Sugar Braga idadi mapishi. Moonshine ya ngano bila chachu

Braga kwa pombe kwa misingi ya sukari na chachu, inaweza kufanyika kwa kujitegemea, kwa kuwa mchakato mzima haina kusababisha matatizo yoyote. Kufuata chache kanuni rahisi, na kupata Mbinu sana sukari Braga. idadi katika kesi hii inaweza kuwa tofauti sana, yote inategemea ladha na matakwa ya mtengenezaji.

Makala ya utengenezaji wa sukari mash

Kupata bora pombe cha sukari na chachu, siku zote wakati ni muhimu kuzingatia uzalishaji wa usafi, ikiwa ni pamoja na kuchagua chachu ya haki. Aidha, katika chumba ambako kutakuwa na pombe aina ya bia, lazima lazima kuwa joto chini ya nyuzi 36, kwa sababu vinginevyo chachu, ambayo ni kuishi utamaduni tu kufa.

Kama unataka bidhaa ya mwisho itatumwa baada ya siku chache, unaweza kidogo mabadiliko mapishi ya sukari mash na kuchukua viungo kwa idadi tofauti. Wa kuzalisha lita 10 za ubora pombe, nguvu ya ambayo ni nyuzi 40-45, ni muhimu kuchukua vipengele kama vile:

• sukari - 8 kg;
• maji - 20-25 lita;
• chachu - 0.5 kg,
• ghafi viazi - 8 majukumu kwa wote.

Hata hivyo, idadi ya sukari Braga lita 10 wanaweza kuwa na nyingine, na ambayo ngome, bidhaa kusababisha na sifa yake ya ladha haina iliyopita. Unaweza kuchukua lita 32 za maji gramu 800 ya chachu, na 8 kilo ya sukari. Drawback tu inaweza kuwa na ukweli kwamba kumpita kwa wakati mbaamwezi si kuwa inawezekana.

Mara nyingi kuandaa ya sukari Braga. idadi ya lita 20: kuchukua lita 16 ya maji distilled, gramu 400 ya chachu, na kilo 3.4 ya sukari. Maji zichukuliwe si kuchemshwa, lakini ni lazima kuwa safi na huru ya uchafu. Unapoongeza sukari lazima makini koroga ufumbuzi kusababisha, ili kuepuka crystallization. Basi haja ya kuongeza chachu. Container kwa mchanganyiko kusababisha lazima kufungwa sufuria kisha kuondoka katika nafasi ya joto kwa muda wa siku 7-10. kwanza siku chache ya Braga povu sana, lakini si muhimu ili kuondoa povu, kama yeye literally unaendelea siku 3-4.

Wakati wa maandalizi ya kunywa hatua kwa hatua pambazuka. Na mkali na wazi inakuwa, tayari zaidi yupo. Baada ya wiki hivi, unaweza kujaribu nyumbani alifanya bia juu ya ladha, kama ana ladha tamu, ni lazima kushoto kwa siku chache, kama kunywa ni walidhani kuwa machungu sana.

Nini unaweza kuchukua nafasi ya sukari

Recipe sukari mash unaweza kuwa tofauti kabisa, na inaweza hata vyenye sukari nyingi, kama kwa ajili ya uzalishaji wa Wort zinaweza kuchukuliwa na sehemu nyingine ambayo inaweza kikamilifu kuchukua nafasi yake. Hasa, ni kutoa bidhaa kama vile:

• apples,
• sukari,
• ngano;
• zabibu,
• mchele na wengine wengi.

Wakati wa kuandaa mash ni muhimu kuchukua uwezo, kiasi cha ambayo itakuwa asilimia 20-25 kuliko kiasi cha Wort. kiasi hiki cha nafasi ni lazima, kwani kuna taratibu haki kubwa katika mchakato Fermentation.

Maandalizi kwa ajili ya pombe

Kabla ya kutoa pombe cha sukari na chachu, ni muhimu kuandaa viungo vyote muhimu na vifaa vya kutunza usafi. Hii ndiyo sababu Fermentation chombo lazima vizuri kuosha na maji ya moto na kavu. Huu ni mchakato muhimu sana, kwa kuwa hata uchafu kidogo inaweza kuharibu ladha ubora wa bidhaa na kusababisha.

Kama chombo kwa Fermentation inaweza kutumika kabisa sahani yoyote isipokuwa mabati, kama itatokea oxidation ambayo inaweza kuleta madhara makubwa kwa afya. Best inafaa kwa makopo ya plastiki ya maziwa, kiasi cha lita 25-38. Pia yanafaa kabisa yoyote tableware kioo, enameled chuma, alumini au chuma cha pua.

Jinsi ya kupika Braga kutoka sukari

Kupata nzuri sukari Braga idadi kuchunguza usahihi sio lazima, hata hivyo, ni muhimu kwamba katika kesi hii kuna Kiasi cha kutosha cha chachu, ili uweze kuanza mchakato wa Fermentation. Awali, unahitaji kufanya mahesabu viungo. Kupata nzuri ya kutosha nyumbani-brewed bia na pombe magumu, inashauriwa kwa kila kilo ya sukari kuchukua lita 4 ya maji na gramu 100 za pombe chachu USITUMIE.

Awali, unahitaji kupika sukari syrup kwa mash, kwa vile sukari inaweza kuwa mengi ya wadudu kuingia katika bidhaa ya mwisho ambayo ni yenye undesirable. Kwa ajili ya maandalizi yake lazima kuchukua maji na sukari distilled katika uwiano wa 1: 1, kila mchanganyiko na kupelekwa reflux hali hiyo. Upishi haja syrup nyuzi 90 kwa nusu saa, daima kuondoa povu matokeo. Kisha, kuongeza asidi kusababisha maji citric. Hii lazima kufanyika na mchakato Fermentation ni kwa kasi zaidi.

Maji ya kufanya mash lazima iwe safi. Bora kuchukua takaswa spring maji, ambayo ni muhimu kwa kutoa angalau ya siku kadha, kutetea, na kisha kuchuja. maji jipu hayaruhusiwi kabisa, kama inapunguza kiasi cha oksijeni kuwa ni lazima kwa Fermentation sahihi.

Unaweza kuchukua chachu kwa ajili ya kufanya nyumbani pombe Belarus, kama wao ni kamili kwa ajili ya kuoka, na pombe ni zinazozalishwa ya ubora wa juu. Kabla ya kuongeza kwa chachu Braga lazima diluted kwa maji moto na sehemu ya sukari syrup.

iliyobaki sukari syrup kwa mash kwa kumwaga maji takaswa, na kisha kuongeza chachu diluted. Zaidi ya hayo, unaweza kuongeza katika chombo juu ya faini grater iliyokunwa viazi na crumbled mkate Rye. Wort unahitaji kuhamisha kwa nafasi ya joto na ferment katika wakati joto ni nyuzi 28-31. Na hii ya mwisho, chombo ambayo ndani lazima, unahitaji kufungia blanketi au kutumia vifaa maalum kuhami.

Braga lazima tanga juu 48-80 masaa, na wakati huu wote ni muhimu ili kudhibiti joto la Wort kama chachu pia kuzalisha joto, na kama ni juu ya nyuzi 35, ni muhimu baridi mchanganyiko kidogo. Braga kila baada ya saa 12 lazima mchanganyiko kwa dakika 1 ya kuondoa carbon dioxide.

Ufafanuzi na degassing Braga

Kabla ya kuanza kunereka ya kuosha, unahitaji kuamua utayari wake, ikiwa ni pamoja na kufanya degassing na ufafanuzi. Kuna viashiria fulani ya upatikanaji wa bidhaa, yaani:

• haachi kutolewa kaboni,
• I alianza wazi safu ya juu;
• chachu precipitate;
• ladha ya bia ya nyumbani alifanya kuwa machungu, siki, na si kuhisi sukari;
• Wort waliona pombe.

mchakato wa degassing mash ufanyike ili pombe cha sukari na chachu na ladha nzuri sana. Awali, unahitaji kuondoa insulation na kutoa Braga kusimama kwa saa 24 katika baridi. Chachu wakati huu kuanguka katika masimbi, kisha wazi Braga lazima mchanga kwa mipira mpira. Uzito mzuri nyeupe udongo, lakini ni lazima kujitakasa na hawana harufu ya kigeni. Ni lazima iwe mchanganyiko na maji na hali mushy na kuongeza Braga. Matumbawe hutokea zaidi 15-30 masaa, baada ya bidhaa inakuwa uwazi kabisa, na hakuna harufu mbaya ya chachu. Unyevu haja ya Braga kwa mipira ya mgawanyo wa precipitate, na haraka iwezekanavyo na kuanza kunereka.

Kunereka ya sukari mash

Kama vizuri kupikwa sukari Braga, idadi walikuwa wote walikutana, basi matokeo yake yatakuwa mema asili bidhaa na hakuna ladha tamu. Wakati kila kitu ni tayari, unaweza kuanza kunereka. Braga Kwa hii unahitaji kuweka kwenye moto mdogo na kusubiri hadi itakuwa kati yake matone ya kwanza ya bidhaa ya kumaliza. Zilizokusanywa kwanza gramu 100-200 Ni bora pour, kama wao ni sumu kali kwa afya.

Baada ya kuwa unahitaji kukusanya sehemu wastani wa mbaamwezi. Hii lazima kufanyika kwa muda mrefu kama bidhaa ngome si kuanguka chini ya 40%. Basi haja ya kukusanya pombe iliyobaki. Kunywa ni vigumu, kama bidhaa hii ina mengi ya mafuta fusel, hata hivyo, inaweza kutumika katika maandalizi ya kundi ya pili ya mash kuongeza nguvu na kuboresha palatability.

Brew cha sukari na chachu kavu

Kupata nzuri sukari-brewed bia, idadi katika chachu kavu inahitajika kwa kuzingatia usahihi sana. Kufanya mbaamwezi, unahitaji rahisi na nafuu kwa kila kiungo. Classic idadi ya maandalizi ya kunywa ni:

• sukari - 1 kg,
• Dry mwokaji chachu - 50 g;
• tayari maji - 3 lita.

Watu wengi ambao wana uzoefu mkubwa katika moonshining, sisi pia kupendekeza kuongeza kwa muundo huu gramu 10 za asidi citric. Upotoshaji mchakato mbaamwezi mash lina hatua kadhaa. mavuno ni tegemezi kwa sababu mbalimbali. Hasa, mchakato huu kwa kiasi kikubwa kusukumwa na:

• mbaamwezi kubuni,
• ubora na muundo wa viungo,
• hali ya joto ambayo Fermentation ulifanyika.

Kama msingi tunaweza kuchukua wastani wa pato bidhaa kumaliza. Hasa, kwa kupata Mbinu sana sukari iliyotengenezwa bia, idadi lazima kama ifuatavyo:

• sukari - 3 kg;
• kavu chachu - 150 g,
• maji safi - 9 l.

Kuandaa mash awali haja ya kupika syrup sukari na chachu diluted kwa maji ili kutuliza mchakato ulifanyika. Basi kila vizuri na kuweka joto kwa muda wa wiki 1-2 kwa Fermentation. Wakati iliyotengenezwa bia fermented sukari na kupigwa taka ngome anaweza kwa mara moja kuendelea na mchakato kunereka. Ni unafanywa katika hatua kadhaa, yaani:

• kunereka ya kwanza;
• kusafisha pombe;
• kunereka pili,
• dilution na mchanga.

Ni muhimu kwa kufuata mlolongo wa uzalishaji na kunereka wa mbaamwezi, hivyo unaweza kweli kupata ubora wa bidhaa ambayo yanakidhi mahitaji yote.

Sifa sukari mash

Kwa maandalizi ya bora vodka na sana kutumika sukari Braga. idadi ya meza itakuwa mahesabu kulingana na idadi ya bidhaa.

Kuandaa mash inaweza kutumika kwa ajili ya chakula kwa kiasi uwezo. Kwa ladha zaidi, unaweza kuongeza zabibu. lita 5 za maji zinahitajika kuhusu wachache bidhaa. Braga kupata ubora mzuri na kuhakikisha kuendelea Fermentation, ni bora kutumia pombe au chachu unaweza kuchukua nafasi yao kavu.

Brew ngano zikisaidiwa na chachu

Watu wengi ajabu jinsi ya kufanya mbaamwezi kutoka kwa ngano na nini ladha itakuwa na bidhaa ya mwisho. Wheat pombe ni kuchukuliwa moja ya vinywaji maarufu pombe, kwani ni ladha tofauti, na mchakato wa kupikia haina kuchukua muda kiasi.

Braga ngano tayari si zaidi ya wiki 2, na teknolojia yake ya maandalizi ni rahisi kutosha, na inaweza kwa urahisi kushughulikia hata BOOTLEGGER novice na hayo. Moonshine ngano kupikwa sana tu, na sio lazima kuota nafaka na kupika starter, unaweza tu kuongeza chachu.

Kuandaa viungo mash required kama vile:

• ngano - 8 kg;
• Water - 35 l;
• sukari - 10 kg;
• chachu - 250 g

Awali, unahitaji kujiandaa ngano, kabisa kuchoka katika nafaka hiyo. Kama taka, wanaweza kuwa ardhi kwa unga hali hiyo. Tayari ngano kumwaga lita 5 za maji, kuongeza kilo 2 ya sukari na 150-200 g ya chachu. Uwezo karibu kukazwa na kuondoka kwa siku 5 katika nafasi ya giza. Baada ya siku 5, kuongeza zote zilizobakia viungo, koroga na kuondoka kwa wiki nyingine 1. Baada bia nyumbani-brewed ina akalipa na vituo mchakato Fermentation, ni muhimu kwa kukimbia chini ya keki iliwashwa. Kujua jinsi ya kufanya mbaamwezi kutoka kwa ngano, inawezekana kupata nguvu na kitamu kabisa pombe.

Braga haja distill mara mbili kutoa mbaamwezi safi, tayari kwa matumizi.

Wheat pombe bila ya kuongezea chachu

Unaweza kufanya pombe za ngano bila chachu, ambayo ni hasa laini ladha, licha ya ukweli kwamba kinywaji tayari tena. Kwa ajili ya maandalizi ya bia ya nyumbani alifanya juu ya uwezo kiasi cha lita 38, ni muhimu kutumia viungo kama:

• maji - 35 lita;
• Wheat - 10 kg;
• sukari - 10 kg.

Kwa pombe ya ngano bila chachu akageuka ladha laini bila harufu ya kigeni na ladha, ni muhimu kuchukua tu maji kabla ya kuchaguliwa, na ngano lazima ziwe daraja ya juu na sio kutibiwa na kemikali.

Kabla ya kupika Wort haja ya kutatua nafaka ngano, kuondoa maganda na vitu kigeni, kisha suuza yao chini ya maji ya bomba. Kupata ubora wa nyumbani alifanya bia, ngano haja kuota. Mara baada ya shina, unahitaji kuongeza kilo 2 ya sukari na pia kuchanganya. Acha mchanganyiko kwa siku chache.

Wakati starter ni tayari, unahitaji kuondoa hiyo katika chombo, kuongeza sukari iliyobaki na maji. Acha Braga kwa wiki katika nafasi ya joto. Baada ya kupika bidhaa, ni muhimu ili kujitenga na sludge kama ilivyoelezwa hapo juu, na kuvuka pombe.