Dogwood - berry kwa mikoa ya kati na kaskazini ya Urusi ni kigeni kabisa, lakini kwa kusini - ukoo kabisa. Kufikia ngazi ya kiufundi ya upevu matunda Cornel mti kitamu, muhimu, kwa sababu Ina idadi kubwa ya microcells, pectin, chumvi za madini na vitu vingine muhimu kwa mwili. asidi mazuri na tart mwanga Notke wao kutuliza kiu yao. Pia kuleta chini joto, na athari tonic. Kwa sababu matunda ni ilipendekeza kwa kuliwa mbichi na kuhifadhi kwa ajili ya majira ya baridi. Kwa mfano, katika hali ya jam.
Cornelian Cherry Jam: njia kuu
Inapendekezwa kuvuna: Plum jam na mfupa. mapishi na kupika mbinu katika kesi hii ni rahisi sana. Baada ya safu ya mwili karibu mifupa ndogo berry yenyewe ni ngumu kabisa, peel tight yake. Kwa sababu saga itakuwa vigumu. Na kadhaa ufafanuzi. Kwanza, inahitaji mengi ya sukari, yoyote: Plum jam (na mfupa au bila dawa - haijalishi). Baada matunda, hata kama matumizi ukomavu, ni sour. Pili, si kama Juicy kama cherry au strawberry, na wakati kupikia zinahitaji kuongeza ya maji. Tatu, kwa ajili ya kuhifadhi bora ya makopo: Plum jam na mfupa mapishi inapendekeza kuweka citric acid kidogo. Kwa njia, shukrani kwa ladha yake ya bidhaa ni wazi zaidi na ulijaa. Na kuonekana kwa dessert, rangi yake pia iliimarika. Lakini nyuma ya tips vitendo na ushauri. Sisi kuanza kujiandaa: Plum jam na mfupa. mapishi ni kama ifuatavyo: kwa kila kilo moja ya matunda inahitaji kilo 1.2-1.3 cha sukari na lita nusu ya maji. Ili matunda kuwa laini, wanapaswa kuwa limelowekwa katika maji ya moto mara mbili, yaani. E. problanshirovat. Kisha mmwagieni baridi kwa dakika chache na baridi. Kisha mmwagieni berries katika bonde na kuandaa kujaza: moto maji ufumbuzi wa sukari, kuruhusu kuchemsha, kuondoa povu. Baada ya dakika 5, kuondoa syrup na joto na kumwaga katika dogwood. Pia, kusubiri, hebu majipu. Zima gesi, kuweka kando saa moja bakuli 4, kisha re-kuweka kufanywa ili upande. Mwisho vsypte citric acid kidogo, moto pour jam katika benki tasa na roll up. Hivi ndivyo utakavyofanya: Plum jam kupika kwa siku 1.
Cornelian Cherry Jam: Method 2
Maandalizi kutibu katika ameketi mmoja. Hadi mwisho huu, kwa kila kilo ya berries kuoshwa hupangwa katika bonde kujazwa juu kwa kiasi hicho cha sukari na pour kioo na nusu ya maji. Washa gesi, basi yaliyomo kuchemsha. Basi kupunguza joto na kupika kwa saa 2-2.5, kuchochea na kuondoa povu. Kuwa makini kwa kuukwamisha kuteketezwa, haikuanza hizo kukwama kwenye kuta na sakafu. Kumaliza bidhaa packagi na mitungi kuzaa na screw.
jam seedless
Na sasa maneno machache juu ya jinsi ya kuandaa: Plum jam seedless. berries haja jipu kidogo (dakika chache), kuwaruhusu baridi na saga katika ungo. mchakato huo mwingi, yanahitaji kubwa ya mbao kijiko au mchi kwa ajili yake. Kwa misaada ushauri wake ni bora kutumia Colander, ngozi katika gridi haitakuwa kukwama. Kisha ongeza sukari na kupika hadi zabuni, kubainisha kiwango cha mgando taka.
Lakomtes berries ajabu kwa afya yako!