Recipe cutlet Pike

Recipe cutlets Pike ukoo kwangu kutoka utoto na nyanya yake. Nakumbuka sisi walikuwa wakiishi katika nyumba Kifini, kutoka madirisha ya ambayo inaweza kuonekana ziwa ambayo yalifanywa Chebaki, ruffs, kambare na samaki mfalme - Pike. Hii ni zaidi ya maji safi samaki, ambayo, kutokana na ujuzi wake na resourcefulness akawa shujaa wa hadithi Kirusi watu.

Katika mazingira ya kawaida, Pike uvuvi salama kuepukwa. Wavuvi, kujua hasira na hila yake akili, makini tayari, na madhumuni ya kupata samaki brisk. Hii ni kuwinda halisi, aina ya duwa kati ya samaki na mtu - mtu ambaye vitimbi.

Pike kupatikana sikio ajabu na ambayo cutlets Pike ladha - Yum! Hasa kama samaki kubwa ni safi. Unaweza kufanya cutlets na minofu ya Pike tayari, kununuliwa katika duka, lakini tu chilled, waliohifadhiwa kazi. Na hata na samaki safi wala kulinganisha!

babu yangu alikuwa mvuvi makini, na kama mtoto Nilimuona kutoka mikono ya neli baadhi shaba spinner saga, na kisha nadraivat hivyo kwamba ni vingi shining brightly jua. Unaweza bila shaka kununuliwa tayari kukabiliana katika duka, lakini babu yangu alisema kuwa kama vitu Pike inachukua.

Ni nini vitu? - Ni samaki snag, ambayo pamoja na nanga ndoano ni amefungwa kwa muda mrefu line uvuvi na kutupwa ndani ya maji kutoka mashua. Ni wito kwa njia hii - kwa kukamata wimbo. mashua ikifungwa, vitu huzunguka kama samaki halisi, na kama Pike si taarifa kitu tuhuma yeye grabs kijiko na kupata yatakuwapo. Tu ni muhimu kwenda polepole na kwa makini, si kwa majadiliano, vinginevyo samaki atakwenda mbali.

Katika umri wa miaka mitatu Pike fika urefu wa juu arobaini sentimita na uzito moja kilo. Lakini baadhi ya watu wanaweza kuishi kwa miongo kadhaa. Kulikuwa na kesi wakati catch Pike, ambayo ilikuwa na umri wa miaka 33! uzito wa samaki ulikuwa kilo 24. babu yangu pia mara moja akaenda Pike ukubwa wa kasia, wakati yeye vunjwa yake nje ya maji - line ilikuwa, hakuweza kuvumilia uzito.
Bila shaka, si kila mtu anaweza kupata Pike, kwa upande mwingine unaweza karibu kila mara hununua dukani tayari minofu, ambapo unaweza kufanya aina ya sahani, ikiwa ni pamoja na cutlets.

Recipe cutlets Pike mapishi sawa na meatballs kusaga nyama. Pike burgers ladha, lakini si tu - wao pia ni muhimu sana, kama wao ni chini calorie malazi bidhaa ambayo ina protini muhimu na 1% mafuta. Kwa mujibu wa nadharia ya mtu ya mashariki, unataka - wanaamini - hapana, kuhamishwa sifa na tabia za bidhaa kuliwa.

bidhaa zifuatazo zinahitajika kwa cutlets kupikia:

* Minofu ya Pike 1 kilo
Vitunguu 2 vipande
* Gramu Baton 100
* Maziwa 100 ml
* Egg 2 vipande
* 250 gramu ya Lard
Chumvi na viungo kwa ladha
* breadcrumbs

Pike minofu, Bacon na vitunguu lazima kukatwa katika vipande na katakata. Katika katakata kusababisha kuongeza chumvi, viungo, mayai, na mkate, kulowekwa katika maziwa na wote vizuri mchanganyiko. Sasa lepim cutlets limelowekwa katika lezone na akavingirisha katika breadcrumbs.

Kama wewe ni "hawakupata" katika minofu duka Pike, kisha kupata stuffing, unaweza kuruka kwa njia ya grinder nyama. Nini cha kufanya kama wewe unskinned samaki? Nitakuambia jinsi ya kupika cutlets Pike ili hawakuwa na mifupa.

Natoa mwingine cutlets mapishi Pike, hata kama si kujazwa na hila na ujuzi, lakini kitamu sana, ambayo rufaa hata kwa watoto wenye hamu maskini. Na kama bado kutumika uzuri, sahani hii inaweza kupamba yoyote meza likizo.

Kwa maandalizi ya hamburgers, tunahitaji viungo zifuatazo:

* Pike 1.5 kg
* Karoti gramu 500
Vitunguu 600 gramu
Vitunguu 1 karafuu
0.5 * White mkate mkate
* 1 rundo la parsley
* Black pilipili
Chumvi kwa ladha

Hii mapishi cutlets Pike kutekelezwa kama ifuatavyo.

Kwanza, kuandaa samaki: osha, kuondoa matumbo, kukatwa kichwa na kuondoa ngozi kutoka samaki na mizani. Kisha makini kutenganisha nyama kutoka mifupa na kupata filet. Kuruka minofu mara mbili kwa njia ya grinder, na baada ya mara ya kwanza kuondoa iliyobaki blade mifupa yote ndogo. Karoti (250 c) kwa kusugua ndogo grater, vitunguu (350g), vitunguu na parsley kukata kama laini kama iwezekanavyo na kuongeza na kusababisha kusaga, kuongeza mafuta kijiko mboga na kanda vizuri. Kutoka seti ya bidhaa ni takribani 15-20 meatballs. Cutlets haja unaendelea katika unga na kaanga kwa dakika mbili katika joto juu mpaka rangi ya dhahabu.

vitunguu iliyobaki na karoti lazima kukatwa vipande vipande na kaanga katika utyatnitsu chini ya moto mpaka rangi ya dhahabu, kunyunyizia chumvi, kuongeza kasi ya kuvuja ya juisi. Kisha mboga ni kuwekwa katika safu mbili za cutlets na kumwaga maji katikati ya mstari wa kwanza. Utyatnitsu karibu mfuniko na kupika kitoweo kwa dakika 25. Tayari cutlets kuenea juu ya sahani, mimina mchuzi huu na kunyunyizia kwa wiki laini kung'olewa. Bon appetit!