Pasta kwa squid - sahani favorite ya Italia

wenyeji wa peninsula, kama sheria, wanapendelea kupika moja ya bidhaa ambazo unaweza kupata katika eneo ambapo wanaishi. Labda ndiyo maana moja ya sahani zaidi favorite ya Italia kuchukuliwa pasta na calamari.

rahisi chaguo

Yoyote, hata rahisi zaidi mahitaji sahani heshima na makini kutoka chef. Yeye ni wajibu wa kuzingatia nuances yote ambayo yanaweza kutokea katika kila hatua ya mchakato. Hapa, kwa mfano, pasta sawa na calamari. Mlo huu ni tayari na rahisi na inahitaji kiwango cha chini ya viungo.

0.5 kilo ya pasta (tambi bora kuchukua) - 3 karafuu ya vitunguu, 700 g ya ngisi safi peeled, chumvi, ½ mchuzi mitungi "Paolo" pilipili, mafuta ya mboga na viungo kavu (oregano na Basil).

Kila kitu hufanywa sambamba:

1. Katika sufuria kukaranga kaanga vipande katika vitunguu mafuta. mabaki kavu inaweza kuwa ya kutupa.
2. Squid kukatwa katika vipande, kaanga kidogo katika mafuta sawa na kuweka kwenye sahani tofauti, kufunikwa na mfuniko.
3. On sufuria huo kuweka mchuzi na kitoweo kwa dakika chache. Hii ni bora kufanyika chini ya kifuniko imefungwa, ili unyevu hayapotei haraka.
4. Kwa wakati huu, maji jipu kwenye sufuria na kuchemsha pasta mpaka nusu.
5. Kwa mchuzi mnene kuongeza kuoshwa pasta, calamari na viungo kila uliandaliwa. Misa ya mchanganyiko pamoja na kaanga pamoja kwa dakika zaidi ya mmoja.

Pasta kwa ngisi tayari. Kwa meza ni mlo bora aliwahi moto, tuache na greenery tele.

mapishi papo

Katika Italia, pasta na ngisi ni maarufu sana. Hata hivyo, baadhi mpishi kuwa alifanya kwa mapishi zest fulani. Kwa ajili ya maandalizi inachukua kabisa kuvutia seti ya bidhaa: gramu 300 za pete ya ngisi, Benki Kuu ya nyanya (required katika juisi yake mwenyewe), kitunguu moja, karafuu ya vitunguu, chumvi, ganda ya pilipili nyekundu, kijiko moja ya Basil na kijani sage, pilipili kidogo na pasta (uchaguzi wako).

Sisi kufanya kazi kwa usahihi na kwa haraka:

1. Milled spasserovat vitunguu na vitunguu katika mafuta. Mwisho wa mchakato kukaranga, kuongeza sage.
2. pan kuweka nyanya, ili kunyoosha yao jikoni spatula na dakika chache kitoweo wote.
3. pilipili hoho kata cubes, na pamoja na sehemu nyingine usingizi katika mchanganyiko kuchemsha. Uandishi jozi uzito dakika jipu.
4. dakika mbili mpaka kupikwa kuongeza squid.
5. Chemsha pasta na suuza vizuri.

Ni inaweza kuchanganywa na mchuzi au kuenea kwenye sahani tofauti. sahani ni ya jamii "kwa haraka" na inaweza kutoa msaada mkubwa katika dharura.

piquant kuongeza

Vyakula ya Italia ni sana lengo sio bidhaa kuu, na kwamba mchuzi ambayo uliandaliwa au ambaye aliwahi katika meza. Hii ni tofauti na wapishi wa ndani kupikia mila za nchi nyingine. Kwa mfano, fikiria jinsi ya kujiandaa pasta na ngisi katika mchuzi creamy. Kwa kazi zinazohitajika: ngisi pauni (au vyakula vya baharini nyingine), ¼ kilo kuweka kioo -GOVERNMENTAL 20% cream, gramu 200 ya jibini, kijiko ya siagi, 10 mizaituni nyeusi, chumvi, na mchanganyiko wa mboga kavu (Rosemary, oregano, tarragon, Basil na kitamu).

mchakato mzima inaweza kugawanywa katika hatua tatu:

1. Chemsha pasta. Kisha suuza yao na kukimbia.
2. Tayarisha mchuzi. Kwa ngisi hii (au dagaa wengine), kuchemsha kwa dakika 2 katika maji chumvi, na kisha kuweka kwenye kikaango na kukaangwa kwa mafuta ya moto. Pour yaliyomo ya cream, koroga, kuongeza mimea na kupika kwa dakika 5-6. Baada ya hapo, kuweka jibini iliyosagwa juu ya grater, na kusubiri mpaka melts.
3. hatua ya mwisho. Ungana na kupikwa mchuzi pasta na basi kusimama dakika chache sahani kulowekwa. mchakato kumalizika.

Pasta kwa ngisi katika mchuzi creamy iko tayari. Sasa bado tu kuweka kwenye sahani na kupamba na mizaituni katika mtindo wa jadi.

lahaja ya kuvutia

Kama sisi majadiliano juu ya pasta na vyakula vya baharini, ni rahisi kupika tambi na calamari. Recipe unaweza kuchagua rahisi na hatua ya bajeti. Kwa itakuwa muhimu kuandaa mzoga wa mbili ngisi ukubwa wa kati, gramu 200 ya kuweka, vitunguu, mafuta ya mboga, karafuu ya vitunguu na gramu 70 ya nyeupe (kavu) ya mvinyo.

Maandalizi mlolongo wote kawaida:

1. Squid kusafishwa na kukatwa katika vipande vidogo nasibu.
2. Iliyosagwa vitunguu kaanga katika sufuria kukaranga katika mafuta ya moto kwa dakika 3-4. Kisha kuongeza vitunguu kung'olewa na vipande kwa dakika 2 kufanya bidhaa katika moto.
3. Weka ngisi na kusubiri hadi mabadiliko ya rangi. Itachukua dakika moja tu.
4. Sasa haja ya kumwaga mchanganyiko wa divai na kuondoka kufungwa chini ya kifuniko kwa dakika 5-7.
5. Chemsha pasta, suuza na waongeze kwenye sufuria. sahani ni tayari.

Zinageuka halisi Italia pasta na calamari. mapishi inaweza kuboreshwa kama badala ya tambi kawaida kutumia nyeusi rangi wino wa ngisi bahari.

kuvutia mchuzi

Creamy pasta na ngisi itaonja bora hata kama mchuzi kuongeza nguvu ya pombe vinywaji. Katika hali hii, uundaji inaweza kuwa kama ifuatavyo: 300 g ya ngisi (unaweza kutumia kamba au cocktail), gramu 350 za kuweka yoyote, 2 karafuu ya vitunguu, 3 Vijiko nene mchuzi wa nyanya, Vijiko 6 ya cream, pilipili, 100 mililita brandy kidogo chumvi, mafuta ya mboga na parsley.

Maandalizi kama kawaida:

1. Vitunguu ni kupita kwa njia ya vyombo vya habari na kaanga katika siagi juu ya skillet moto.
2. Pia kuongeza ngisi, kung'olewa kiholela, na kaanga kwa pamoja kwa muda wa dakika 5-6.
3. Pour brandy na kuruhusu mchanganyiko kwa kupika kwa bit.
4. Weka polepole cream, kuweka mchuzi na kuchanganya upole. Misa kiurahisi msimu na chumvi na pilipili.
5. dakika 2-3 na usingizi katika pan kung'olewa wiki na mara kuzima joto.
6. sehemu ya tatu ya mchuzi tofauti Beat na mixer, na kisha kumwaga katika uzito jumla. Hii kufanya ni zaidi lush na sare.
7. Kabla ya kunawa na kuchemshwa pasta katika sufuria na koroga taratibu.

Sasa sahani ni tayari kula.

msaada wa kibinafsi

Kama unataka kupika kitu halisi, kitamu na kuridhisha sana, basi chaguo bora itakuwa pasta na ngisi katika mchuzi creamy. mapishi inaweza zikisaidiwa na uyoga, kutoa sahani ladha tofauti. Bidhaa Unahitaji kuwa kidogo. Kwa mtu atahitaji 4 125 gramu ya kuweka (ikiwezekana kuchukua manyoya), nyembamba kioo (mililita 250) cream, 1 vitunguu, uyoga 4, siagi, 3 mzoga ngisi kikombe kuku supu na jibini "Parmesan".

Kuanza kupika bora na mchuzi:

1. Onion kata cubes dakika 2 na kaanga katika mafuta.
2. Uyoga kiholela Night, kuongeza vitunguu na kupika hadi tayari pamoja.
3. mchanganyiko alikuwa kumwaga mchuzi, cream na polepole kuchemsha.
4. Peeled na kung'olewa ngisi kuongeza mchuzi, joto dakika 3, kisha kuondoa kwenye moto.
5. Chemsha pasta, suuza na kumwaga ndani ya sufuria. Kutoa bidhaa bit (dakika 5-6) protomai.

Sasa tuna chakula joto inaweza kupanga kwenye sahani, nyunyiza na mboga na jibini iliyokunwa.