Lahmacun: hatua kwa hatua mapishi na picha

Kituruki vyakula huvutia wapenzi wengi wa chakula kubwa. Baada ya yote, baadhi ya sahani ya kitaifa ya nchi hii kuwa na ladha ya kipekee na harufu ya kipekee. Kama taka, baadhi yao yanaweza kufanywa nyumbani, kwa mfano, lahmacun. mapishi ni rahisi sana. Ili kuanza ni kufikiri yaliyo nyuma sahani.

lahmacun ni nini?

Lahmacun sahani, mapishi ambayo ni hapa chini, kulikuwa na muda mrefu sana. Jina lake hutafsiriwa kama nyama katika unga. Hii ni aina ya sahani pizza. Kama kutumika humu stuffing mboga, mimea na stuffing kung'olewa. Katika siku za zamani, kama kupikwa waliokolewa wakulima, ambao hawakuwa na kipato kikubwa. Lahmacun tayari kutoka mabaki ya chakula na mtihani kawaida. Kwa sasa, sahani ni maarufu sana katika baadhi ya nchi za Ulaya na Mashariki. Aina hii ya mitaani kufunga chakula.

Ni muhimu kufahamu kwamba lahmacun, mapishi ambayo unaweza bwana mhudumu yoyote, nchi za Kiarabu ni kuuzwa na wachuuzi mitaani katika karibu kila upande. Kuhusu muundo, inaweza kubadilishwa kama ni lazima. uundaji hautegemei tu juu ya kanda lakini pia matakwa binafsi. Kwa ajili ya kujaza, kwa kawaida kwa kutumia kondoo au ng'ombe. nyama wakati wa mchakato wa kupikia ni laini sana kung'olewa. Nyumbani, hali hiyo, unaweza kutumia mara kwa mara ya ardhi nyama.

Lahmacun: mapishi kwa hatua kwa hatua photos

Kuandaa sahani hii, unahitaji:

1. 350 g ya nyama au nyama ya kondoo.
2. 2 vitunguu.
3. 1 nyanya.
4. ½ rundo la parsley.
5. 70 g ya siagi cream.
6. 1 pilipili.
7. Maziwa kwa greasing unga.
8. pilipili Bitter kwa ladha.

inapaswa kutumika kwa ajili ya mtihani:

1. 1 tbsp. kijiko chachu kavu.
2. Wakati saa 1. Spoonful cha sukari na chumvi.
3. 2 vikombe unga.
4. Maji - kama inahitajika.

hatua kupika

Ambapo kuanza na jinsi ya kujiandaa lahmacun? Kituruki mapishi ni rahisi sana. Kwanza, hebu kufanya unga. vipengele vyote lazima mchanganyiko katika tank. Baada ya kuchanganya zinafaa kuwa na plastiki, lakini pia si kugonga sana. habari lazima kuwekwa katika joto na basi ni kwenda.

Sasa unaweza kuandaa stuffing. Mboga lazima kuosha na safi. Katika blender lazima kukata vitunguu, minced parsley, nyanya, pilipili. mchanganyiko kusababisha ni muhimu kuongeza siagi laini na chumvi.

Bake "pizza"

Ya unga wa kufanya mipira 7 na kuondoka nao. Wakati kwenda juu, unaweza kuanza kufanya lahmacun. unga lazima roll katika mviringo au pande zote malezi umbo. Kila tupu inashauriwa sisima maziwa. Basi unaweza kuweka juu yao safu nyembamba ya stuffing. Kuoka na workpieces lazima kuwekwa katika tanuri preheated kwa 240 ° C. On kupikia inachukua chini ya dakika 8.

Jinsi ya kutumia

lahmacun Tayari lazima kuweka kwenye sahani. Ni bora kuweka keki katika rundo moja. sahani lazima kutumikia pamoja na parsley, ndimu na nyanya. Ni muhimu kufahamu kwamba wiki nyingine si kufanya. unaweza kila lahmacun pour maji ya limao, kupamba majani parsley na vipande ya nyanya, kama taka. Pia kwenye meza na sahani unaweza kuwasilisha mtindi au cream sour.

Lahmacun katika roll

Kama wewe si kuvutia kufungua Burrito, basi, kama taka, unaweza kuwa tayari katika mfumo wa lahmacun roll. mapishi ni rahisi kama classic. Kwa ajili ya unga unahitaji:

1. 120 g ya maji.
2. 1 g ya chachu safi.
3. 10 g ya mafuta.
4. 3 g ya chumvi.
5. 180 g ya unga wa ngano.

Kwa stuffing kuchukua:

1. gramu 200 ya nyama ya kusaga, ikiwezekana ng'ombe.
2. gramu 100 ya kilichosagwa nyanya.
3. 1 pilipili.
4. 1 kitunguu.
5. 1 karafuu ya vitunguu.
6. Saa 1. Bila chumvi.
7. Kwa ½ h. Vijiko pilipili nyekundu na pilipili moto.
8. 3 tbsp. miiko ya mafuta.
9. 1 Bana ya cumin.
10. mchanganyiko wa pilipili umepigwa chini - hiari.

Jinsi ya kupika unga

Hivyo, jinsi ya kujiandaa lahmacun. Recipe na picha utapata kufikiria kupika mchakato, ambayo kwa kiasi kikubwa kuwezesha kazi. Kwanza, hebu kufanya unga. Inachukua muda kidogo. Katika chombo tofauti, unahitaji kuunganisha vipengele vyote kwa ajili ya unga. Katika hali hii inashauriwa kuongeza maji kwenye joto la kawaida. Vinginevyo, chachu haitafanya kazi. Kutokana na kuchanganya wanapaswa kupata sare, si mnene sana na vijiti kwa uzito mikono.

mtihani uwezo ni kufunikwa na foil na kisha kuwekwa katika chumba ambapo joto haina kushuka chini ya 22 ° C, kwa muda wa saa 1. Wakati umati hii lazima vyombo vya habari chini kila dakika 20. Baada ya muda maalum, unga lazima kuwekwa katika baridi kwa siku chache. Hii ni muhimu sio tu kwa muda proofing, lakini pia kwa ajili kukomaa yake. mbili tu baadaye, unaweza kutumia unga kwa ajili ya kufanya tortillas na nyama. Jambo kuu ni kwa kuzingatia agizo. Lahmacun bila chachu vigumu kupika. Yeye kuwa kama hewa.

Mchakato wa maandalizi ya kujaza

Katika vyombo kina ni muhimu kwa kuchanganya sehemu zote za kujaza. Vitunguu na vitunguu kabla ya thamani kusafishwa kutoka maganda, na pilipili kutoka mbegu. Mboga lazima laini kung'olewa. vipengele sharti kuchanganywa vizuri. Baadhi wapishi kuongeza stuffing 1 kijiko ya Ivar na Bana suhama.

Maelezo kwa mapishi

Ikiwa hakuna Aivar, inaweza kuwa tayari nyumbani. Kwa kweli, kuweka alifanya kutoka pilipili kuchoma. Hadi mwisho huu, inashauriwa kuweka mboga katika tanuri preheated. Wana bake. Kisha pilipili haja ya kumenya na mbegu. Hayo ni yote. Bado ni kusaga mboga katika mchuzi.

Kama kwa sumu Ivy, kisha kupika si rahisi nyumbani. Mara nyingi, sehemu hii ni kubadilishwa kwa ndimu. kitoweo hii hutumiwa katika vyakula Asia ya Kati na ina ladha sour. Aidha, sumac inatoa sahani ni tayari cherry-nyekundu rangi. viungo hii mara nyingi aliongeza kwa vyakula wakati kupikia kuku, samaki, salads, pickles, maharage na kebab. Iran na Uturuki, ardhi Ivy tuache milo ya mchele. Katika Misri, Syria na Lebanon, kutumiwa ya berries kutumika katika maandalizi ya mboga na nyama.

Jinsi ya kuoka

Hivyo, jinsi ya kuandaa lahmacun. Kituruki mapishi (na picha iliyotolewa katika makala hii) utapata kuandaa sahani kitamu. Jambo kuu ya kuchunguza mlolongo. Kufanya kawaida keki, unga lazima kuvuta baridi zao, na kisha umegawanyika katika nusu. Roll nje kila kipande inapendekezwa. manunuzi wapewe sura ya mviringo. Lozenges unene lazima kutoka milimita 2 hadi 3.

Stuffing lazima kuenea sawasawa juu ya uso wa workpiece. Katika hali hii, kingo iachwe bure. Juu ya kujaza, unaweza kuweka sprigs chache ya Basil. Lahmacun ilipendekeza bake 250 ° C kwa muda wa dakika 12. sahani kumaliza lazima kuweka juu ya uso mbao, kabla tayari alifanya parchment. lozenge lazima baridi kwa muda wa dakika chache.

Lahmacun hatimaye ilipendekeza kuinyunyiza na vitunguu kusaga, vitunguu na parsley. Kisha, keki inaweza vizuri akavingirisha katika roll na kutumika.