Mapishi ya jadi ya hummus na lavash nene

Katika jikoni ya kila nchi kuna mapishi mengi tofauti na ya kupendeza sana. Hadi sasa, kwa shukrani kwa mtandao, unaweza kujifunza sahani nyingi za jadi na zisizo za kawaida na, muhimu zaidi, jaribu kuwapika nyumbani. Samaki, nyama, mboga, mapishi na vitunguu vya kijani na mengi zaidi - yote haya na maandalizi mazuri yanaweza kuwa kizuri cha meza yoyote.

Humus
Safi ya kuvutia na jina lolote la kuvutia. Kichocheo cha Humus kinachukua kuwepo kwa viungo kadhaa, kati ya ambayo sehemu kuu inashikiwa na maharagwe. Ni nzuri kwa vitafunio, na kutokana na ukweli kwamba ni katika jamii ya chakula cha lenten, inaweza kupikwa katika kufunga. Miongoni mwa viungo vya kawaida utatakiwa vikombe 1.5 vya chickpeas, pilipili ya cayenne na kuweka saye. Viungo vyote vilivyo ndani ya nyumba ya mhudumu yeyote - vitunguu, maji ya limao, parsley, chumvi na mafuta.

Chickpeas inahitaji kusafisha kabisa, kavu na kusafishwa kabla ya kupikia hummus. Mapishi zaidi yanahusisha kuwekwa kwa chickpeas katika sahani. Inamwaga na maji baridi na kuletwa kwa chemsha na kufanyika kwa muda wa dakika 15, baada ya hapo maji huondolewa na kunywa. Chickpeas ni kusafishwa, hutiwa na maji tena na kumwaga kijiko cha nusu ya chumvi. Kisha uendelee kupika mpaka iwe rahisi, yaani, masaa 1,5 -2. Ni sawa kama huwezi kuhesabu kiasi kinachohitajika cha maji, inaweza kuongezwa wakati wa mchakato wa kupikia.

Wakati chickpeas kupikwa hummus kichocheo inahitaji maandalizi ya kumwaga. Kwa hiyo, vitunguu (2-3 karafuu) hupitia vyombo vya habari au kuchapishwa kwenye grater nzuri, na kisha kuhamishiwa kuchanganya, ambayo pia inaongeza safu (karibu glasi kamili) na glasi ya nusu ya maji ya limao mapya. Yote hii ni mchanganyiko mpaka mzunguko nyeupe, unyenyekevu unapatikana. Si lazima kutumia kuchanganya, inaweza kubadilishwa na blender. Kwa mchanganyiko unaofuata, ongeza kikombe cha nusu cha maji na uchanganyike tena.

Wakati kupikia chickpea, endelea kupika hummus. Kichocheo kinahitaji kutenganisha maji na chikapu, wakati wa kuhifadhi vipengele vyote viwili. Chickpeas huongezwa kwenye sahani na mchanganyiko wa vitunguu na kuchanganywa tena. Kuzingatia kunafanywa kwa ladha, unaweza kuondokana kwa usaidizi wa maji iliyobaki kutoka kwa chickpeas iliyopikwa. Mchanganyiko unaozalisha mara moja na chumvi na kuongeza juisi ya limao. Safu hiyo hutumiwa na mimea yenye kung'olewa na mafuta

Lava
Sawa nyingine ya jadi, ambayo hupatikana katika jikoni za nchi tofauti. Katika rafu ya maduka kuna nyembamba na lavash nene. Kichocheo cha kupikia mwisho ni rahisi sana, ingawa kwa kweli sio lavash, lakini keki ya jadi ya kibebe ya Uzbek. Bidhaa zote huwa katika nyumba yoyote: chumvi na sukari, chachu, unga na siagi.

Kuandaa unga usiotiwa chachu kawaida: changanya chumvi na sukari na kijiko cha chachu. Mchanganyiko hutiwa ndani ya glasi ya maji ya joto na kuchanganywa tena. Kuongeza unga, kuleta unga kwa wiani na kuondoka kupanda kwa masaa 1.5-2.

Unga unaenea chini ya sufuria, kabla ya kuvikwa na foil ya chakula. Kisha, mikono huunda keki, kukumbuka kufanya mashimo machache juu ya uso wake. Keki ya juu iliyochafuliwa na mafuta, iliyochapwa na mbegu za sameamu na kusimama kwa nusu saa moja, na kisha ikapelekwa kwenye joto la 190 C, na kufunga sufuria ya kukata na kifuniko. Ukoma wa rangi ni ishara kwamba pita mkate ni mapishi ya mafuta tayari.

Mapishi na vitunguu vya kijani ni ya kuvutia sana na nyingi. Miongoni mwao kuna pia pies, na saladi, na supu. Mara nyingi unaweza kusikia juu ya mapishi ya pies na pies na vitunguu na mayai ya kijani. Wafanyakazi wengi wanapenda kuoka pies, lakini wapishi wenye ujuzi zaidi wanajua kuwa juu ya kujaza, bidhaa za kuoka zaidi, na katika keki kubwa ni kiasi kikubwa kuliko cha pies ndogo. Ladha ya pie hutegemea kabisa juu ya maandalizi sahihi ya kujaza, lakini kuhusu wakati huu ujao ...