Saladi na lax kuvuta: maelekezo ya awali kwa gourmets

Olivier classic - kwa hakika kitamu sana saladi. Si kwa ajili ya kitu kwa kuwa imekuwa fadhila mahususi ya vyakula Urusi. Lakini hata bora chakula stale. Hawa Mwaka Mpya na Olivier kuwa kisingizio cha utani isitoshe na matukio. Na zaidi, nini kuhusu wale ambao kushika kasi? Baada ya Mwaka Mpya - ni usiku wa sikukuu kubwa ya Nativity wa Kristo (kwa mujibu wa kalenda ya Juliana). watu wa imani kuchukua nafasi Olivier kawaida? Hakika, katika mfano halisi wa zinatakiwa kuingia nyama - na aina kadhaa. Kuna ufumbuzi na kuchunguza kufunga, na kwa ajili ya wale ambao wanataka uzoefu pande mpya ya ladha katika ukoo na ambayo imekuwa kawaida saladi. Sisi tu kufanya hivyo mboga. Lakini hatuwezi tu kuvuka nje ya nyama na mayai kutoka kwenye orodha ya viungo. Baada ya yote, hii salad - likizo, na lazima kubaki hivyo. Kwa hiyo, sisi kuchukua nafasi ya nyama katika Kwaresima delicatessen samaki samaki. Katika makala hii utapata maelekezo kadhaa marekebisho Urusi saladi.

Olivier na lax na tango

saladi hii inaweza kuwa madhubuti mboga na si. Katika kesi ya kwanza, orodha ya viungo unahitaji mgomo mayai na msimu na sahani kumaliza lazima mayonnaise maalum "kwa post." Salmoni katika hali zote mbili itahitaji gramu tatu au mia nne. Bora kuchukua samaki salted - hivyo kupata zaidi zabuni saladi. Sisi kuanza kupika, kama katika classic Russian saladi, pamoja na viazi tano kupika katika makoti yao na mayai tatu. Kumbuka karoti samaki saladi si aliingia. Viazi na mayai kupozwa, safi na kukatwa katika cubes. Shinkuem vitunguu laini. Mbili tango safi peeled, kukatwa katika cubes. All kuongeza hadi katika kina bakuli saladi. Kwa kukata viungo pia Kripen'ka chumvi au pickled tango. Kuongeza Matatizo jar ya mbaazi za kijani. Salmoni kata vipande vidogo vidogo. Kuongeza bizari na sehemu nzima ya lenye vidole arugula. Msimu na chumvi, pilipili, koroga, kujaribu. Olivier na lax na tango lazima refilled kama ifuatavyo: katika chini mafuta sour cream, kuongeza gramu mia moja ya caviar. Changanya vizuri. Drizzle hii salad dressing.

Kigeni "Olivier"

Kutoka "kigeni" bidhaa haja tu parachichi - vipande viwili. Lakini usiogope, ambayo saladi yetu Russian kwa samaki bila ladha kama guacamole Mexico. Hapana, utabaki Russian saladi na ndogo kumbuka kimataifa. Kata parachichi katika nusu, kuchukua mbegu, safi matunda ngozi. mwili kukatwa katika cubes. Katika mapishi haya, viungo orodha kuwatenga viazi, lakini kuongeza kubwa karoti moja, na kupika kwa ajili yenu. Tofauti, kuandaa mayai mbili ya kuchemsha. Sasa tuna kata zote katika cubes, pamoja na parachichi. Hivyo tumeandaa yai, karoti, gramu 170 ya samaki salted, marinated mbili na mbili tango safi. Sasa, katika bakuli salad kuongeza anaweza nyingine ya mbaazi za kijani na vijiko tatu ya caviar nyekundu. Kuchanganya na kuweka katika friji kwa nusu saa. Tu baada ya kuwa sisi kujaribu na kuongeza chumvi kama ni lazima. Mayonnaise, ambapo laini Shekemu bizari.

Sehemu saladi na shrimp

Chemsha mpaka zabuni katika "sare" viazi nne, karoti na nane mayai tombo. Hebu mboga baridi na ya wazi, kukatwa katika cubes. Vile vile, sisi saga gramu mia tatu za samaki chumvi, kitunguu na mbili safi tango kati. Kuongeza gramu mia moja ya mbaazi za kijani. Koroga. Mayonnaise (kuhusu mbili tablespoons) mchanganyiko kwa Bana tamu pilipili mbuzi. Splash katika mchuzi kidogo ya ubora brandy. Olivier refuel na samaki pilipili kwa ladha. mchuzi polem na maji ya limao kidogo. Brush pembe za kioo kwa siagi brandy. Utrambuem katika uwezo saladi. Refrigerate. Kabla ya kuwahudumia, kugeuka juu ya juu ya sahani kioo. Beautiful kilima kupamba halves ya Tombo mayai, mayai ya samaki nyekundu, kuchemshwa na peeled shrimp.

Olivier Salmoni Mapishi kwa mikia kaa

Wakati mpishi Kifaransa zuliwa sahani linaloitwa kwa nini ni kuchukuliwa asili ya Urusi, alitumia viungo kama faini kwamba si kila mama wa nyumbani kuona katika maisha yake. Olivier classic hula nyama grouse, rachih shingo, taabu caviar ... Katika mapishi haya, tunaweza kufanya bila ndege. Lakini nyama ya kamba na caviar itatumia. Kwanza, kaza mbili viazi ndogo na karoti katika foil na kuoka katika tanuri mpaka laini. Zinageuka, hivyo mboga ni kupatikana tastier - vitamini si kuoshwa, na juisi bado ndani. Hebu baridi, kata safi. kadhaa ya kuchemsha mayai tombo kupika. Safi na kukatwa, pia. Kupasua mia cubes na gramu hamsini vya samaki, tango safi, nane kamba, kumi na wawili vijana ganda la mbaazi. Msimu na saladi ladha. Kuchanganya na mayonnaise. Kupamba kwa kijiko ya nyekundu caviar. Ni inaweza kuweka slide au kusambaza paa la Turn.

Pamoja na caviar "Tobiko"

Mitungi ya bidhaa hii sasa katika soko la wazi katika maduka makubwa kubwa. Kwa sababu mayai katika "Tobiko" ni tofauti, rangi zaidi unimaginable, unaweza kufanya salad na samaki si tu ladha, lakini pia aesthetically kuvutia. Kama ilivyokuwa katika mapishi ya awali, kuandaa viazi mbili na karoti. Lakini haja ya kuwa na kukata kama laini kama iwezekanavyo. Pia Shekemu mbili matango safi, mia moja na gramu hamsini vya samaki salted, sprigs wawili wa bizari, Vijiko vinne vya mbaazi za kijani. Sisi kuchanganya, mayonnaise, kupata habari KINATACHO. Katika chakula filamu kuenea sawasawa spawn "Tobiko". Kutengeneza ya Olivier samaki kitu kama sushi. Makini kufungia saladi vipande katika mayai.

tabaka Olivier

Mlo huu inaonekana ajabu juu ya meza ya likizo. Pengine, sio tu kuja na wazo kuchanganya faida ya salads mbili: Olivier na nguo. Kwa hiyo, chemsha viazi mbili, karoti moja, 2 mayai. mmoja mmoja Shekemu laini sana katika bakuli tofauti, au hata bora tatu. Kutoka gramu mia mbili za samaki salted kukatwa vipande viwili kwa mapambo. Maeneo mengine ya samaki kukatwa katika cubes, pamoja na manyoya tatu za vitunguu kijani. Mayai, kuchanganya na mayonnaise. Kuweka juu ya sahani pete. Weka viazi juu ya chini. Kisha samaki. Coat na mayonnaise na kuinyunyiza na vitunguu kijani. Kisha, kuweka mayai. Na yote mataji safu karoti. Sisi smear kwa ukarimu na mayonnaise. Olivier kuondoa samaki katika friji kwa nusu saa. Kisha kuondoa na kumtumikia pete.