikuwa muda mrefu uliopita, mahali fulani katika karne ya 4 BK. Na Jina ya sahani inaweza kuwa China, Thailand na Vietnam. Lakini katika karne ya 7-8, mapishi hii imefikia Japan na tangu kuchukuliwa Japan sushi sahani. Awali, kwa kutumia mchele Fermentation ulifanywa ya samaki mbichi. Kanuni hiyo katika kona yetu ya fermented kabichi. samaki, fermented katika mchele, ambayo secretes asidi lactic, kuhifadhiwa hadi miaka miwili. Kwanza, mchele fermented alikuwa kuondolewa. Lakini basi, wakati zuliwa mchele siki, Fermentation wakati samaki imepungua kwa kiasi kikubwa, na mchele akawa yanafaa kwa ajili ya matumizi ya binadamu. Hivyo kulikuwa na namna rahisi zaidi ya sushi - Sushi-Nari na sahani hii ilihusisha tu ya mchele na samaki.

Bila shaka, Nari Sushi si Kito upishi. Lakini tangu wakati huo Japanese upishi sayansi ina wakiongozwa mbele kwa kiasi kikubwa, na kuna mpya, ladha na afya aina ya sushi. ingredient kawaida kwa wote wa aina hii ya mchele bado. Lakini fillers, viungo hivyo, viungo, pamoja na mchanganyiko zao mbalimbali kwa sasa kuna wachache kabisa. Pia tofauti na kila mmoja kwa namna na utaratibu wa maandalizi. Lakini kwa baadhi ya vipengele kawaida kila aina ya ardhi ni kugawanywa katika makundi fulani. Na hapa ni baadhi yao.

Moja ya aina maarufu zaidi ya sushi ni nigiri. Sasa mtumishi karibu wote baa sushi na migahawa ya Kijapani. Lina kipande mviringo wa nigiri mchele, ambayo ni katika mikono yake. Na juu ya mchele hii ni kufunikwa na kipande cha samaki mbichi au vyakula vya baharini. vyakula vya baharini Hii inaweza kuwa kamba, pweza, ngisi na tuna. Pia kuna nigiri lazima aliwahi mchuzi wa soya na wasabi. Na katika hali ya unga, viungo hivi vyote ni mchanganyiko.

Pia kuna aina ya moldings kama vile sushi Gunkan-maki. msingi wa sahani hii ni mviringo mpira wa mchele. Alikuwa pia taabu katika mikono yake. sura ya nchi kuwakumbusha meli na mara nyingi hutumika kwa ajili ya sushi na caviar au kujaza kung'olewa. Kama kujaza inaweza kuwa pasta, vipande saladi au natto. Na kwenye mzunguko mazingira gunkan ukanda wa nori.

Naam Futomaki sushi ni cylindrical katika sura. Nje ya, ni amefungwa katika mwani nori na kuangalia kuvutia sana. Nchi hii ni kutumika kama kujaza ya bidhaa kadhaa. Na viungo kwa ajili yake huchaguliwa kwa njia kama vile kupata aina ya rangi na ladha. Nchi hii ni kubwa kabisa. upana yao na unene inaweza kufikia sentimita 4.

Kuna aina nyingine ya ardhi chini ya jina la hati (katika Kirusi - "mistari mwembamba"). Kwa aina hii ni mali hosomaki sushi. Wao ni ndogo na kuwa na sura cylindrical, na nje ya hosomaki pia kufunikwa na nori. sushi Hii ni kufanywa kwa msaada wa mianzi mkeka Makis. Katika roll moja kama ni kutumika kujaza ya bidhaa moja tu. Hii inaweza kuwa samaki, kaa, prawn, samaki, lakedra au hata tango.

inaridzusi - hii ni aina nyingine ya sushi, ambayo ina mfumo wa mfuko kujazwa na mchele. Mfuko huu kwa kawaida huandaliwa kutoka tofu, Fried katika mafuta kina. Mwingine "nyenzo" kwa ajili ya vile mfuko inaweza kutumika kama kimanda nyembamba au kavu pumpkin. Lakini tirasidzusi - sushi crisp. Hapa Kielelezo tu walionao katika sahani na kuinyunyiza na stuffing.

Na orodha inaendelea na juu. Sushi, aina ya ambayo ni iliyotolewa hapa ni sehemu ndogo tu ya "nchi ya dunia." Na ili kujiandaa yao, si lazima hasa fimbo na mapishi. Hapa unaweza kueleza mawazo yao na ubunifu. Tu hapa uchaguzi wa sushi mchele na kupika kuhitaji utunzaji wa kali ya sheria zote. kujaza kujaribu ukitumia mpango kamili na kujenga kwa wakati mmoja katika nchi yao ya asili.