Mapishi haki kwa ajili ya dumplings unga

Ndugu Urusi wazalendo! Kupata maandalizi ya sahani yoyote ya kigeni, kuondoka kujitolea kwao mama mama kwa rally kisiasa. Je, si kuendelea mila ya vyakula Urusi katika kupikia Kyriaki, kuku curry na kama vyakula kigeni. Kumbuka, rays Manta - hii sio dumplings si dumplings au ravioli. Wao ni wanajulikana si tu kuanika. Hakuna stuffing, hakuna unga ya bidhaa unga si alifanya juu ya kanuni ya Urusi au Kiukrania dumplings dumplings. Na stuffing ya vitunguu lazima kwenda zaidi ya nyama. Na ni bora kuwa ni kondoo, ikiwezekana mafuta, mafuta-tailed. mifuko ya kupikia lazima kuwa katika chombo maalum, inayoitwa "manta-Kaskala" - mantoshnitse. Lakini hata kujaza jadi kwa sahani hii inaweza kuwa tofauti. Lakini hapa kutoa tu mapishi unga dumplings.

specifics ya bidhaa hizi ni kwamba kitunguu na kondoo stuffing inatoa mengi ya juisi, na mvuke liquefies "bahasha". Kama kanda ravioli au dumplings na kujaza, lakini bado kupika katika boiler mara mbili, kisha pato kupata raskvashennaya lami yaliyo stuffing ndani yake. halisi mapishi kwa ajili ya unga kwa ajili ya dumplings I kuhusisha tu matumizi ya unga ngumu sana. Mwanamke kukandia itakuwa vigumu sana - ni kazi kwa mikono ya watu wenye nguvu ya.

mapumziko ya kwanza katika bakuli yai, kirahisi kutikiswa kwa njia panda ili kuchanganya na protini pingu. Fukia nusu glasi ya maji baridi, na sisi chumvi. Sisi kuchuja unga ungo kikombe. Kuongeza bakuli. Kanda, kuondoa kutoka bakuli juu ya bodi ya kukata na kuanza kumwaga unga na zaidi. Hii ndiyo sababu mapishi kwa ajili ya dumplings unga unaonyesha wanaume kushiriki katika mchakato wa kupikia. muda mrefu na nguvu kukandia, kushitua, kirahisi kutangaza vidole yake na kanda tena, ili kitamu na bidhaa ya awali itatolewa elastic. mchakato wa kuchanganya ni muhimu kutumia dakika 20 ya massage kazi.

Zaidi ya hayo tayari twende rahisi. unga mapishi kwa ajili ya dumplings Inapendekeza sisi kidogo - 10-15 dakika - kupumzika. Ni thamani ya wakati kufunika matunda ya kazi zao na nguo kidogo uchafu. Basi sisi kushiriki mkate katika sehemu kama wengi kama "sakafu" katika Manti Kaskala. Hapa, kumbuka kwamba kama huna wanataka kutumia unga wote mara moja, unahitaji kuweka vipande katika mfuko wa plastiki na kujificha katika friji, hivyo hawana kavu na si "zavetrilis". za bar kabla ya ukingo Nemoniki tena kushiriki shanga na ukubwa wa jozi. Kila mmoja wao kuponda kidole na kusambaza kwa mpini katika duru keki nyembamba na mduara wa 10 cm. Kuweka stuffing na zaschipyvaem juu ya kanuni ya shanta bega.

"Advanced" akina mama wa nyumbani mara nyingi kuulizwa kama inawezekana kanda unga kwa ajili ya dumplings katika maker mkate? Kimsingi, inawezekana, lakini unahitaji vigilantly kufuatilia mchakato wa kifaa. Unahitaji kuwekeza katika kitengo vikombe vitatu vya unga, yai, glasi ya maji, kijiko ya chumvi na kijiko ya mafuta ya mboga. Unaweza kuona kwamba unga huja nje baridi kutosha? Backfill zaidi kidogo unga.

Baadhi wapishi una ugumu na unga. Ina tabia ya machozi au hafifu Bonded. Ili kuongeza elasticity, inaruhusiwa kwa kuchanganya unga kwa ajili ya dumplings katika kefir au ayran. Baadhi hata kuongeza katika mafuta supu starter. Kwa bidhaa kutoka sticking kuta za mantoshnitsy, wanahitaji kuwa chini ya kidogo mafuta mengi.

Hiyo ni mbinu zote!