Mash - mapishi ya kunde kigeni

Mash, mapishi ambayo inajulikana si kwa kila mtu, mgeni nadra katika masoko yetu. kunde hii ni mzima katika Asia ya Kati - hasa katika Azerbaijan na Uzbekistan. Katika Russia, umaarufu wake ni ya chini sana kuliko kusema, lentils. Na ni upungufu mkubwa, kwa sababu mash (maharage, mapishi ambayo ni maarufu zaidi, na ni chini ya muhimu) - tu ghala la mboga protini, phosphorus na kalsiamu. Hizi ndogo mkali maharage ya kijani mviringo kuchukuliwa katika India na China, chakula bora kwa watoto, wagonjwa wazee na mibovu. Katika mache na kura ya vitamini C. Ni muhimu katika mlo ambao wanataka kuboresha takwimu, ugonjwa wa kisukari na wale wanaopenda kigeni na aina ya chakula tu. Kama kununua sokoni mash mapishi, ambayo unaweza kupika nayo, kukuambia kuiweka nje, weld au saga katika unga. Aidha, bidhaa hii inaweza kutumika kwa kuota na sprouts katika salads.

Mashi. Recipe kwa viazi

glasi ya maharage, glasi nne za maji, gramu mia tatu za viazi, nyanya tano, kijiko ya nyanya na mafuta ya mboga - hiyo ni wote unahitaji. Ni bora sana ili kuongeza mapishi mchanganyiko wa viungo, wao kufanya mash dufu (mapishi inaruhusu tofauti - badala ya viazi inaweza kuchukua mbilingani) kwa tune up na rangi mpya. Tunahitaji mbegu cumin, pilipili, vitunguu, safi tangawizi, manjano, chumvi, sukari na curry. Mash jipu katika maji mengi, chemsha viazi tofauti. Mara bidhaa hizo kwenye ungo. Chilli, saumu na tangawizi kipande, kusugua. Nyanya kukatwa katika cubes au vipande. Katika sufuria kukaranga kaanga cumin nafaka, kuongeza iliyobaki viungo, chumvi, sukari, nyanya na nyanya. Kisha kuweka mchuzi kusababisha ni tayari na mash viazi, kidogo kuweka nje na kutumika, tuache na cilantro au parsley. Kama sahani upande inaweza kuchemsha mchele, pamoja na mchuzi ziada yanatumika mtindi unsweetened.

mapishi ya "kuchanganya mash '- mayai katika Bulgarian

Mlo huu ni sawa na Frittata Kiitaliano - scrambled mayai na fillers mbalimbali kuongeza unga satiety. Bulgarian version ni pamoja na jibini, pilipili mbuzi, nyanya, vitunguu, na kura ya kijani. Kwa resheni mbili ya mayai haja ya kuchukua mayai tatu. idadi ya mboga inaweza kutofautiana kulingana na ladha yako. Pilipili mbuzi ni bora kuchukua rangi nyingi - ni kuboresha muonekano wa chakula. Safi kabisa vitunguu, kata ndani ya pete nyembamba. Katika kaanga moto siagi ni muhimu kudumisha rangi, na kwa wakati huu kuandaa nyanya - peeled (kuoga maji kabla ya kuchemsha) na kukatwa katika cubes ndogo ndogo. Weka katika sufuria, vitunguu. Pepper wazi na kuta (wao wanaweza kutoa ladha kali) na mbegu, pia, kukata na kuweka kwa roast. viungo wote wanapaswa kuwa katika sufuria hadi mpaka pilipili ni zabuni. Cheese (unaweza badala yake pamoja na "Feta" au Adygei cheese) kubomoka na kuongeza mboga. Kisha kufuta mayai ndani ya sufuria, kuongeza pilipili, chumvi na kupika hadi tayari. Kama jibini ni chumvi kabisa, na kuongeza chumvi si lazima. Ni bora kunyunyizia kumaliza kura sahani ya kijani.