Je, hawa Italia - wavumbuzi! Hao tu zuliwa kadhaa ya aina ya pasta, lakini pia mamia ya sahani kutoka kwao. Ni wakati gani tu inaweza kuwa vigumu kuelewa aina zote hizi. Spaghetti, fettuccini, cannelloni, penne - hii ina maana gani? Kwa kweli, maneno ya ajabu ya Kiitaliano yanafichwa sahani nyingi sana. Kwa hiyo, kwa mfano, peni - ni tube tu fupi na vipande vya diagonally. Na jina lao walipokea kutoka kwa neno la Italia "penna" ("kalamu") kwa kufanana na nje.
Lakini "manyoya" haya ni tofauti. Maarufu zaidi kati yao - peni imesimama na uso wa ribbed na lishe laini lishe. Ni nani kati yao ni bora, hata wa Italia wenyewe hawataweza kujibu. Rigate bora kunyonya mchuzi, lakini maridadi zaidi kuwa ladha zaidi maridadi. Kwa hiyo, peni ya ribbed hutumiwa hasa kwa kozi ya pili na saladi, na laini kwenda kwenye maandalizi ya casseroles. Lakini pande zote zilichaguliwa, mapishi na matumizi yao daima ni rahisi. Haishangazi hii ni pasta maarufu zaidi nchini Italia.
Lakini kabla ya kuanza kupika nao, unahitaji kujifunza jinsi ya kuchagua na kuandaa pasta. Pasta yoyote inapaswa kuwa tayari kutoka kwa ngano ya durumu. Hakuna ubaguzi kwa peni. Hii ina maana gani wakati wa kuandaa sahani? Macaroni sio kuchemshwa na haifai pamoja baada ya kupika. Pia ni muhimu sana kuwatayarisha vizuri. Kwa kila 100 g kavu "manyoya" unahitaji kuchukua lita 1 ya maji na gramu 10 za chumvi. Wapishi wa Kiitaliano pia wanapendekeza wakati wa kupikia kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa maji, ili peni haiwezekani kuingizwa. Na, bila shaka, unahitaji kufuata maagizo kwenye pakiti na upika tu kulingana na hilo.
Baada ya pasta iko tayari, unaweza kuanza kuunda sahani kutoka kwao. Mara nyingi "manyoya" hupikwa na sahani mbalimbali, hutumiwa katika saladi na casseroles. Kichocheo kimoja maarufu ni pete na uyoga na vitunguu. Ili kufanya hivyo, kwanza unahitaji kuchemsha 350 g ya kuweka kwenye hali ya "al dente", ukikaa kwenye ungo na ukimbie. Wakati huo huo, sua kijiko cha siagi kwenye pua na uweke kitunguu na vitunguu kilichokatwa. Kupika dakika 3. Separately, reheat 25 g ya siagi na kuweka 350 g ya uyoga, kata katika sahani. Fry yao kwa dakika 5 na kuongeza vitunguu vilivyotengenezwa na vitunguu, 250 g ya jibini cream, vijiko viwili vya divai nyeupe, peel ya nusu ya limao, 50 g ya Parmesan iliyokatwa na msimu wa ladha. Wote sunganya vizuri na uangalie kwa dakika 2 zaidi. Kuchanganya mchuzi wa kupikwa na peni.
Kwamba sahani hii kutoka pasta hii sio peke yake, bila shaka, haijulikani tu kwa Italia. Pengine, ni aina maarufu zaidi ya macaroni siyo tu katika nchi, lakini pia duniani kote. Wakati mwingine fantasies ya upishi ya wapishi inaweza kushangaza au hata kusababisha kushangaza. Kwa kuongeza "manyoya", hata dessert tamu na mikate hupikwa. Lakini usiogope sahani hizo kutoka kwa peni. Nini hii inafanywa na wachungaji bora ulimwenguni sio siri. Hii inapaswa kumshawishi mtu yeyote kuhusu usahihi wa kuchagua pasta hii maalum kwa kupika. Tu haja ya kufuata kichocheo, na kisha hata sahani za kushangaza hazitakuwa mbaya kuliko vyakula vya mgahawa.