Recipe shelpek: mbinu za kuandaa Kazakh keki

Kila watu huwa na wao wenyewe kitaifa vyakula na sahani maalum na njia mbalimbali za kupika. Mwanamke yeyote Kazakh tangu utoto anajua mapishi shelpek. Hizi tortillas katika kila nyumba daima kwenye tovuti kuu.

mila ya taifa

Kazakhs ni fahari sana ya utamaduni wao wa kitaifa. Si tu mavazi, kucheza au ibada yoyote. chanzo halisi ya kiburi wanahisi vyakula yao ya kitaifa. Miongoni mwa aina kubwa ya sahani nafasi ya pekee, bila shaka, inachukua mkate. Kwa Kazakhs hii keki na jina badala ya kawaida. Recipe shelpek ukoo kwa wanawake wa nyumbani tangu utotoni. Wao ni mafunzo juu ya siku za wiki na sikukuu. Famous keki mashariki kusalimiana wageni na marafiki kusindikiza juu ya safari ndefu. Kuandaa mikate inaweza kuwa kwenye maji, maziwa au mtindi. rahisi mapishi shelpek ni pamoja na vipengele tatu kuu: 3 vikombe ya unga unahitaji kijiko cha chumvi na glasi ya maji.

Kuandaa keki ni snap:

1. Kwanza, bidhaa zote yanahitaji uhusiano pamoja na kanda yao kutoka kabisa unga ngumu.
2. Kwa kisu, keki mchanganyiko imegawanywa katika sehemu kadhaa.
3. Kila kipande katika rolling siri roll pancake unene wa milimita 2-3.
4. Pan kuweka kwenye moto na joto mafuta ya mboga ndani yake.
5. Sasa tunahitaji kurejea workpiece katika kuchemsha kuenea mafuta na kaanga kwa sekunde 3 kila upande. Kwa bora furaha tele kupikwa lazima wakiongozwa na njia panda juu ya kikaango, kumwelekeza kote.

Kumaliza bidhaa tu kuweka chini ya kitambaa, kuondoka mafuta yake kupita kiasi, na kisha kubeba meza.

tata utungaji

Kama badala ya maji, kutumia maziwa, ladha ya keki itakuwa kazi kubwa. Kuchukua, kwa mfano, mapishi shelpek maziwa. Ili kufanya hivyo unahitaji: gramu 400 ya unga glasi ya maziwa, gramu 5 ya chumvi na kuoka soda, kijiko cha sukari, 400 ml ya mafuta ya mboga na kijiko cha siki.

mchakato wa kupikia unafanyika katika hatua hiyo:

1. maziwa moto kuchanganywa na sukari, chumvi na vijiko tatu ya mafuta ya mboga.
2. Kuongeza soda moja, slaked na siki.
3. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kanda unga kwa upole. Kisha kuifunika kwa kitambaa na kuondoka kwa muda wa dakika 15-20.
4. Kutoka unga kuchana kipande na unaendelea ndani pancake unene wa 1-2 mm.
5. joto mafuta iliyobaki katika kikaango na kaanga shelpek. keki Lush ni tayari katika mafuta. Wana kuogelea moja kwa moja kwenye mafuta.

Kabla ya kuwahudumia, wanaweza amefungwa kujaza yoyote kwa ladha. Hii inaweza hasa kupikwa nyama au mchanganyiko wa mboga.

maoni tofauti

Baadhi ya kuamini kwamba unga shelpek lazima lazima kuwa nene na mnene. Lakini hii si kweli. Kuna chaguzi mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake ya ambayo unaweza kupata kubwa shelpek Kazakh. mapishi, ambayo inatumia chachu ni sawa na vyakula unga za kuitwa baursaks nyingine. Muundo vipengele kuchukuliwa karibu sawa: on glasi ya maziwa - 5 vikombe unga, gramu 25 za taabu chachu, 2 tablespoons ya cream na siagi melted, gramu 10 za sukari, nusu glasi ya maji na jozi ya mafuta kikombe mboga.

Katika hali hii, mchakato huo utakuwa kama ifuatavyo:

1. Kuandaa unga lazima kwanza joto maji na kufuta chumvi na sukari humo.
2. Kufuta chachu katika maziwa. Kwa hiyo wakaanza kazi kwa kasi, unaweza kuongeza sukari kidogo.
3. Weka siagi melted, na kisha kuunganisha ufumbuzi.
4. Kuongeza sehemu unga, kanda unga. Jalada kwa mfuniko au kitambaa na kuondoka kwa muda wa saa moja kwa proofing.
5. Sasa, njia ya kawaida kugawa unga katika vipande, roll kila mmoja wao katika safu nyembamba, na kisha kaanga katika mafuta ya moto.

Kupikwa kwa njia hii shelpeki ni zaidi laini na flavorful.

Keki na kefir

Kama nyumba, kwa mfano, hakuna maziwa, mapishi keki shelpek inaweza kidogo kubadilishwa. Katika hali hii, seti ya bidhaa itabadilika kwa kiasi fulani. Baking haja: kwa unga kilo - lita moja ya mtindi, gramu 50 za sukari, chumvi kidogo, nusu kijiko kuoka soda na 150 g ya cream.

maandalizi:

1. Kwanza, katika bakuli tofauti kuchanganya mgando lazima, soda na sour cream.
2. Kisha, hatua kwa hatua kuongeza sehemu ndogo ya unga na viungo iliyobaki, kanda unga laini.
3. Sasa habari lazima imegawanywa katika sehemu 2, ambapo kila roll katika kisongo.
4. Unga bidhaa kukatwa katika vipande sare na kuinyunyiza yao na unga.
5. kupatikana nusu ya kumaliza roll na mpini katika keki, na kisha lingine kaanga yao katika mafuta pande zote mbili.

shelpeki Tayari usahihi zaidi kwa kutumia uma mbili kuondoa kutoka sufuria na kuweka rundo juu ya sahani. mafuta ya ziada inaweza kuondolewa kwa kuweka karatasi kitambaa kati yao. kidogo baadaye, wao lazima kuondolewa.