Dumplings ya Pike: makala na mapishi

mashabiki wengi ravioli wasiwasi samaki stuffing. Lakini wale ambao wameonja dumplings ya Pike milele kujua kwamba hawakuwa concede kwa nyama.

Katika toleo Far East ya sahani hii na samaki na kila ni kuchukuliwa classic jadi Kijapani na Kichina vyakula, kuna tofauti nyingi ya hiyo. Lakini ilikuwa Pike - halisi classic Russian vyakula. Ukiamua kupika delicacy hii, makala yetu itasaidia kuelewa ugumu wake wote.

Maandalizi ya kusaga Pike

Ukitumia nzima Pike safi, unaweza kuhesabu matokeo bora. Lakini hao kibaya. jambo gumu zaidi katika bakuli hii - kujikwamua mifupa na Pike yao vizuri, sana. Kata minofu kutoka ridge, kuenea kabla ya kukata na kutembea forceps. Ng'oa angalau mifupa makubwa. Small utabaki katika majimaji. Lakini usijali, yeye si kuanguka katika stuffing. Bila shaka, kama unajua hila kidogo. Kwa njia, kununua minofu katika kuhifadhi, wala bandari matumaini ya uongo - ni pia ina mfupa.

Kwa kilo nyama Pike kuchukua gramu 200 ya mafuta au mafuta ya nguruwe 250 majimaji. Nyama ya nguruwe kuua harufu ya lami bora zaidi kuliko mafuta, lakini mchanganyiko wa samaki kima wengi wanaonekana kawaida pia. Kuongeza hii kuweka michache vitunguu, kidogo biskuti nyeupe mkate, kikombe nusu ya maziwa, mayai na michache spoonfuls ya sour cream. Ya viungo lazima tu kutumia chumvi na pilipili.

kusaga Pike kwa ravioli inawezekana kuongeza kiasi kidogo cha karoti stewed. Baadhi wanapendelea vitunguu mbichi - ni suala la ladha, lakini toleo na kuchoma bado bora katika meatballs na dumplings kutoka upole na unyevu.

Loweka mkate katika maziwa. Ingekuwa bora kushikilia yake, na Pike yenyewe kujikwamua harufu.

Sasa jambo muhimu sana. Kitabu kupitia minofu kubwa Grill. Kwanza, itakuwa kwenda kwa urahisi, lakini basi itakuwa vigumu. Kama ni kuwa magumu kabisa, disassemble grinder na kuangalia screw. Juu yake utaona mifupa waliobaki minofu. Kwa bahati mbaya, njia hii kazi tu na Pike. Bila shaka, blender, hila haitafanya kazi. Baada ya kumaliza na samaki, tena kutenganisha grinder nyama, kuifuta ndani, hivyo kama si kuondoka mifupa yake. Sasa zungusha sehemu iliyobaki. kusaga Tayari kumbuka, gari yai, kuongeza kidogo sour cream.

unga samaki dumplings

Samaki dumplings ya Pike unaweza kuwa tayari na mtihani huo kama wengine. Mimina katika bakuli kubwa nusu kilo ya unga, sifting ni katika ungo. michache ya mayai kuziba ni huru katika bakuli tofauti, pour 2 \ 3 kikombe maji, podsolite. Makini kuongeza maji kwa unga, kuchochea. Kanda unga. Ili iwe nama zaidi, sisima yake michache ya nyakati na mafuta ya alizeti na Gmina Promna baada ya kila wakati.

modeling

Dumplings ya Pike, mapishi ambayo ni iliyotolewa katika makala hii na hivyo sumu kwa namna ya kawaida. Kwanza sisi haja ya roll unga kuhusu mm unene, kisha kukata humo vipande kioo, na kisha kuunda bidhaa, superimposing kila kusaga mzunguko kijiko. Unaweza kuunda bidhaa ya sura yoyote, nini kama. Kwa mfano, Kichina kufanya yao mraba na pembe, na hata katika mfumo wa njiwa na samaki.

Unataka kuongeza kasi ya mchakato? . Matumizi Pelmennica na mpini. Pelmo na kupokea odes na otherness.

kutumiwa

Ravioli Pike mapishi ambayo tayari ina chumvi, kuchemshwa katika maji safi ya kiwango. Wakati inachukua wastani wa dakika 10-15, kulingana na idadi na ukubwa wa bidhaa. Kuna njia na uhakika wa kuangalia upatikanaji. Mara baada ya dumplings wote kuelea, pour katika maji nusu glasi ya maji baridi. Kuchemsha vituo, dumplings tena kusambazwa juu ya supu. Na wakati wao kuibuka tena, unaweza kugeuka mbali moto na kukamata. Kwa njia, supu ambayo wao ni kupikwa, inaweza kutumika kwa kupikia supu.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H sahani Kupata na kulungu harufu tnym kabla ya kupakia ravioli kuongeza wale wa maji michache bay l na uhakika kiasi fulani Gorosh na n kutoka kuoga na pilipili.

kuhifadhi

ravioli Homemade - ni kabisa muda mwingi. Baadhi ya watu wanapendelea kutumia nusu siku, lakini tu kufanya baadhi ya dumplings na hifadhi.

Dumplings ya Pike ni kikamilifu kuhifadhiwa katika freezer. Jambo kuu - haki ya kufungia yao. Kwa ajili ya hii pripylite kukata bodi pamoja na unga, kwa upole kuweka dumplings mfululizo wake. Tuma katika freezer, na wakati dumplings wote kufungia, kuhama yao katika mifuko safi plastiki. Mazingira hafifu kabla kupika hahitaji chochote, sypte moja kwa moja kwenye maji ya moto hao.

Dumplings ya Pike mezani

Nini cha faili kama mlo kifahari? Je, si kufanya bila michuzi. Hii inaweza kuwa cream na mboga au vitunguu, haradali, ketchup, mayonnaise, mchuzi "tartar". Unaweza kuandaa dressing bora, kuchanganya sehemu sawa ya siki na mchuzi wa soya na majira na mboga mbichi.

Pike dumplings inaweza aliwahi kuwa supu ambayo kupikwa, na bila hiyo. usisahau kuweka kwenye meza grisi kikombe na siagi, chumvi na pilipili mahali pake.